4 port.
Ingredienser:
1 kg nötkött (ex bok eller högrev)
200 g morötter
2 gula lökar
2 msk koncentrerad kalvfond
2 lagerblad
12 kryddpepparkorn
2 msk vetemjöl
1 l vatten
smör och olja till stekning
salt
vitpeppar
Gör såhär:
1. Putsa köttet och skär det i 3 x 3 cm stora bitar.
2. Skala och skär morrötter och lök i ca 2 cm stora bitar
3. Bryn köttet i 1 msk smör och 1 msk olja i en gryta.
4. Tillsätt morrötter, lök, kalvfond, lagerblad och kryddpeppar. Låt fräsa under omrörning.
5. Strö över mjölet och blanda väl. Häll över vatten så att det precis täcker köttet. Tillsätt ca 2 tsk salt och vitpeppar efter smak.
6. Koka upp och rör så att det inte fastnar i botten. Skumma av.
7. Låt sjuda under lock tills köttet är mjukt, ca 1½ h. Smaka av med salt och peppar.
Servera med kokt potatis och inlagda rödbetor.
Bild och recept hämtat från ICA (http://www.ica.se/recept/klassisk-kalops-632631/).