Kom ihåg mig

Tag Archive 'Baka'


Gör en uppdatering för månadens sötsak. Detta är väl ett reseminne om något :) med tanke på att vi hamnade just i Västerbotten.
Ingen söt sak…men ett minne helt klart.
Ett super gott och super enkelt tunnbröd att göra i stekpannan på spisen.

Tänk vad länge sedan det var jag gjorde dem, och nu lovade jag Julija att vi skulle baka dem,
utan att egentligen tänka på att receptet heter ”Tunnbröd från västerbotten” 😉
Precis där vi nu bor…Vad livet kan te sig märkligt.
Här kommer receptet:

7½ dl Mjölk
100 g margarin
50 g jäst
1 msk socker
1 tsk salt
2 tsk bakpulver
ca: 16 dl rågsiktsmjöl
Vetemjöl till utbakning

Värm Mjölken till 37 grader och tillsätt margarinet i klickar.
Smula sönder jästen och rör ut den  med en del av degväskan.
Tillsätt resten av degvätskan, socker, salt, bakpulver och rågsikt.
Arbeta degen väl och låt den jäsa övertäckt i 30 minuter.
Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig.
Dela den i 2 delar och forma till längder, skär där efter varje längd i 12 bitar.
Kavla ut varje del till en rund kaka, måttet på kakan beror på hur stor stekpanna du har.
Nagga kakorna och grädda dem direkt i en het,torr stekpanna i ca: 2 minuter på varje sida.
Låt bröden svalna på galler under bakduk lägg dem ovanpåvarandra så bevarar de sin mjukhet.
Förvara sedan i plastpåse eller frys in.

Tags: ,

Solbullar

Uppdaterar de goda solbullarna för Månadens Sötsak
Sommrigt och väldigt hemma tycker jag :)
Det  här receptet har jag  fått av Maddy´s (TACK gumman) ♥
och är enkla som tusan att göra…

Var evigheter sedan jag var med känns det som 😉 men det har ju stått en hel del på Schemat och gör fortfarande…

SOLBULLAR

50 gram jäst ( för söta degar )
150 gram smör
1/2 msk malen kardemumma
5 dl standardmjölk
1 kryddmått salt
1 dl strösocker
1 tsk bakpulver
11-13 dl vetemjöl

Fyllning: Vaniljkräm/marsán

Pensling: 1 ägg Smält smör Socker

Gör så här:
Smula jästen i en bunke.
Värm upp mjölk och smör, kardemumma, socker och salt till fingervarmt ca 37 grader.
Blanda ihop lite smörvätska med jästen, lite i taget, tills den löst upp sig.
Rör ihop bakpulver med ett par deciliter mjöl och rör ner i degvätskan.
Fortsätt sedan att rör ner resten av mjölet, spar eventuellt lite tills du bakar ut. Degen ska inte bli för hård,minska då hellre på mjölet.
Så att inte bullarna blir för hårda och torra sedan när de har gräddats.
Låt degen jäsa under bakduk i ca 40- 50 minuter.
Baka sedan ut den, arbeta den smidig och dela den i ca 25 stycken delar.
Rulla till en bulle och lägg varje dem på en plåt med bakplåtspapper.
Tryck sedan en grop i varje bulle med mjölad tumme och fyll i med vaniljkräm.
Låt dessa bullar jäsa ytterligare i 40 minuter.
Vispa ett ägg för hand, och pensla bullarna innan gräddningen.
Ställ ugnen på 225 grader och grädda dem sedan i mitten på ugnen i 5- 8 minuter. Eller tills de har fått fin färg.
Smält smör i och häll upp socker i en annan skål.
Pensla de varma bullarna med smöret och doppa gensat i strösockret.
Låt bullarna svalna på galler.

Kram ♥

Tags: , ,

Pizzabullar

20120504-093610.jpg

Igår gjorde jag pizzabullar, mest på prov om Oscar skulle äta dem.
Han är ju en liten buse när det kommer till maten och äter inte mycket.
Tja han åt dem faktiskt riktigt bra :) och de smakade inte alls så tokigt, nästa gång kommer jag nog ha i lite krydda av något slag….
Original receptet hittade jag på matklubben och har ändrat ett par ingredienser i fyllningen.

PIZZABULLAR!

5 dl mjölk
50 g jäst
3 msk olivolja (jag hade majsolja)
1 tsk salt
1 msk råsocker
1 ägg
4 dl grahamsmjöl
8 dl vetemjöl

Fyllning:

1 pkt bacon
Skinka efter smak
2 dl passerade tomater
2 msk tomatpuré
1 Gul lök (om man vill)
2 dl riven ost

Gör så här:

Smula ned jästen i en bunke.
Värm mjölken till 37 grader och slå över jästen och vispa så att den löser sig.
Tillsätt övriga ingredienser och arbeta ihop till en smidig deg.
Låt jäsa i 30 min.
Dela degen i 2 och kavla ut den ena.
Lägg på fyllningen.
Rulla ihop och skär i ca i cm tjocka skivor.
Lägg på plåten och jäs igen i ca 10 minuter.
Grädda i ugnen i ca 10 min i 225 grader

Lycka till!

Tags: ,

Kola Mazariner

20120501-173633.jpg

Har gjort lite kola Mazariner idag.
Uppskattades av barnen tror jag bestämt 😉
Här kommer receptet…

1 st ägg
3 dl socker
3 dl havregryn
300 g smör
5 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver

Fyllning:
150 gram smör
2 msk kakao
6 msk grädde
3 dl socker
1 msk vetemjöl

Gör så här:

Smält smöret.
Vispa ägg och socker poröst.
Blanda sedan i övriga ingredienser.
Klicka i smeten i formar. (inte för mycket då ”jäser” de över)

Fyllningen kokas som kolasås.
Smält fettet och vispa ner övriga ingredienser.
Låt koka en stund, så såsen tjocknar. (Ju längre ju sockrigare)

Gräddas i 175 grader , ca 10 min.
När kakorna svalnat, klicka i kolasåsen och ställ dem svalt för att kolan ska stelna.

Lycka till!


Tags: ,

Kanelkaka/Kanelgömma

Jag uppdaterar detta recept och lägger in den som mitt bidrag i  månadens sötsak.

Mars månads tema är PERSONLIGT och det må jag säga att den här kanelkakan är för mig.
När jag gör den tänker jag på min mamma, som väldigt ofta gjorde den.
Det var väldigt längesedan jag gjorde den men bara någon vecka innan temat gjorde jag två stycken :)
märkligt 😉 och när kaneldoften spred sig i köket gick tankarna till mor.
Jag hoppas hon gör den fortfarande :)

Denna kanelkaka är gudomligt god :)
En  lyxig sockerkaka med kanelfyllning som ger mersmak och högst personlig för mig iaf 😀

Detta behöver du:

2½ dl gräddfil  (Filmjölk går också bra)
2 tsk bakpulver
175g Smör
2½ dl Socker
2 ägg
4½ dl Vetemjöl

Till Fyllningen:

2 tsk Vaniljsocker
1 tsk bakpulver
½ tsk salt
1 dl socker
2 tsk Kanel

Gör så här:
Rör socker och smör pösigt, tillsätt äggen.
Blanda mjöl och bakpulver, häll i hälften.
Häll i gräddfilen blanda och tillsätt resten av mjölblandningen.
Blanda sedan raskt ihop ingredienserna till fyllningen och fyll en runde eller en hålform till mindre än hälften, strö över kanelblandningen och täck över med resten av smeten.
In i ugnen på 175 grader i ca: 1 timme.

Tags: , ,

Older Posts »

annonser