Desserter som går att förbereda vet ni att jag gärna samlar på mig och bjuder på, mer tid till att umgås och det älskar jag! Den här löjligt goda glasstårtan fick jag receptet på när jag jobbade för tidningen Bakat & Gott. Kombon i den frysta glasstårtan med citron och maräng är to die for- utan att överdriva:) Sedan är ju den gula citronen en perfekt ingrediens i påskens godsaker så denna kanske kan vara något att bjuda på i helgen?

1 pkt marängbottnar

 – Lägg en marängbotten i en form med löstagbar kant. Använd en form som är 26 cm i diameter. Smula ner lite extra maräng av den andra marängbotten så hela botten i formen är täckt

 4 äggulor

2 dl socker

1 vaniljstång (skrapa ur fröna)

 – Vispa pösigt

 250 g kesella

2 dl lemon curd

 – Blanda ihop

 4 dl grädde

 – Vispa och blanda i kesella och lemon curdblandningen.

 2 gelatinblad

 – Lägg dem i kallt vatten i 5 minuter.

 – Ta 1 dl av gräddblandningen och värm upp i en kastrull. Ta av från värmen och lägg i gelatinbladen (krama ur överflödigt vatten först) låt de smälta

 – Blanda ner gelatinblandningen i gräddblandningen

 4 äggvitor

 – Vispa till ett hårt skum och vänd ner i gräddblandningen

 – Häll smeten i formen och ställ kallt i minst 4 timmar

Slutade jobbet klockan 18, iväg och storhandlade, betalade räkningarna och nu landade jag i soffan, bästa känslan! Nu är det bara en liten ynka arbetsdag kvar och sen är det helg! Alvaskruttan är äntligen frisk efter att fått penicillin så den här helgen firara vi och längtar till extra mycket:)

Hur firar man helg på bästa sätt då? Jo man gör en dra-mig-baklänges- dessert och bjuder på såklart! 😉 Detta är en grymt god glasstårta med både nutella och maräng, behöver jag säga mer??:) Det bästa med glasstårta är ju att de går att förbereda i förväg och är enkla att göra

1 burk nutella

4 ägg, separera gulorna från vitorna

2 msk socker

5 dl grädde

krossad maräng

– Vispa vitorna med 1 msk socker till ett fast skum

– Vispa gulorna med resterande socker

– Vispa grädden, vänd ihop allt

– Vänd ner nutellan, om man värmer den lite i micron går det lättare

– Lägg krossade maränger i botten på en form och häll på glassmeten, toppa med mer maränger

– Ta fram en stund innan servering, toppa med tex hallon det bryter gott mot det söta

Klart ni ska bjuda på något festligt nu när det är helg. Här kommer en fryst daimtårta som jag lovar kommer bli en favorit bland gästerna. Seg mandelbotten som bär upp en molnliknande daimglass. Jag brukar toppa min tårta med riven vit- och mörk choklad för ett festligare utseende. Och om vi ska vara ärliga, mer choklad kan aldrig bli fel;)

Botten

4 äggvitor

1½ dl socker

100 g mandel

 – Mal mandeln

 – Vispa ihop äggvitor och socker så du får en marängliknande smet

 – Vänd försiktigt ner mandeln i smeten

 – Häll smeten i en smord form med löstagbar kant, sätt gärna bakplåtspapper på sidorna.

 – Grädda på 180 grader i ca 30 min.

 Daimfluff

 4 äggulor

1 dl socker

3 dl grädde

2 st dubbeldaim

– Vispa grädden, hacka chokladen och vispa lätt ihop gulorna med sockret.

– Vänd ner äggsmeten i grädden och blanda ner daimhacket

– Häll smeten på den kalla mandelkakan och ställ i frysen, ca 6 timmar

– Ta fram tårtan ca 20 min innan servering