VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Kanelkaka/Kanelgömma

Jag uppdaterar detta recept och lägger in den som mitt bidrag i  månadens sötsak.

Mars månads tema är PERSONLIGT och det må jag säga att den här kanelkakan är för mig.
När jag gör den tänker jag på min mamma, som väldigt ofta gjorde den.
Det var väldigt längesedan jag gjorde den men bara någon vecka innan temat gjorde jag två stycken 🙂
märkligt 😉 och när kaneldoften spred sig i köket gick tankarna till mor.
Jag hoppas hon gör den fortfarande 🙂

Denna kanelkaka är gudomligt god 🙂
En  lyxig sockerkaka med kanelfyllning som ger mersmak och högst personlig för mig iaf 😀

Detta behöver du:

2½ dl gräddfil  (Filmjölk går också bra)
2 tsk bakpulver
175g Smör
2½ dl Socker
2 ägg
4½ dl Vetemjöl

Till Fyllningen:

2 tsk Vaniljsocker
1 tsk bakpulver
½ tsk salt
1 dl socker
2 tsk Kanel

Gör så här:
Rör socker och smör pösigt, tillsätt äggen.
Blanda mjöl och bakpulver, häll i hälften.
Häll i gräddfilen blanda och tillsätt resten av mjölblandningen.
Blanda sedan raskt ihop ingredienserna till fyllningen och fyll en runde eller en hålform till mindre än hälften, strö över kanelblandningen och täck över med resten av smeten.
In i ugnen på 175 grader i ca: 1 timme.

Kommentera (1)

Gott & Blandat, Tårta bland annat!

Min första Sugarpaste tårta…
Inte alls nöjd med resultatet 🙁
Blev alldeles för tjocka lager så här får tänkas om, men man kan ju inte bli bra på en gång 😉
För er som inte vet vad det ska va, så ska det föreställa en brottarmatta hihi… (vad annars i denna familj) 😉
Tja barnen blev nöjda och den smakade mycket bättre än vad den ser ut, dock lite söt om man fick för mycket SP.

Jag gjorde en egen tårtbotten:

5 ägg
3 dl socker
1,5 dl vetemjöl
1,5 dl potatismjöl
2,5 – 3 tsk bakpulver

Vispa ägg och socker ljust och luftigt.
Vispa ner de torra ingredienserna och häll upp i smord bröad form.
Grädda på nedersta falsen i ca 40 minuter i 175 grader.
(Kolla med sticka och ta ur den om den är färdig inuti annars är det risk för att den blir alldeles torr och de är inge gott)

Som Fyllningar gjorde jag:

GLASSKRÄM
1 lager

Den här tårtfyllningen är trots namnet inte gjort av glass, men det smakar vaniljglass. Fyllningen är jättegod och passar till de flesta andra fyllningar. Det här receptet räcker till ett lager i en normalstor tårta.

2 dl mjölk
5 msk marsanpulver
2 dl vispgrädde

Gör så här:
Vispa ihop mjölk och marsanpulver till vaniljkräm, ställ in i kylskåpet några minuter för att stelna.
häll i den ovispade vispgrädde i vaniljkrämen och vispa till önskad konsistens. (dock inte för länge då skär den sig).

CHOKLADKRÄM / CHOKLADFLUFF
1 lager

150-180 g valfri choklad
3 dl vispgrädde

Gör så här:

Grovhacka chokladen och smält den över ett vattenbad.
Häll grädden i en kastrull och värm tills den blir varm, det är viktigt att grädden inte kokar.
Häll grädden över den smälta chokladen och rör tills allt har blandat sig ordentligt. Ställ blandningen i kylskåpet tills den kallnat ( låt den stå över natten). Vispa långsamt med elvisp tills du fått önskad konsistens.
(Akta så den inte skär sig)

 

VIT CHOKLADSMÖRKRÄM
Vit chokladsmörkräm är jätte bra att spackla tårtorna med innan de täcks med sugarpaste.
Krämen är framförallt god men också väldigt lättarbetad.
Den går att förvara i kylskåp några dagar och den fungerar även utmärkt att frysa. Kom ihåg att ta fram krämen ur frysen eller kylskåpet i tid innan du spacklar tårtan så att den inte är för hård.`(Går att köra några sekunder i micron)
spacklar man  ganska tunnt räcker krämen till två tårtor men vill du ha tjocka lager får du räkna med att den räcker till en tårta.
Tillsätter du lite florsocker kan du använda krämen som frosting och spritsa på cupcakes.

1-2 tårtor

100 g osaltat smör
100 g philadelphilaost
100 g vit choklad ev smak

Gör så här:
Ta fram smöret så att det blir rumsvarmt.
Smält chokladen och låt den svalna något.
Vispa ihop alla ingredienserna med elvisp.

Fyllningsrecepten hittade jag hos Bakglädje Tack!

 

Desvärr var batterierna urladdade då Julija fyllde men ett par blev det.


Smaskigt värre med tårta…


Julijas kalas ♥


Emma får proffs hjälp att öppna paket 😉

 


Nils undrar om det inte är hans tur att få spela!!
Öppna paket är väl inget roligt 😉

Fullt upp har det varit som vanligt och jag som har så mycket att förtälja 😉
Men den som väntar på något gott… ♥

Ha en underbar söndag och testa fyllningarna, SUPER goda.
Kramen ♥

Kommentera

Honungskakor/Honungssnitt

Vill bjuda på ett recept på honungskakor/honungssnitt.
Gjorde ett lass till kalaset, och barnen ÄLSKAR verkligen de här 🙂
så det var en välkommen kaka tyckte de som varit borta alldeles för länge om vi frågar dem 😉

Det här behövs för ca 50 st (beroende på hur stora du skär).

5 dl vetemjöl
200 g smör eller margarin
2 dl strösocker
 1  msk ljus sirap
2 msk honung
 2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker Gör så här

Blanda samman mjöl, socker, bakpulver och vaniljsocker.
Tillsätt matfettet och finfördela det till en smulig massa. Tillsätt sirap och arbeta raskt ihop till en deg.
Rulla ut degen till fingertjocka längder. Lägg dem på bakpappersklädda plåtar.
Platta till längderna lite, jag gjorde lite mönster med en gaffel.
Grädda kakorna ca 10-12 min beroende på hur sega eller hårda man vill att de ska vara.
Skär de varma längderna i sneda bitar och låt kakorna kallna.
Går jättebra att frysa 🙂
Låt väl smaka!
Kommentera (1)

Alla hjärtans dag cupcake med mjölkchokladfrosting

Igår fyllde Julija år på självaste Alla ♥ dag 🙂
Jag gjorde i ordning Cupkakes med mjölkchokladfrosting, så hon fick en egen lite ”bakelse” eftersom vi ska fira Emma och Julija ihop så blir det lite mäktigt med tårta och tårta och tårta 😉
Bilden blev inget vidare men ack så farligt god 🙂

MUFFINS
12 stycken

100 g smör
2 dl socker
3 ägg
1 dl mjölk
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
och lite riven citronskal + lite saft.

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.
lägg 12 stora muffinsformar på en plåt.
Smält smöret och och låt svalna.
Vispa socker och ägg riktigt pösigt.
Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker i en skål.
Blanda försiktigt ner mjölkblandningen och rör försiktigt om tills det bli en jämn smet.
Tillsätt smält smör och mjölken.
Häll smeten i formarna och grädda i nedre delen av ugnen i ca 12 – 18 minuter.
Låt den svalna och förbered för frostingen.

MJÖLKCHOKLADFROSTING
10-12 cupcakes

200 g mjölkchoklad
200 g färskost
50 g mjukt smör
50 g florsocker

Gör så här:
Vispa ihop färskost, smör och florsocker med elvisp. Smält chokladen och låt den svalna. Vispa ner chokladen tills frostingen är fluffig.

Spritsa sedan ut det över muffinsen och dekorera med hjärtan eller annat.
Receptet på mjölkchokladfrosting kommer fråm Bakglädje

Kommentera

Hemmagjord Sockerpasta/Sugarpaste

Japp, efter mycket om och men bestämde jag mig efter mycket letande och snälla bloggares hjälp (TACK) att göra egen SP 🙂
Om jag lyckas?
Kan jag inte veta förrens jag täckt tårtan, men jag tycker den blev jätte smidig även om den legat i kylskåp.
Men eldprovet kommer på torsdag.
Det blev ca: 1 kg
Delade på den första och skulle ha halva blå och den andra halvan röd och gul MEN jag gjorde en tabbe…
Använde vanlig karamellfärg 😀 GÖR INTE DET!!
Så det fick bli en STOR blå ..Man lär sig av sina misstag.
eller snålheten bedrar visheten 😉

Det här receptet fann jag hos Pysselfavoriten

Sockerpasta/Sugarpaste

1 msk gelatinpulver
4 msk kallt vatten
1 msk neutral olja
1½ dl vit baksirap
ca 14-15 dl florsocker

Smält gelatinet tillsammans med vattnet över ett vattenbad, vattnet får inte koka.
När gelatinet har löst sig i vattnet häll i sirapen.
Mät upp florsockret i en stor skål och häll i vätskeblandningen.
Blanda för hand eller med degkrokarna på elvispen (på lägsta hastighet) Blanda i oljan mot slutet.
Smaksätt eventuellt med någon essens (jag tog vaniljsocker)
du kan även passa på att färga massan nu om du ska ha mycket i samma färg.
Låt degen vara något kladdig.
Vira in degen i plastfolie och lägg i en luftät burk, förvara i skafferiet.
Låt gärna degen vila någon dag innan du använder den.
Eftersom pastan består av mest socker håller den väldigt väldigt länge..


Halvfärdig SP i degblandaren.
Pastafärgerna köpte jag på Strössel & Annat, snacka om snabb leverans 😀

Kramisar ♥

Kommentera (8)

För att få de senaste uppdateringarna