Laga matigt stenåldersbröd med få kolhydrater men massor av sunda kärnor.
1 bröd:
150 g mandlar
100 g sesamfrön
100 g linfrön
100 g solrosfrön
150 g pumpakärnor
1 dl rapsolja
2 tsk havssalt
5 små ägg
Näringsinnehåll per skiva (det blir 25 skivor totalt):
Energi: 162 kcal Protein: 5,5 g Kolhydrater: 4,5 g Fett: 14 g Kostfibrer: 1,6 g
Så här gör du:
Mal mandlarna i en mixer. Blanda dem med de andra fröna och kärnorna i en skål. Vispa äggen, och tillsätt dem tillsammans med havssalt och rapsolja. Lägg degen i en rågbrödsform med teflon-beläggning och grädda brödet i 160 grader i 70 minuter. Låt det svalna helt i formen. Förvara brödet inpackat i en kökshandduk i en plastpåse i kylskåpet.