Monthly Archives: mars 2014

VIVA Lakrits Calabria – en ny premiumlakrits från Malaco

Idag kom paketet från Buzzador med den nya lakritssatsningen från Malaco! Tre nya smaker, varav två lät riktigt spännande! Förutom sötlakrits fanns nämligen även havssalt och chili. Innan jag avslöjar vad jag tyckte, vill jag dela med mig av lite allmän lakritsfakta (som jag lånat från Malacos egen sida om lakrits)!

 

 

VAD ÄR LAKRITS?
Vi har växtriket att tacka för att lakrits finns. Det är rötterna från baljväxten Glycyrrhiza glabra som används för att utvinna den rena naturprodukten lakrits.

Lakritsrötterna skördas ungefär vart fjärde år. Ofta är odlingen indelad i fyra delar, där varje del får växa i fyra år efter att ha skördats. Rötterna kan bli upp till tio meter långa och de allra rakaste och finaste klipps i mindre bitar för att säljas styckevis. En del hälsokostbutiker har sådan lakritsrot till försäljning.
De övriga rötterna hackas och finfördelas innan de kokas i vatten i flera omgångar. När allt vatten kokats bort återstår ren lakrits. Denna sega massa torkas i block som sedan mals till fint lakritspulver. Det är detta pulver som sedan används vid tillverkningen av Malacos lakritsgodis.

 

LAKRITS GENOM TIDERNA

Lakritsrot har varit en del av läkekonsten i mer än 4 000 år och anses ha en lång rad hälsofrämjande egenskaper. I Sverige har roten använts som medicin sedan 1600-talet, bland annat för att få bukt med krånglande magar. Än idag ingår lakrits i många läkemedel, både för hälsans och den goda smakens skull. Visst är det svårt att tänka sig exempelvis hostmedicin utan lakritsens bekanta smak?

Lakritsextrakt har länge också använts inom skönhetsvärlden. Redan för flera tusen år sedan upptäckte man att det var välgörande för huden att blanda lite lakrits i hudkrämen. Idag går det bland annat att köpa ansiktsvatten, tvål, nattkräm, parfym och hårvax med lakrits.
Lakritsroten brukar ibland kallas ”världens första tandborste”, eftersom man har tuggat på bitar av lakritsrot i tusentals år. Man började säkert med det för att det gav ett välbehövligt lyft åt andedräkten och möjligen tyckte man också att tuggandet var bra för tänderna. Idag vet vi att lakritsrot har antibakteriella egenskaper.
Sin entré i godisvärlden gjorde lakritsen i slutet av 1700-talet, då holländare började göra lakritskonfekt. Först i mitten av 1800-talet tog tillverkningen och efterfrågan fart på allvar och det var kring förra sekelskiftet som den första lakritstillverkningen startade i Sverige.
VART KOMMER LAKRITS IFRÅN?
Det finns ett tjugotal arter i lakritsrotssläktet Glycyrrhiza. De odlas men växer även vilt i länderna kring Medelhavet och i ett bälte bort över Turkiet, Irak, Iran, södra Ryssland, Pakistan, Indien och Kina. Även i Nordamerika och Australien finns vissa arter av lakritsrot.
Omständigheter som klimat, jordmån och självklart även tillverkningsprocessen påverkar hur den rena lakritsråvaran smakar. Allra finast och sötast anses lakritsen från Kalabrien i Italien vara.
Även i Sverige växer det faktiskt lakritsrot, men då i botaniska trädgårdar och hemma hos hobbyodlare.

 

KALABRIEN OCH DET SVARTA GULDET
Längst ner i Italien ligger Kalabrien. En unik region där Medelhavsklimat och jordmån skapar sagolika förutsättningar för odling av citrusfrukter, chili och grönsaker av alla slag. Här trivs också lakritsroten alldeles utmärkt. Eller Glycyrrhiza glabra, som den egentligen heter, den buskliknande baljväxten vars långa rötter används för att tillverka lakrits.
Landskapet i Kalabrien präglas av höga berg och slätter, men också av långsträckta sandstränder och det ständigt närvarande Medelhavet. För den som besöker Kalabrien är det lätt att förstå varför regionen ofta kallas ”det genuina Italien”. Småskaligheten är utbredd och hantverkstraditionen stor. Slingrande bergsvägar går mellan charmiga byar och överallt finns spåren av äldre kulturer.
Lakritsroten från Kalabrien anses vara den finaste och sötaste i hela världen. Lakritstraditionen är också starkare här än någon annanstans och under flera hundra år har lakrits varit en handelsvara som betytt mycket för människorna i Kalabrien. I början av 1800-talet fanns över hundra lakritsfabriker i regionen – idag finns tre kvar. Men produktionen är fortfarande stor och trots att lakritsroten växer nästan som ogräs i trädgårdarna är invånarna enormt stolta över traktens alldeles egna ”svarta guld”.

 

KVALITETSLAKRITS
Lakritsroten från Kalabrien anses vara den finaste och sötaste i hela världen. Därför är det också den som används vid tillverkningen av Malaco VIVA Lakrits Calabria. Hela 6 % äkta lakritsrot ingår – en ovanligt hög andel som ger en tydlig smak av kvalitetslakrits. Tre smaker för den som vill njuta av en stunds vardagslyx.

 

UTANFÖR GODISPÅSEN
Även om lakritsens historia sträcker sig tusentals år tillbaka i tiden är intresset för lakrits nu större än någonsin. Konsumtionen i Sverige har ökat från ca ett kilo per person år 1991 till ca 1,5 kilo år 2010. Sedan några år finns också en årlig lakritsfestival i Stockholm.
Riktigt roligt är det också att lakrits verkar hitta fler och fler vägar till våra smaklökar. De flesta glasstillverkare har någon form av lakritsglass och i restaurangköken står kockar och experimenterar med lakrits i mat. Inte bara i bakverk och desserter – där lakrits kan bryta av sötman på ett fint sätt – utan också i såser, grytor och som smaksättare över huvud taget. Vill du prova själv hittar du många spännande recept i matbloggar och i tidningar. Även på Malacos Facebooksida bjuds det emellanåt på små tips, nyheter och tävlingar, så ”Följ” gärna där.
Vill du hitta nya smakupplevelser genom att prova lakrits tillsammans med dryck? Då finns många möjligheter.
Systembolaget tipsar exempelvis på sin hemsida om kombinationen saltlakrits och torrt vitt vin. Det är även populärt att prova olika sorters lakrits tillsammans med rött vin. Sötlakrits passar fint till kaffe eller the – och du kan gärna testa att smaksätta dryckerna med lakrits. Mjölk, då? Jo, det finns experter som menar att mjölk är det som är allra godast att dricka tillsammans med lakrits!

 

ÄT MED MÅTTA
Som vanligt gäller det att äta ”lagom”! Inte bara för sundhetens skull, i det här fallet, utan särskilt när det handlar om lakrits, som faktiskt kan verka toxiskt! Läs gärna närmare information om detta på Livsmedelsverekets hemsida.
Visste du förresten att Malaco hette Malmö Lakrits Compani från början?

 

SÅ VAD TYCKTE JAG DÅ?!

Tyvärr… jag är inte imponerad över huvud taget! Det var inget fel på lakritsen. Den smakade …som lakrits brukar göra ungefär. Ganska menlös till och med. Detta med chili och havssalt. Var det ett skämt, eller? Jag fick anstränga mig för att ens skönja en ton av det! Ett tag tänkte jag att det kanske var placebo-lakritsar, men sedan kunde jag ändå känna en viss skillnad på dem. Nej, ledsen… tummen ner från mig. Sätt MER SMAK på dem, så kan det nog bli riktigt bra! Själv är jag nyfiken på vad som skulle hända om man tillverkade lakrits med mintsmak! 😉
#lakritsbuzz #malacocalabria #buzzador

Stopp!

Ja, nu tycker jag att det varit tillräckligt för en dag! Den startade dagen med ett besök hos BVC och kontroll av lilla 3:an. Hon växer och frodas som aldrig förr! Det känns, hur som helst, väldigt skönt att veta att allt är precis som det ska. Och jag hade väl inte trott annat heller, för det hade jag ju märkt. Hon är nöjd och belåten mest hela tiden, tycker jag. Mer kan jag inte önska!

Hela familjen gjorde sällskap på den turen och det är rena lyxen att kunna göra sånt där tillsammans! Vi stannade ett tag på öppna förskolan, så att 1:an och 2:an fick leka av sig lite också. Det målades kycklingar och kläddes ut i maskeradkläder. Några av mammorna i min mammagrupp var också där, så jag fick bubbla lite med dem också!  Bästa gänget, det bara måste påpekas om och om igen!

Sedan hem och äta lunch i trädgården. Jag ÄLSKAR detta ljuvliga vårväder! Det gör så gott för insidan! …och för de bleka vinterkinderna.

Maken susade iväg till jobbet strax därefter. Jag och barnen fortsatte att njuta av solen ytterligare en stund tillsammans med min syster. När hon åkte till skolan, fortsatte vi andra till ”farmor & farfar”. Fika och prat en stund och när klockan närmade sig fem, var det dags att vandra hemåt igen. Väl hemma, kunde jag inte blunda längre för den tilltufsade framsidan, utan jag var TVUNGEN att sopa uppfarten och klippa gräsmattan! Det finns mer att göra, men det fick duga så länge. 3:an var ändå tillräckligt arg på mig redan efter denna ”lilla” trädgårdsfix. In och laga mat… *hrum* …det var ju det här med planering, ja… En laxgratäng i färdigformat fick, under samvetskval, fösas in i mikron, men faktiskt slukade 1:an och 2:an hela kartongen (-Hu! vad det låter!) helt själva …vilket förklarar varför jag sitter här hungrig just nu. Tänk… det hade jag ju alldeles glömt bort!

Hur som helst så hade ”kidsen” lite väl mycket ”ludd” i öronen ikväll och tjat fick bli dagens melodi. Men nu sover faktiskt alla tre och jag …ska väl gå och äta då, då!

Jo, men just det, ja! Sedan var det en sak TILL! Mitt i all vardagskaos, hängde det upp sig med reklambladen som jag skulle se till att få utskrivna! Hade ju full koll på det, trodde jag. Men när den som skulle hjälpa till att trycka ut högen inte svarade och eftersom det är rysligt bråttom med bladen, så fick jag lite fnatt! Tack och lov för Facebook, säger jag igen! Jag gjorde en efterlysning och fick då ett tips som visade sig ha lösningen på mitt problem. Puh! Allt i ordning igen. Men alltså, det ÄR svårt att sköta jobb som krånglar, när man har händerna fulla av småbarn som spretar åt alla håll och kanter!

Hög tid för kvällsmat! Ha en riktigt skön måndagkväll!

Ingenting kommer gratis

Jag vet… Har man inte ens försökt, kan man inte begära att få resultat. Men jag är sur ändå. Min mage… hallå… jag är INTE gravid längre! Har inte varit på ett halvår! Så den skulle ju kunna vara så snäll att sluta att puta nu! Jag ÄR ingen ballong, men ser ut som en. Inte vad jag hade tänkt mig, det här. Fast problemet är att jag inte hade tänkt alls, när jag nu ändå sitter här och är otrevligt ärlig mot mig själv. Det är som jag sagt ofta på sist tiden, att jag har svårt att fokusera på något annat än barnen och i synnerhet den lilla 3:an. Ett sunt tecken förstås. Det är nog biologiskt meningen att man ska fungera så också. Jag har dessutom en liten (skämt)teori om att magen ska vara uppblåst så länge man ammar, för att bebisen ska kunna ligga bekvämt! *fniss*

Jag var i alla fall ute i trädgården med hela ligan nyss. Först fick tvätten komma upp på sträcket och sedan åkte träningskläderna på! Precis en halvtimme tog passet och innefattade totalt elva övningar som jag gjorde 15 reps. av i två varv. 1:an tog några bilder med min telefon och när jag tittade på dem, ja det var då jag liksom bara… WOW! (på ett icke upplyftande sätt menat) Den där bulan får vi ta och göra någonting åt! Så nu har jag satt mig själv ”on a mission”!

Steg ett blir att se till och boka den där tiden för att, en andra gång, få ett utlåtande om vad som fattas min höft (höftled närmare bestämt och mitt bäcken). Har ju ont hela tiden, trots att jag inte gör många knop för att påfresta.

2014-03-28 15.07.53

2014-03-28 15.07.25

…men annars ser det i alla fall rätt så härligt ut, va?! :) Barfota utan strumpor och skor… på Mats Paulson-vis. Sången ni vet… Barfotavisan… Nåja…

-Hallå? Va?! STÄNGT?!

 Jaha, ja! Såklart! Missat telefontiden med 21 minuter till kiropraktorn. Fint… Nä fy vad jag blev på dåligt humör nu! Tror jag går hem till svärföräldrarna och sköljer bort det med en kopp kaffe! Hej och adjö!

Boutique Dermonie

Idag har det varit full rusning hela dagen, från morgon till kväll! Ja, först och främst så satt jag uppe och jobbade till halv ett, natten före. Sedan så tyckte jag att 3:an var så isandes kall om sina små tassar när jag gick och lade mig, att jag inte hade hjärta att lägga henne i sin egen säng. Därför fick hon ligga som ett plåster på mig hela natten under täcket. Mysigt, men knepigt för min arma ömmande och ledbrutna kropp. Så blev det i alla fall.

Sedan var det till att stiga upp vid halv sju och slänga i sig morgonkaffet. Vad skulle jag någonsin göra utan den?! Iväg på möte med ortens nätverksgrupp för kvinnliga företagare. Denna gång var vi hos Maria och hennes Boutique Dermonie. Det var första gången jag var där och jag förstår nu varför det fallit sig så att jag inte lyckats pricka in någon dag då öppettiderna matchat mina promenader… Det är ju livsfarligt där! SÅ mycket mysiga saker hon har! Ekologiska krämer och teer och behandlingar och saltstenslampor och aromaoljor och Gud vet allt! Och till riktigt bra priser dessutom!

Redan då jag klev in, fångades jag av känslan… lika absolut som när jag kliver in på Five o Clock på Skomakaregatan i Malmö… Nåväl, doften… ljuset… inredningen… alla produkterna på hyllorna… detta lilla petita i världens sötaste lilla hus med hundra år på nacken!

Doften, ja… det var visst Petitgrain och Lemongrass som fyllde rummet. Såklart fick dessa själasmörjande droppar följa med mig hem. För nu måste jag se till att få till det där mysiga och avkopplande i mitt arbetsrum, som jag haft för avsikt att skapa hela tiden.

2014-03-27 13.12.10

Även en saltlampa fick åka med hem! Den kommer att ge SÅ mycket mysfaktor och lugn i mitt lilla ”office”! Precis vad jag behöver som mest just nu, skulle jag tro.

2014-03-27 11.56.12

Ja och titta här bara! Ja, så enkelt är det bara… nästa gång det blir till att skaffa sig ansiktskrämer (och ”sånt där”), då blir det ekologiskt från Boutique Dermonie, den saken är helt klar!

2014-03-27 11.55.46

 

What a day!

Nu börjar dagen lida mot sitt slut. Jag har gjort mitt yttersta för att underhålla alla barnen. Vädret har varit vackert, så vi har faktiskt spenderat hela dagen utomhus! Härligt med frisk luft!

IMG_20140324_145415

Några maskiner tvätt har körts och hängts och vikts …eller ja, det SKA vikas någon gång innan midnatt är det tänkt.

IMG_20140324_151634

Jag har också lagt på fiberduk på broccolin och tältet till jordgubbarna satte jag över för några dagar sedan. Inbillar mig att lite växthuskänsla ska göra gott för de små rackarna.

Vi var också en tur till Netto… Mon dieu! 2:an rymde såklart och rakt in bakom kassan och tryckte på en knapp! Mamman ylade över hela affären efter honom och de andra kunderna skrattade finurligt sådär för sig själva. Så förbaskat kul var det ju i och för sig INTE, tyckte mamman. Men jag kom dit, kom igenom och handlade det som handlas skulle, och kom ut och hem utan att bli av med något barn eller att för den delen bli överkörd på parkeringen. Puh! Med hem från Netto följde dessa gullisar!! Mammas!!!

IMG_20140324_145226

Jaha, och så ”blidde” det lunch ute solen och jag skulle göra mig till och bjuda barnen på pannkakstårta till efterrätt! Jodå, så att eh… fast den där förbaskade syltburken höll mig sysselsatt ett bra tag. Morr!!

IMG_20140324_145012

Till sist gick det i alla fall och pannkakstårtan var ett uppskattat faktum (av mamman och 1:an – 2:an var icke alls intresserad).

IMG_20140324_145054

Jaha… och sedan så tyckte jag att vi kunde pyssla lite och då blev det en liten ”gumma” som numera sitter på en stol och hälsar eventuella gäster välkomna vid dörren.

IMG_20140324_162131 (1)

För att vara RIKTIGT säker på att jag skulle ha tröttat ut barnen tillräckligt för en lyckosam nattning ikväll, så tog vi en kvällspromenad till ”farmor & farfar” som bjöd på fika. Nu är vi hemma och 1:an och 2:an badar (jag tror det är sju stormande hav där inne!) och 3:an vill att jag är lite mer fokuserad på henne. Så jag ska tillgodose hennes önskemål och sedan plocka upp grabbarna ur badet. Kvällsmat och pyjamas och tandborsten på det… så BORDE jag vara i hamn för en hyfsat avslappnande kväll… Eller? Kanske jag kan göra den där hårtvätten jag nämnde i morse att jag skulle göra. Ja, jag säger då det… Wish me luck!