Vad passar inte bättre än en Kladdkaka med Fudge
nu till jul 😀 och med ängel på och allt 😉
Helt fantastiskt god 😛
Den tar något längre tid att göra men det är det värt.
Kladdkaka är en av mina favoriter, denna lite till piffad med fudge
Denna kladdkaka blir mitt första bidrag till Månades Sötsak som denna månad har ”Extra Allt” som tema, & ja det passar väl bra med den här då 🙂
Ingredienser:
100 gr smält smör
2 ägg
2 dl strösocker
1 dl ljus sirap
2,5 dl vetemjöl
4-5 msk kakao
1,5 tsk vaniljsocker
1/2 krm salt
fudge
2 dl grädde
2,5 dl strösocker
3 msk kakao
0,5 dl ljus sirap
1,5 msk Nescafé pulver
1 msk smör
Kladdkakan
Rör i hop alla ingredienser.
Slå smeten i en smörjd och bröad rund form med löstagbar botten (ca 22 cm). Grädda i 175 graders ugn 16-18 minuter.
Kontrollera med sticka kladdkakan ska inte vara helt genomgräddad.
Kyl sedan ner kakan.
Fudge
Blanda alla ingredienser i en hög och vid kastrull.
Koka upp under omröring och låt fudgen sjuda tills den har en temperatur mellan 120-124 grader.
Den högre temperaturen ger en hårdare fudge.
Dra åt sidan och rör ned smöret.
Slå över väl kylda kladdkakan och låt fudgen stelna en aning innan du skär upp kakan.
Det här receptet fanns på ett mjölkpaket för läänge sedan 🙂
Otroligt lätt att göra och mkt gott, smälter i munnen 😛
En blandning av fudge och marknadsnougat…
TIPS! Ha ett bakplåtspapper eller liknande så det går att ta ur formen blir jätte svårt att få fina bitar annars 😉
5 dl mjölk
8 dl socker
1 ½ dl kakao
½ tsk salt
1 msk vaniljsocker
50 g smör
Blanda mjölk, socker, kakao och salt i en vid
kastrull. Koka kraftigt
under omrörning. Gör kulprov.
Tillsätt smör och vaniljsocker. Vispa kraftigt
tills den
svalnat och tjocknat något. Häll upp och låt stelna skär i
bitar.
Förvara i kylskåp.
De här har jag bakat enligt receptet hos söta saker 🙂
Gör så här:
100 gram kokosfett
200 gram vit choklad
nonstop eller smarties till dekoration
Hacka chokladen.
Smält kokosfettet på försiktig värme i en kastrull eller i ett vattenbad.
Ta av kastrullen från plattan och rör ner chokladhacket så att det smälter och blandas med fettet.
Häll upp i ischokladformar.
Låt svalna tills ischokladen blir lite fastare och dekorera med färgglada nonstop eller smarties.
Förvara ischokladen i kylskåpet.
Kommentera
De här har jag bakat enligt receptet hos söta saker 🙂
1 dl ljus sirap
5 dl socker
1 dl farinsocker
3 dl vispgrädde
200 g hackad vit choklad
Blanda allt utom chokladen i en bred, tjockbottnad kastrull.
Koka upp under omrörning.
Koka tills smeten klarar ett kulprov (droppa lite smet i ett glas vatten och se att den klarar av att formas till en kula).
Ta genast av plattan och rör ner den hackade chokladen.
Rör tills chokladen blandats helt med smeten och blivit tjock och häll därefter direkt upp på bakplåtspapper eller i en klädd form.
Låt svalna och skär i rutor med vass kniv.
Kommentera
De här har jag bakat enligt receptet hos söta saker 🙂
Det enda jag ändrade på var lite mindre Turkisk Peppar karameller i smeten.
och malde resten lite mera så doppade jag dem i detta, super gott.
Saltlakritstryffel
Gör så här:
200 g mörk choklad
1 dl grädde
Drygt 1/2 dl krossade turkisk pepparkarameller
Hacka chokladen fint och lägg i en bunke.
Koka upp grädden och häll över chokladen.
Rör tills chokladen smält helt och blandat sig med grädden.
Rör i de krossade karamellerna när chokladen börjar svalna (krossa dem i en plastpåse med hjälp av en hammare – de ska vara finhackade och lite ojämnt krossade, inte pulvriserade).
Häll smeten i en form klädd med plastfolie.
Det ska bli runt 20 tryfflar, så det räcker med en ganska liten form.
Låt stå i kylen några timmar, eller över natten.
Skär i cirka två cenetimeter breda rutor.
Man kan garnera rutorna med saltflingor om man vill.
Jag hade inga hemma, så jag använde fina kanderade violer istället.