Bakning

Budapesttårta, recept.

IMG_5614

Budapesttårta

Budapestbottnar

  • 280 g hasselnötter
  • 12 äggvitor
  • 4 dl strösocker, till äggvispet
  • 2 dl majsstärkelse
  • 4 dl strösocker, till hasselnötterna

Fyllning

  • 10 dl vispgrädde
  • 1 burk karamelliserad mjölk
  • Hallon

Till garnering

  • Choklad
  • Grädde
  • Florsocker

Gör så här

  • Bottnar
    Sätt ugnen på 175 grader.
  • Rosta nötterna på en plåt i ugnen ca 7-10 minuter. När de fått fin färg, ta ut och gnugga dem skalfria i en torr kökshandduk. Låt svalna.
  • Mixa nötterna till ett fint smul och blanda ihop med majsstärkelse och strösocker i en bunke. Ställ åt sidan.
  • Vispa äggvitorna till ett vitt, fast skum. Tillsätt sedan strösockret, lite i taget, under fortsatt vispning tills du får en fast och glansig marängsmet utan sockerkristaller.
  • Sikta försiktigt ner hasselnötsblandningen i marängen och vänd till en jämn smet med en slickepott.
  • Täck fyra plåtar med bakplåtspapper och lägg smeten i en spritspåse med rund tyll.
  • Spritsa ut smeten i längder längs med kortsidan tills smeten tar slut. Eller som cirklar om du vill ha en rund tårta.
  • Grädda bottnarna i ca 20 minuter. Låt bottnarna svalna helt innan du vänder dom upp och ner på ett annat bakplåtspapper.
  • Fyllning
    Blanda vispad grädde med karamelliserad mjölk. Lägg hallon och och spritsa gräddblandning mellan varje lager.

Dekorera med smält choklad, spritsad gräddblanding och pudra med florsocker.

Klart! 🤗
Nu är det här receptet för ganska mycket tårta. Det går ju givetvis halvera mängden om man inte behöver tårta till 20-25 personer. 😎

Så har julbaket börjat!

Först ville jag bara dela med mig av den här bilden:thumbnail_IMG_3070

När man kollar igenom mailen.. Det är fakturor, skräppost, reklam, bekräftelser på beställningar, jobbrelaterade mail och så vidare.. och mitt i det så kommer ett mail från ett av barnen. Dom använder mail istället för kontaktbok nu för tiden. Det piggar upp ganska mycket att få det här mailet faktiskt!! <3

Den här helgen är vi på hemmaplan. Vi skulle egentligen åka till Åre för att fixa klart det sista i spiketälet. Vi väntade på några paket med saker som skulle med dit. Tyvärr hann inte sakerna komma i tid.. så det kändes lite ogjort att åka dit faktiskt.
Så vi bestämde oss för att stanna hemma och fixa istället. Det finns ju ungefär 1000 saker att fixa hemma också. Julbak, städning, slå in julklappar, fixa i Cigarraffärn, julpynta klart och så vidare.

Imorse när vi klev upp sken solen och det såg helt fantastiskt ut ute. Så vi bestämde oss att lägga våra 1000 saker åt sidan och ta en promenad med barnen istället. =) Vi gick på byn och fixade några saker.. gick på Lek&Present och fikade.. tog det allmänt lugnt.

IMG_3447

Vi kom hem på eftermiddagen och började först då ta tag i de saker vi skulle göra idag. Julbaket var det första vi tog tag i. Några av barnen ska sälja bullar och kakor på julmarknaden imorgon, så dom var också med i köket. Elliot började med att göra en bulldeg till saffransbullar. Alexander gjorde struvor.
Linda bakade småkakor och jag assisterade Elliot till en början.
Erik assisterade Alexander.
Jag bakade rullrån.. det blev drygt 200 stycken idag.

IMG_3449

Efter middagen och läggning av barn tog vi tag i att fixa klart paketkalendrarna! Vi trodde att det skulle bli klart på en timme typ.. och skulle sedan ta tag i att slå in julklappar.
Mm.. men det gick inte riktigt som vi tänkt oss. Vi var klara med paketkalendrarna vid 21.15. Då blev det kvällsfika och inte så mycket mer gjort idag.
Vi får ta tag i det imorgon. =)

Ha en fortsatt trevlig helg!
Kramar Hampus
Polyfamiljen

 

 

 

4-årskontroll och vaccination.

Jaha, då börjar den här veckan gå mot sitt slut! En vecka går fort alltså.
Vi har under den här veckan försökt att få nån ordning i hallen efter alla dessa veckor av långsam renovering. 😉
Såhär blev det tillslut:

IMG_2486

Som för ganska många så har även den här veckan bestått av stor del arbete. Tisdagen var den dag som bestod av mest arbete för min del.
Jag var på förskolan 05.45 för att sätta en deg på jäsning. Så började jag dagen med att baka bröd till frukost med de tidiga barnen.
Vid 08.30 åkte jag till Cigarraffärn för att jobba heldag där. Stängde butiken klockan 17.00 och åkte då tillbaka till förskolan för arbetsplatsträff. Mötet var klart  19.15.
Därefter stannade vi kvar en stund för att städa och fixa lite. Kom hem nån gång efter åtta på kvällen..
I runda slängar en 14 timmars arbetsdag. Det är ju rätt lagom. 😉

Nu är det ju tur att det inte är alla dagar som ser ut så kanske. Inte för att jag har något problem med långa arbetsdagar. Gillar man att jobba och jobbar med saker man gillar så går det väldigt lätt. =)

IMG_2488

Idag blev det en något kortare arbetsdag. Arbetade på förskolan mellan 07.00 och 14.15.
Linda och jag åkte därifrån strax före mellis och hade då med oss Nils, Signe och Ture. Alla tre hade tid på bvc 14.30. Ture skulle vaccineras och Nils och Signe skulle på 4-årskontroll.
Det var ju tur att vi var två vuxna som åkte iväg på denna övning. Det tog ju sin lilla tid med allt som ska göras på 4-årskontrollen. Mätning, vägning, syntest, balanstest, språktest, test på att följa instruktioner.. och så vidare.. och allt detta gånger 2.
Linda fick vara med inne på undersökningarna och jag lekte med de barn som inte var inne på undersökning.
Jag tror klockan var efter 16.00 när vi väl var klara.

Kvällen har sedan bestått av bakning. Moa har hemmamatcher i handboll på lördag och laget ska fixa med fikaförsäljning och sånt. Då är det till att ställa upp med det man kan. Ett gäng kanelbullar kommer nu finnas till försäljning på lördag. =)

Nu tackar vi för idag och laddar för fredag och helg! =)
Ha det gott.

Kramar Hampus
Polyfamiljen

Boka resa till Turkiet?!

Måndag.. Ny dag, ny vecka, nya möjligheter! =)
Dagen började med arbete på förskolan. Linda och jag infann oss där vid 08.20. Erik var där en timme tidigare.
Jag började med att ta emot vår samiska samordnare/lärare för ett möte med henne. Vi la upp en plan för den samiska språkträningen för våra tvåspråkiga förskolebarn som har samiska och svenska som modersmål. Det här läsåret har vi 5 barn som ska vara med på samisk undervisning.
Jag tycker det är väldigt kul med det här inslaget på förskolan och är så tacksam över att vi har möjlighet att erbjuda detta på ett bra sätt. =)

Under tiden hälsades två nya familjer välkomna idag. Inskolning av nya barn på förskolan står på schemat denna vecka.

Efter mitt möte gick jag också in och pratade med de nya familjerna.. och jagade dom med lite papper som behöver fyllas i. Det ska bland annat fyllas i placeringsbeslut, kontaktuppgifter och medgivande till fotografering m.m.

Jag tog ett kort samtal med en av våra anställda som ville ventilera några saker.
Erik arbetade i barngruppen.. Linda tog flygledarrollen och höll koll så alla visste vad som skulle göras och vart de skulle vara.

När verksamheten rullade på började vi kolla på lite praktiska saker som ska fixas. Det ska flyttas om i konferensrummet, sättas upp whiteboards, förrådet behöver bättre hyllor för att kunna ha ordning där och så vidare.

Vid 11.00 åt vi lunch tillsammans med barnen.

Efter lunch satt Linda och jag med en anställd på medarbetarsamtal medan alla andra var ute.

14.15 var det dags för mellanmål.

15.15 åkte Linda och jag från förskolan. Vi uträttade några ärenden och landade hemma vid 16.15.

Sen har kvällen rullat på med middag, disk, tvätt.. Lite pappersarbete..
Och bakning! =) Linda blev akut sugen på morotskaka.. så jag ställde mig i köket och fixade det. Det har som inte blivit så mycket bakande på länge nu.. (vilket resten av familjen gnäller över;)
Så jag samlade nog nåt pluspoäng ikväll iallfall. =)

IMG_2071
Ture har intagit soffläge! =)

Klockan 20.00 blev det soffläge.
Linda började kolla på resor.. Det gör hon ungefär en gång i veckan året runt.. och nu har hon extra mycket längtan efter att åka till Alanya. Vi brukar försöka komma iväg dit en gång per år. Den här sommaren har det inte riktigt passat kan man ju säga. Nu när vi är hemma och har landat i vardagen så känner hon nog saknaden efter värmen, maten, människorna och atmosfären som är i Alanya.
Linda vill helst åka direkt nu.. imorgon om det skulle gå.
Men jag är som värsta surgubben och vill vara hemma. 😉 Jag har saknat att vara hemma det senaste halvåret.. och jag vill jobba! Jag vill vara aktiv på förskolan och i cigarraffären. Jag vill få ordning på allt och känna att det flyter på som det ska.
När jag tänker på att åka utomlands känner jag mig bara stressad just nu.
Linda har visat resor för Erik och mig de senaste veckorna. Resor som går nu under hösten.
Mitt svar: Lova att skicka ett vykort då. =D
Då suckar bara Linda..

Så.. vi är på lite olika frekvenser just nu angående det.
Men, men.. så måste det ju få vara ibland också.
Jag har accepterat tanken på att åka utomlands några veckor, men inte förrän i juni.

Nu tackar vi för idag.
Imorgon öppnar jag förskolan klockan 06.00. Det är alltså läge att gå och lägga sig nu.

Ha det gott!
Kramar Hampus
Polyfamiljen