Kom ihåg mig

Tag Archive 'Recept'

Silviakaka Delux :)

image

Gjorde en liten variant av silviakaka till födelsedagskidzen i morgon och på söndag :)
Istället för den vanliga glasyr tog jag Philadelphia marabou frosting…

Silviakaka
3 ägg
3 dl strösocker
150 g smält smör
1,5 dl mjölk
4,5 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°.
Vispa ägg och socker riktigt poröst, rör i övriga ingredienser.
Smörj och bröa en långpanna och slå i smeten.
Grädda mitt i ugnen 15-20 min tills kakan släpper i kanterna på formen.
Låt svalna.

Frosting/glasyr

1,5 Philadelphia Marabou (à 160g)
150 g smör
3 dl florsocker

Blanda Philadelphia och smör till en jämn smet tillsätt därefter florsockret pö om pö tills smeten är jämn.
Smaka gärna av värt efter om du vill ha mer eller mindre florsocker i.

Kakan går utmärkt att frysa….

Tags:


Gör en uppdatering för månadens sötsak. Detta är väl ett reseminne om något :) med tanke på att vi hamnade just i Västerbotten.
Ingen söt sak…men ett minne helt klart.
Ett super gott och super enkelt tunnbröd att göra i stekpannan på spisen.

Tänk vad länge sedan det var jag gjorde dem, och nu lovade jag Julija att vi skulle baka dem,
utan att egentligen tänka på att receptet heter ”Tunnbröd från västerbotten” 😉
Precis där vi nu bor…Vad livet kan te sig märkligt.
Här kommer receptet:

7½ dl Mjölk
100 g margarin
50 g jäst
1 msk socker
1 tsk salt
2 tsk bakpulver
ca: 16 dl rågsiktsmjöl
Vetemjöl till utbakning

Värm Mjölken till 37 grader och tillsätt margarinet i klickar.
Smula sönder jästen och rör ut den  med en del av degväskan.
Tillsätt resten av degvätskan, socker, salt, bakpulver och rågsikt.
Arbeta degen väl och låt den jäsa övertäckt i 30 minuter.
Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig.
Dela den i 2 delar och forma till längder, skär där efter varje längd i 12 bitar.
Kavla ut varje del till en rund kaka, måttet på kakan beror på hur stor stekpanna du har.
Nagga kakorna och grädda dem direkt i en het,torr stekpanna i ca: 2 minuter på varje sida.
Låt bröden svalna på galler under bakduk lägg dem ovanpåvarandra så bevarar de sin mjukhet.
Förvara sedan i plastpåse eller frys in.

Tags: ,

Solbullar

Uppdaterar de goda solbullarna för Månadens Sötsak
Sommrigt och väldigt hemma tycker jag :)
Det  här receptet har jag  fått av Maddy´s (TACK gumman) ♥
och är enkla som tusan att göra…

Var evigheter sedan jag var med känns det som 😉 men det har ju stått en hel del på Schemat och gör fortfarande…

SOLBULLAR

50 gram jäst ( för söta degar )
150 gram smör
1/2 msk malen kardemumma
5 dl standardmjölk
1 kryddmått salt
1 dl strösocker
1 tsk bakpulver
11-13 dl vetemjöl

Fyllning: Vaniljkräm/marsán

Pensling: 1 ägg Smält smör Socker

Gör så här:
Smula jästen i en bunke.
Värm upp mjölk och smör, kardemumma, socker och salt till fingervarmt ca 37 grader.
Blanda ihop lite smörvätska med jästen, lite i taget, tills den löst upp sig.
Rör ihop bakpulver med ett par deciliter mjöl och rör ner i degvätskan.
Fortsätt sedan att rör ner resten av mjölet, spar eventuellt lite tills du bakar ut. Degen ska inte bli för hård,minska då hellre på mjölet.
Så att inte bullarna blir för hårda och torra sedan när de har gräddats.
Låt degen jäsa under bakduk i ca 40- 50 minuter.
Baka sedan ut den, arbeta den smidig och dela den i ca 25 stycken delar.
Rulla till en bulle och lägg varje dem på en plåt med bakplåtspapper.
Tryck sedan en grop i varje bulle med mjölad tumme och fyll i med vaniljkräm.
Låt dessa bullar jäsa ytterligare i 40 minuter.
Vispa ett ägg för hand, och pensla bullarna innan gräddningen.
Ställ ugnen på 225 grader och grädda dem sedan i mitten på ugnen i 5- 8 minuter. Eller tills de har fått fin färg.
Smält smör i och häll upp socker i en annan skål.
Pensla de varma bullarna med smöret och doppa gensat i strösockret.
Låt bullarna svalna på galler.

Kram ♥

Tags: , ,

Drömrutor i Choklad

Dags för lite Go fika 😉
Provade ett recept idag från matklubben..
Nästa gång får jag göra dubbel i en lite mindre långpanna till denna stora familj 😀
En underbart god chokladkaka, det räcker med en liten bit för att
choklad sinnet ska få ro… 😉
Blir mitt bidrag till Månades Sötsak som denna månda är sommar.
Lite knivigt eftersom sommar är jordgubbar för mig 😉

Till 12 bitar.

Ingredienser:

150 g smör eller margarin
2 tsk kakao
2 dl strösocker
2 ägg
1 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
50 g hackade valnötter (valfritt)

Glasyr:

75 g smör
1 msk kakao
3 dl florsocker
2 msk mjölk

 

Gör så här:

Värm ugnen till 175 grader. Klä en fyrkantig form, cirka 18 cm, med smörat bakplåtspapper.

Smält 50 g av smöret i en kastrull på svag värme och rör ner kakao.
Ta av kastrullen från värmen och låt svalna.

Vispa resten av smöret och sockret med en elvisp tills det är vitt och poröst. Blanda ner vispade ägg, lite i taget.
Rör ner den avsvalnade smör- och kakaoblandningen.
Blanda vetemjöl och bakpulver och vänd ner i smeten.
Tillsätt eventuellt hackade valnötter.

Häll smeten i formen och jämna till ytan. Grädda cirka 35 minuter eller tills kakan känns fast i mitten. Låt kakan svalna något och  stjälp upp kakan och låt den svalna på galler.

Till glasyren:

Smält smöret i en tjockbottnad kastrull på svag värme och häll sedan i kakao.
Tillsätt florsocker, lite i taget, och vispa med elvisp. Tillsätt mjölk så att glasyren blir jämn och fin.
Bred glasyren över kakan och dela den i 12 rutor.

Tags:

20120504-170402.jpg

Slängde ihop några fattiga riddare ikväll :)
Enkelt och gott,  uppskattad av barnen.
Så som till frukost, mellanmål eller ”kvällsfika”…
Bra om man har äldre bröd som torkat till lite och inte är så himla färskt :)

Här är en enkel variant som jag gör dem!

6 st brödskivor (Jag hade toast bröd)
2 ägg
2dl mjölk
1-1½ tsk salt
1- 1½ krm vitpeppar

Vispa sönder äggen, tillsätt mjölen och vispa ihop.
Tillsätt salt och vitpeppar.
Lägg i en brödskiva i taget och låt dra lite på varje sida.
Stek sedan i lite olja eller smör på medelvärme tills de fått fin färg.

Enkelt men så underbart gott!

Tags:

Older Posts »

annonser