Recept

Spöken och monster.

DSC_0009PS-M-CVi har ”firat” lite Halloween i helgen! Pysslat lite, dekorerat lite, dekorerat lite till, bakat spökmaränger och sen gjorde jag dessa heltokiga Halloweenbakelserna (som ni ser här under).. Jag är ingen stor bagare direkt, men vad gör man inte för barnen! 😉 haha. Det är en bas på glutenfri muffins/kladdkaka och resten är typ monsterslajm och sånt där.. 😉 Och huggtänderna kom med på köpet också.
Men trots mina (små, mycket små) kunskaper i bakeri så fick dom 5/5 pumpor i betyg av barnen! (och det är ju det som räknas!! <3 ;D )
DSC_0016PS-M-C Untitled-1Untitled-1DSC_0119PS-S-C Untitled-2

Spökmaränger.

Untitled-7Jag och Nelli käkade spökmaränger och lyssnade på julmusik, bra kombination!! ;D <3

Spökmaränger

  • 100 g  äggvita (cirka 3 stora äggvitor)
  • 0,5 msk  citronsaft
  • 1 dl  strösocker
  • 1,5 dl  florsocker
  •  Svart pastafärg eller svart strössel

    Gör så här:

 

  1. Värm ugnen till 100 grader.
  2. Vispa äggvitan och citronsaften i en ren och torr skål. När äggvitorna börjar skumma, tillsätt sockret lite i taget.
  3. Vispa tills marängsmeten är tjock och vit, du ska kunna hålla skålen uppochner utan att den glider ut.
  4. Sikta ner florsockret i marängsmeten och rör sedan försiktigt med en slickepott.
  5. Spritsa eller klicka ut spöken på ett bakplåtspapper och grädda i cirka 50-70 minuter beroende på storlek.

(recept.nu)
DSC_0108PS-S-C DSC_0112PS-S-C

Lchf Franska.

Untitled-1
Jag hittade på ett supersmaskigt bröd! Jag brukar inte tycka att det blir speciellt gott med nått mjukt bröd jag bakat a la LCHF, men detta var gottit! Gick superbra att rosta också! Och det var GOTT! 😀

Ingredienser
3 st ägg
6 st äggvita
250 g ost (riven)
2 msk sötströ
1/2 tsk salt
2 msk fiberhusk
1 dl mandelmjöl
2 dl Pofiber
2 tsk bakpulver
1 st ägg till pensling
1 msk blå vallmofrön
Så här gör du:
  1. Sätt på ugnen på 175 grader varmluft.
  2. Blanda alla de torra ingredienserna i en bunke (förutom vallmofröna).
  3. Riv osten så fint som möjligt. Har du köpt färdigriven ost kan du köra den i en matberedare för att få den i lite mindre bitar.
  4. Blanda ner ägg, äggvitor och den rivna osten i de torra ingredienserna och blanda ihop väl. Använd gärna en köksassitent eller en elvisp.
  5. Samla ihop degen i mitten av skålen så det är en liten klump.
  6. Förbered en plåt med ett bakplåtspapper på.
  7. Ta upp degen med blöta händer och forma den till en fin oval formfranska. Lägg den på plåten.
  8. Pensla den med vispat ägg och strö vallmofrön över.
  9. Skär 4-5 sneda skåror uppe på brödet så att det blir fina skåror på brödet.
  10. Ställ in i ugnen och släng en deciliter vatten i botten på ugnen och stäng ugnen snabbt. Detta gör att brödet får en lite mer krispig yta. Grädda brödet i 50-60 minuter.
  11. När det är klart tar du ut det och låter det svalna på ett galler.(recept från lchfarkivet.se)

DSC_4915PS-S-C DSC_4918PS-S-C DSC_4920PS-S-C

Sesamknäcke Lchf.

Untitled-1DSC_3405PS-S-C DSC_3407PS-S-C

En plåt sesamknäcke

  • 3 dl sesamfrön
  • 1 dl solroskärnor
  • 60 gram riven ost (gärna lagrad)
  • 1 msk fiberhusk
  • 1 dl vatten
  • 2 ägg
  • 1/2-1 tsk salt
  • Flingsalt

Gör så här:

  1. Blanda samman alla ingredienser (riv osten grovt och mortla eventuella kryddor), och bred ut på en plåt med bakplåtspapper. Strö flingsalt på toppen och eventuella kryddor.
  2. Ställ in i ugnen 170 grader i 20 min. Skär försiktigt önskad form på kexen. Sänk sedan värmen till 140 grader och låt stå 40 min till.
  3. Ta ut brödet och känn så det är torrt rakt igenom. Låt ligga kvar i ugnen med luckan på glänt tills ugnen är sval.

 

 

Lesscarbs.se