Jag blev så glatt överraskad av gårdagens goda ugnsomelett så jag var tvungen att prova en annan variant ikväll- mycket uppskattad av såväl mannen som barnen…fast jag har väl egentligen mest tur för hela familjen äter i princip vad-som-helst!
Ugnsomelett igen:
– Vispa 6 ägg med 1dl vatten häll i salt/peppar och häll i en smörad form
– Ha i grovhackad tomat samt lägg över råa baconskivor
– Grädda i ugnen i 225grader i ca 25minuter
(Recept på godaste och enklaste pizzasalladen kommer imorgon!)
Kommentera (1)Barnen åt rester till middag ikväll (ett av mina mål är att börja ta reda på rester bättre!) så åt mig och Niklas testade jag att göra en ugnsomelett…har aldrig provat att göra omelett i ugnen förut…
Blev en enkel, jättegod & nyttig middag i bästa LCHF-anda…
Ugnsomelett;
– Blanda 6st ägg, 1dl vatten, salt/peppar & häll i en smörad ugnsfast form
– Strö över klippt skinka/kassler/bacon och broccolli
– Ställ i ugnen i 25min/225grader
Tips:
1) Strö över hackad chilli, bra för matsmältningen
2) Kan tänka mig att riven parmesan blir god att ha över…
3) Smöra formen en bit upp då omeletten blir ganska hög
Då lördagsmiddagen egentligen inte var det minsta lyxig så körde vi på en härlig söndagsfrulle iallafall, vilket betyder att jag stod och gräddade pannkisar i 40minuter….kidsen vill alltid ha minipannkakor så då tar det tid…!
Tips;
1) Byt ut 2/3 av mjölmängden mot dinkelmjöl
2) Stek i riktigt smör…använd alltid riktigt smör!
Idag fick barnen bestämma middag, under förutsättning att det inte var ngt tillagat av McDonalds eller vår lokala pizzabagare…
Valet föll till slut på den enklaste (och mest omtyckta) rätten ever- makaronilåda!
Här hemma äter vi ofta makaronilåda- det är enkelt, lätt att förbereda och en riktig ”kylskåpsrensarmåltid”…ett extra plus för att den knappt behöver tuggas (haha!)…
Makaronilåda:
– Koka makaroner
– Stek köttbullar/bacon/korv/skinka
– Blanda grädde/riven ost/salt/peppar
– Blanda allt i en bunke
– Häll i en ugnsfast form och ställ i ugnen tills osten smält
Tips:
1) Kungsörnen har Snabbmakaroner-Fullkorn, endast 3min koktid men betydligt nyttigare
2) Kokt finhackad broccoli och lättstekt lök är gott i
3) Mina kids gillar inte ostyta på gratänger så därför rör jag runt i makaronilådan några gånger medan den är i ugnen, på så vi unviker man stekyta
4) Lite riven parmesan ger extra god smak och riven mozzarella ger härliga ”osttrådar” att linda runt gaffeln
Jag och min man älskar verkligen SpaghettiCarbonara!
Enkelt, supergott, billigt och mättande- dessutom gott i matlådan om det skulle råka bli ngt över…
Recept:
– Klipp och knaperstek ett paket bacon
– Riv parmesan och blanda med grädde
– Koka (färsk)pasta
– Blanda och toppa med en äggula och nymald svartpeppar
Tips:
1) Scans ekologiska bacon 20kr/pkt
2) God och billig parmesan köper vi på IKEA
3) Vill man få det nyttigare och matigare så är det gott att ha finhackad/mixad kokt broccoli i
