Kom ihåg mig

Tag Archive 'Månadens Sötsak'

Solbullar

Uppdaterar de goda solbullarna för Månadens Sötsak
Sommrigt och väldigt hemma tycker jag :)
Det  här receptet har jag  fått av Maddy´s (TACK gumman) ♥
och är enkla som tusan att göra…

Var evigheter sedan jag var med känns det som 😉 men det har ju stått en hel del på Schemat och gör fortfarande…

SOLBULLAR

50 gram jäst ( för söta degar )
150 gram smör
1/2 msk malen kardemumma
5 dl standardmjölk
1 kryddmått salt
1 dl strösocker
1 tsk bakpulver
11-13 dl vetemjöl

Fyllning: Vaniljkräm/marsán

Pensling: 1 ägg Smält smör Socker

Gör så här:
Smula jästen i en bunke.
Värm upp mjölk och smör, kardemumma, socker och salt till fingervarmt ca 37 grader.
Blanda ihop lite smörvätska med jästen, lite i taget, tills den löst upp sig.
Rör ihop bakpulver med ett par deciliter mjöl och rör ner i degvätskan.
Fortsätt sedan att rör ner resten av mjölet, spar eventuellt lite tills du bakar ut. Degen ska inte bli för hård,minska då hellre på mjölet.
Så att inte bullarna blir för hårda och torra sedan när de har gräddats.
Låt degen jäsa under bakduk i ca 40- 50 minuter.
Baka sedan ut den, arbeta den smidig och dela den i ca 25 stycken delar.
Rulla till en bulle och lägg varje dem på en plåt med bakplåtspapper.
Tryck sedan en grop i varje bulle med mjölad tumme och fyll i med vaniljkräm.
Låt dessa bullar jäsa ytterligare i 40 minuter.
Vispa ett ägg för hand, och pensla bullarna innan gräddningen.
Ställ ugnen på 225 grader och grädda dem sedan i mitten på ugnen i 5- 8 minuter. Eller tills de har fått fin färg.
Smält smör i och häll upp socker i en annan skål.
Pensla de varma bullarna med smöret och doppa gensat i strösockret.
Låt bullarna svalna på galler.

Kram ♥

Tags: , ,

Kanelkaka/Kanelgömma

Jag uppdaterar detta recept och lägger in den som mitt bidrag i  månadens sötsak.

Mars månads tema är PERSONLIGT och det må jag säga att den här kanelkakan är för mig.
När jag gör den tänker jag på min mamma, som väldigt ofta gjorde den.
Det var väldigt längesedan jag gjorde den men bara någon vecka innan temat gjorde jag två stycken :)
märkligt 😉 och när kaneldoften spred sig i köket gick tankarna till mor.
Jag hoppas hon gör den fortfarande :)

Denna kanelkaka är gudomligt god :)
En  lyxig sockerkaka med kanelfyllning som ger mersmak och högst personlig för mig iaf 😀

Detta behöver du:

2½ dl gräddfil  (Filmjölk går också bra)
2 tsk bakpulver
175g Smör
2½ dl Socker
2 ägg
4½ dl Vetemjöl

Till Fyllningen:

2 tsk Vaniljsocker
1 tsk bakpulver
½ tsk salt
1 dl socker
2 tsk Kanel

Gör så här:
Rör socker och smör pösigt, tillsätt äggen.
Blanda mjöl och bakpulver, häll i hälften.
Häll i gräddfilen blanda och tillsätt resten av mjölblandningen.
Blanda sedan raskt ihop ingredienserna till fyllningen och fyll en runde eller en hålform till mindre än hälften, strö över kanelblandningen och täck över med resten av smeten.
In i ugnen på 175 grader i ca: 1 timme.

Tags: , ,

Kladdkaka med fudge


Vad passar inte bättre än en Kladdkaka med Fudge
nu till jul 😀 och  med ängel på och allt 😉
Helt fantastiskt god 😛
Den tar något längre tid att göra men det är det värt.
Kladdkaka är en av mina favoriter, denna lite till piffad med fudge

Denna kladdkaka blir mitt första bidrag till Månades Sötsak som denna månad har ”Extra Allt” som tema, & ja det passar väl bra med den här då :)

 

Ingredienser:
100 gr smält smör
2 ägg
2 dl strösocker
1 dl ljus sirap
2,5 dl vetemjöl
4-5 msk kakao
1,5 tsk vaniljsocker
1/2 krm salt

 fudge
2 dl grädde
2,5 dl strösocker
3 msk kakao
0,5 dl ljus sirap
1,5  msk Nescafé pulver
1 msk smör

Kladdkakan
Rör i hop alla ingredienser.
Slå smeten i en smörjd och bröad rund form med löstagbar botten (ca 22 cm). Grädda i 175 graders ugn 16-18 minuter.
Kontrollera med sticka kladdkakan ska inte vara helt genomgräddad.
Kyl sedan ner kakan.

Fudge
Blanda alla ingredienser i en hög och vid kastrull.
Koka upp under omröring och låt fudgen sjuda tills den har en temperatur mellan 120-124 grader.
Den högre temperaturen ger en hårdare fudge.
Dra åt sidan och rör ned smöret.

Slå över väl kylda kladdkakan och låt fudgen stelna en aning innan du skär upp kakan.

Tags: , ,

annonser