Matlagning

2015-05-11

Jag lyckades!
Bestämde mig i lördags för att söndagen skulle bli en fastedag, hade börjat tänka på det tidigare i veckan, men det krävs mental förberedelse för att verkligen orka ta sig genom dagen.
Sagt och gjort! Åt en liten lunch vid 12 (ca 1 dl smoothie på fil, blåbär och liiite banan + en finn crisp med skivad banan). Runt 15 tiden var jag hungrig igen, då tog jag en pyttebit av mitt hembakade fröknäcke och en skiva tunn kalkon.
Till middag gjorde jag ugnsbakad lax (marinerad med ingerfära, chili, oystersås och sweet chili-sås). Till det åt jag några sparrisar och lite sallad. Minya och Kecke åt även ris, men det hoppade jag över.
Var riktigt hungrig vid 22-tiden, och var så nära på att äta nåt… till slut tog förnuftet över och jag drack vatten istället.
Drack även kaffe och te under dagen/kvällen.
Summa summarum så kändes kroppen underbar imorse. Var inte direkt hungrig, men åt havregrynsgröt för att inte få ett bakslag med huvudvärk mm.

Var helt inställd på att äta endast två mål under dagen, nu vet jag inte om man kan säga att en minibit fröknäcke är ett ”mål”, men jag hade inte planerat att äta det… dock kände jag att om jag ska orka så var det nödvändigt med den extra energin. Man kan dessutom välja att äta två eller tre mål, så länge man inte överstiger sina dagsranson.
Sen är det faktiskt så att skulle man överstiga ransonen så går inte världen under för det, fastan är inte förgäves!
Jag åt 490 kcal igår, så jag hade ”råd” med mellanmålet, men även om man kommer upp i 600 kcal/dag så är det ändå en bra fastedag.

Idag är det seminarium i skolan, lämpligt nog handlar det om nutrition :-)
Jag är på plats redan, tänkte hinna plugga lite innan men nu hamnade jag här istället och skriver till dig :-)
Har med mig kaffe, 2 hårdbröd med kalkon och ett äpple… inte mycket, men får äta när jag kommer hem.
Efter seminariet tänkte jag ta en promenad i stadsskogen. Vilken pärla den är alltså!!
Gick där förra veckan, har helt glömt bort hur vackert det är! Sist jag var där var när Melwin var ett halvår… Jag får passa på nu när jag ändå är i skolan, skogen ligger ju bara på andra sidan gatan.

Här kan ni få receptet på mitt fröknäcke (1 plåt):

1 dl solrosfrön
0,5 dl pumpafrön
0,5 dl krossade linfrön (jag hade kanske i 0,75 dl när jag tänker efter)
0,5 dl chiafrön
2 dl kokande vatten
1-2 msk olja

Sätt ugnen på 150 grader.
Blanda fröna.
Häll över kokande vatten och olja, blanda ihop.
Låt stå ca 10 min så det får svälla och bli en kletig ”deg”
Häll upp smeten på bakplåtspapper, lägg ett till bakplåtspapper ovanpå och kavla ut smeten så den blir platt och tunn.
Ta bort det övre pappret.
Krydda med valfri krydda (jag strör över flingsalt)
In i ugnen, ca 40-45 minuter. Stäng av ugnen när brödet ser gyllenbrunt och torrt ut, sen kan du låta plåten stå kvar ca 10 minuter på eftervärme.
Ta ut och njut!

Tips:
Ett tips är att ta ut plåten efter halva tiden och skära upp det  bitar, så slipper man bryta sönder det när det är klart… det blir lätt ojämna bitar och smular en del annars. Jag gjorde inte detta, mig stör det inte om det är ojämnt :-)
Givetvis kan man lägga till eller byta ut frön mot det man vill ha. Finns också en uppsjö recept på nätet, både med och utan mjöl.

2015-05-07 (Nr 2)

Har hunnit med att svara på några frågor, tagit en promenad i stadsskogen (varför åker man inte dit oftare, så fint!!), legat på gräsmattan och pluggat/solat/vilat, och nu sitter jag i skolan igen och väntar på att resten av min grupp ska trilla in.

Nu tänker jag skriva lite om vikt.
Saker jag funderar på… som jag vill ändra på.
Men, varför är det så svårt att bara bestämma sig?

Om ca en vecka är det 1 år sedan jag opererade mig. Det bästa jag gjort mot mig själv.
Har gått ner från 98 till 74 (vägde tresiffrigt ett tag innan operationen, så egentligen är det mer ändå jag gått ner).
Jag är så otroligt nöjd!
Har gått ner en fjärdedel av min kroppsvikt, om jag räknar rätt har jag tappat 80% av min övervikt!
Det känns alldeles fantastiskt, på alla sätt och vis!
I helgen var jag på Lindex, hittade ett par supersnygga bootcut-jeans. Tog två stycken till provhytten, en 38:a och 40:a.
Guess what!! Jag kunde köpa 38:orna!!! Herregud, undrar när jag hade stl 38 (M) senast på jeans!!
Nu var det ju inte det jag funderade på… kom på sidospår :-)

Jo. Jag är ju sockerberoende. DeLux.
Jag smäåter. Varje dag. Gärna onyttigt och söta saker… eftersom suget är konstant.
Småätande har ju effekten att jag sällan blir riktigt hungrig.
Nu funderar jag allvarligt på att köra igång med 5:2 igen, för att komma bort från småätande och verkligen tänka efter vad det är jag stoppar i mig. Har kört enligt 5:2 förut, under en längre period och det är en metod som fungerat väldigt bra. Nu gäller det bara att planera i när jag ska ha mina fastedagar och hur jag ska lägga upp de matmässigt. Även Kecke vill prova på (han har gått och blivit träningsgalen!!).
Sen är det ju det här med socker. Jag vill verkligen bli av med beroendet. Dock vet jag att jag har en negativ inställningen till det hela. HUR ska jag bli av med ALLT socker?? Socker finns ju i allt man äter i stort sett! Jag pluggar 100%, jobbar deltid, har tre barn (som gillar hamburgare, pannkakor och köpta köttbullar typ..). När ska jag orka laga mat som inte innehåller socker? Det krävs mer planering än jag har tid till.
Tänk om det fanns en quick-fix för sockerberoende…
Det var mina tankar just nu… får väl återkomma om någon vecka, så får vi se hur det gått med fastan.

Fick massor med frågor om 5:2!

Hallå! Hade tänkt hinna med det här inlägget imorse, men vips sa det och nu är lunchen avklarad! Det blev liten sallad + kyckling från Cajsa’s, gillar att de har bönor, quinoa, bulgur, keso med mycket mera istället för bara salladsblad och gurka.. Mättar bra och min mage mår dessutom bra av den maten.

Igår fick jag flera frågor av en fin fin vän (även om vi inte har setts på år och dar). Det handlade om 5:2 och hon tyckte minsann att jag skulle lägga ut lite mer bilder och recept mm. :-)
Just recept är jag inte så bra på, när jag har mina ”vanliga” dagar äter jag vanlig mat, dock så nyttig och bra som möjligt.

Jag tänkte radda upp hennes frågor här och samtidigt ge svaren!

1: De dagar du fastar, tränar du då?
Svar: Träna? Nope, hinner inte med det just nu, däremot försöker jag ta trapporna på jobbet osv för lite extra motion.

2: Väger du all mat?
Svar: Nej det gör jag inte. Om jag lagar maten så vet jag vad det är för ingredienser och jag har en prenumeration på Viktklubb, där kan jag lägga in recept mm för att få fram kaloriinnehållet. Däremot så måttar jag maten om det är tex ris. Jag skriver in allt jag äter i min kaloridagbak och den räknar ut hur många kcal det blir varje dag. Finns jättebra appar för det om man inte vill betala för en prenumeration som jag gör (ofrivilligt… har glömt säga upp den:-) )

3: Räknar du av kalorierna du bränner bort vid träning?
Svar: Nej. 5:2 handlar just om att du ska inte äta mer än 500 kcal/dag när du fastar. Känns det jobbigt att träna när du äter så lite så kanske det är bättre att lägga träningen en annan dag, när du får äta mer.

4: Hur äter du en vanlig dag?
Svar: Te/kaffe till frukost, runt 9,30 tar jag kanske två finn crisp med ost och skinka. Sen är det lunch vid 12, äter vanlig mat men utesluter gluten och kolhydrater till så stor del jag kan. Middagen är detsamma som lunchen. Mycket grönsaker, fisk, kyckling men även köttfärs/kött fungerar fint för mig.

5: Dricker du shakes vid fasta?
Svar: Ja, jag dricker just nu Naturdiet (choklad/banan). Det blir till lunch och middag. Eftersom de två shakes ger ca 240 kcal så har jag utrymme för mellanmål. Oftast räcker det med finn crisp eller ett par ostskivor för att jag ska känna mig nöjd. Mycket vatten, glöm inte det! Anledningen till att jag dricker shakes är enkelheten! Jag vet exakt vad jag får i mig plus att det mättar. Dock spär jag ut den mer än vad anvisningarna säger (2-3 dl), jag tycker den blir för tjock då så jag spär ut med nästan 5 dl, då fyller det även magen lite mer. Ev. en banan till shaken. Jag känner mig alltid nöjd efter det och klarar mig många timmar.

6: Fastar man lunch-lunch?
Svar: Finns nog många svar på det… Jag försöker få en sammanhängande fast på ca 16 timmar. Det innebär att jag äter min middag på t.ex. måndag runt 18:00 (vanlig dag). Sen är det stopp fram till tisdag lunch (fastedag). Jag dricker te om jag känner mig hungrig, värmen från teet gör att det mesta av hungern försvinner (för mig iaf).
Första dagen var detta jobbigt. Jag var ju van att äta smörgåsar på morgonen. Nu ”fick” jag inte äta något innan lunch. Men det tog bara någon dag sen hade min magsäck krymp rejält. Nu är jag inte längre hungrig på morgonen!
Ska tillägga att så länge du håller dig till dina 500 kcal/dag så kan du lägga dina måltider som du själv vill. En dag har jag druckit shake till frukost, lunch och middag. Det gav ca 360 kcal och jag var nöjd.

Det var mina svar, hoppas de kan hjälpa dig med!
Den största förändringen jag märkt av är energin! Som ni ser på bilden har jag påbörjat en ommålning av en massa ramar. Detta påbörjades en vardagkväll runt 19,30. För två veckor sedan hade det aldrig fallit mig in att göra det då! Jag var helt slut efter jobbet, ville gå och lägga mig så fort barnen somnat. Denna vecka som gått + förra helgen har jag orkat med en massa tapetsering, satt nytt tak, målat om ramar, möblerat om Melles rum och donat i största allmänhet. Känner mig klart piggare.
Sen ska jag tillägga att jag inte längre äter bröd och pasta. Försöker även undvika potatis. Ris verkar fungera ganska bra än så länge. Anledningen till att jag har tagit bort glutenmaten är att jag har haft så ont i magen hal sommaren, var alltid uppblåst, såg gravid ut. Nu börjar magen se mindre gravid ut och jag har inte haft ont på nästan två veckor!
Jag har provat någon gång att ta en macka (när suget vunnit över förståndet). Det har jag fått ångra. Krampen kommer som ett brev på posten.

Än så länge kan jag bara lovorda 5:2!

Just ja, sista bilden är helgen och nästa veckas mat. Lättare att ha koll om planeringen finns.

image

image

Ouch, min kropp!

Idag snackar vi träningsvärk de luxe! Inte beror det på att jag varit hurtig eller så, det kommer enbart från hallrenoveringen :-)

ÄNTLIGEN! Det är så skönt att ha allt klart, det sista som ska göras är taklisterna men det hoppas jag att mannen fixar medans jag är på jobbet *blink blink*. Ska tapetsera en till vägg ikväll men med en helt annan tapet och i ett annat rum, tänkte att det är lika bra medans jag har geisten uppe :-)

Just nu sitter jag på jobbet, väntar på att det är dags för lunch så jag får bege mig ut i den sköna luften! En promenad vore faktiskt inte helt tokigt.

Just ja, nu har det gått en vecka med 5:2. Fast det blev 4:3…
Åt lite lite godis i lördags, men desto mer ost. Herregud så gott det kan vara ibland! Kände att jag ville ta en fastedag efter det, sagt och gjort så gjorde jag det igår. Fyra dagar har jag legat runt 1500 kcal och 3 dagar max 500. Resultat?
Minus 1,9 kg och 3 cm runt midjan.
Sweet!
Nästa fastedag blir imorgon och sedan torsdag. Vem vet, jag kanske fortsätter med 4:3 också eller så varierar jag lite beroende på hur helgens intag sett ut. Det som känns bra och fungerar kör jag med.

Nu är det dags att ringa hem till gubben och mina barn, saknar de så det gör ont i hela kroppen.
Kram!

 

5:2

Yes, jag är en av alla som gått på 5:2-dieten! (Ogillar starkt ordet ”diet” men det får gå för denna gång)

Idag är min andra fastedag. Började i måndags med att äta normalt (1205 kcal), fasta på tisdagen (498 kcal), normalt igår (15852 kcal) och som sagt, fastedag idag.

Idag väntar jag med första målet till lunch för att få en sammanhängande fasta på ca 16 timmar. En kopp te har jag druckit hittills och det är helt ok! Det jag kommer äta idag blir flytande föda, shake till lunch och middag. Skulle absolut kunna äta något mera matigt, men just nu vill jag mest ha koll på kaloriintaget och eftersom jag jobbar är det inte läge att ställa sig i köket och tillaga något (vilket inte ens går här).

Jag som normalt sett är emot de flesta dieter (kanske just för att det är en DIET) tror dock på detta. Jag får äta vanligt fem dagar i veckan och lite mindre två dagar. Jag har högt blodtryck allt som oftast och hoppas att detta kan hjälpa mig en bit på vägen både med tryck, värden av olika slag och även vikten. Det är värt ett försök!

Äter DU enligt detta? Hur upplever du det? Jag vill veta!

<3