Mjuka kakor

Choklad- och päronkaka

Det är inte ofta jag bakar med päron men när jag gör det så tänker jag ”det här borde jag göra oftare” 🙂 En skiva mjuk kaka är väl så himla gott till en kopp kaffe, älskar det! Extra festligt blir det om du bakar kakan i en vacker form och pudrar över florsocker när kakan svalnat

choklad- och päronkaka

Choklad- och päronkaka

Smet

100 g hackad mörk choklad

100 g grovriven mandelmassa

100 g smält smör

2 ägg

1 dl rörsocker

1 dl kesella

3½ dl mjöl

2 tsk vaniljsocker

1½ tsk bakpulver

2 msk kakao, sikta för att undvika klumpar

1 päron

– Vispa ägg och socker pösigt, vispa ner smöret

– Blanda de torra ingredienserna och rör ner dem och kesellan.

– Vänd ner choklad och mandelmassa

– Häll smeten i en smord och bröad form – Skala och skär päronet i mindre bitar, stick ner dem i kakan

– Grädda i nedre delen av ugnen på 175 grader i ca 45 minuter

– Låt kakan svalna lite i formen innan den stjälps upp och får svalna under formen

 

Chokladkaka med nutella

Äntligen fredag, den här helgen har jag längtat lite extra efter! En jobbvecka med tröttheten från all vabb som gjort sig påmind ihop med en liten envis förkylning som varken bryter ut eller ger sig. Lite gnäll men ibland får man;) Alla måsten är gjorde och nu är det soffan som gäller med myskläder på (bästa känslan!)

Kan ju inte strunta i att det är idag nutellan firas lite extra. Ni fick lite inspiration igår och här kommer ytterligare en goding, godsaker kan man inte få för mycket av! 😉

Bröa formen med kokos för extra god smak och toppa chokladkakan med nutella och hallon, servera med en klick grädde för extra lyx

chokladkaka

Smet

100 g smör

2 dl socker

2 ägg

3 dl mjöl

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

3 msk kakao

1  3/4 dl matlagningsgrädde

– Vispa smör och socker, i med ett ägg åt gången, vispa

– Blanda de torra ingredienserna och blanda ner dem ihop med grädden

 – Häll smeten i en smord och bröad form

– Grädda i nedre delen av ugnen på 175 grader i ca 35 minuter

chokladkaka

Äppelkaka

Idag har jag hämtat tjejerna efter förskolan, nu är allt komplett igen <3 Vi kom hem och satte oss och fikade direkt, innan middagen och allt men ibland får man. Tjejerna tycker det är lite busigt och extra kul när vi gör så, med enkla medel kan man sätta lite guldkant på vardagen och det gillar jag! Här kommer ett recept på en tokenkel men toppengod äppelkaka, bröa formen med kokos för extra smak!

Smet

 4 ägg

3 dl socker

4 dl mjöl

 100 g smör

Pärlsocker

 Äpple skurna i tunna skivor
smaksätt med kanel och socker

 – Vispa ägg och socker pösigt, rör ner mjölet.

 – Häll smeten i en form med löstagbar kant och tryck ner kanelmarinerade äpplebitar. Strö över lite extra av kanelblandningen och avsluta med pärlsocker, snåla inte!

 – Hyvla över smöret och grädda på 175 grader i ca 20 minuter. Servera med en rejäl slev vaniljsås

äppelkaka

Medan tjejerna lekte (bråk blandat med fantastisk fantasilek) gjorde jag i ordning middagen. Gårdagens köttfärssås värmdes på medan jag kokade pasta, älskar att förenkla vardagen, det blir mer tid till annat, som att plocka till exempel. Herregud, när man precis plockat upp är det dags att plocka igen, med hjälp förstås- mer eller mindre;)

kaosGrejer grejer och ännu mera grejer;)

Banankaka

Har precis tagit ut en banankaka ur ugnen, det bästa sättet att ta tillvara på bananer som sjunger på sista refrängen! Jag äter banankaka helst dagen efter man bakat, låter den stå i kylen och tar fram den en stund innan servering, då smakar den som allra bäst!

banankaka

Smet

150 g smör

3 dl socker

2 ägg

5 dl mjöl

1 tsk bikarbonat

2 tsk bakpulver

3 stora väl mogna bananer (mosade)

½ dl kallt kaffe

– Vispa smör och socker, tillsätt ett ägg i taget och blanda tills smeten är lite fluffig. Tillsätt resten av ingredienserna.

 – Häll smeten i en smörad och bröad form och grädda på 175 grader i cirka 40-45 minuter