Månadsarkiv: februari 2016

Bloggbarn

Alva och Maja älskar att ta kort med min mobil, de använder barnläget på telefonen och fotograferar hej vilt (i mindre smickrande vinklar då och då;) Skrattade gott igår när de skulle ha igång kameran när de satt och åt ”mamma vi måste ju ta kort på vår mat också, de kan du ju ha med till din blogg!” Tycker ändå att de bilderna de tar är så härliga, mer verkliga på något vis. En annan piffar och grejar med bilderna som ska upp här och sällan visas kaoset bakom kameran:) Så här kommer två bilder på vår pannkakslunch tagna direkt ur vardagen tagna av världens bästa fotografer <3

DSC08269

DSC08273

Chokladpannkakor

Är det något jag gör för att förgylla vabdagarna så är det att lyxa till måltiderna, inga stordåd men lite roligare får de bli. Det kan handla om att göra smörgåsar med ansikten på med hjälp av frukt och grönsaker eller en god smoothie till frukosten. Igår unnade vi oss verkligen och det är väl nästan på gränsen till förbjuden lunch men äsch va gör det om 100 år?:)

Jag hittade ett recept hos Frida på chokladpannkakor, hon toppade sina med nutella (mums) men jag valde bort det för att inte gå helt bananas:) Jag hade även i 70% mörk choklad, så egentligen ganska nyttiga pannkakor, haha tänk vad man är bra på att lura sig själv?;) Barnen åt med god aptit, inte så förvånande kanske, vi serverade pannkakorna med hallon, bästa kombon till choklad tycker jag!

chokladpannkakor

Chokladpannkakor ca 8 st

1 stort ägg

½ dl socker

2,25 dl mjölk

25 g smält smör

3 dl mjöl

½ dl kakao (sikta)

2 tsk bakpulver

en nypa salt

½ dl hackad mörk choklad 70%

– Vispa ägg och socker pösigt

– Rör ner mjölk och smör

– Blanda de torra ingredienserna med chokladen och rör ner det

– Stek pannkakorna (1 dl smet/pannkaka) i smör

chokladpannkakor

Dessert med proteinpudding

Idag är ingen vanlig dag för det är min…ja, namnsdag men alla dagar som kan firas lite extra ska väl uppmärksammas tycker ni inte?;) Blev firad på bästa sätt då barnen skuttade upp ur soffan samtidigt när morgonshowen på tvn berättade att det var Maria som hade namnsdag idag. Blev överöst med kramar och hurrarop och mer kan man ju inte önska sig!

proteinpudding

Jag smakade ju på proteinpudding härom veckan och testade efter ett tips att servera den med lite vispad grädde. Det blir ju faktiskt en himla god dessert då, dessutom lite nyttigare än tex chokladpudding och det är väl toppen om man är ute efter det. Själv så gillar jag tanken på att man måste unna sig ibland, huvudsaken är att man rör sig och tänker på vad man stoppar i sig (det tänker jag speciellt på under veckan, på helgen är det fritt fram). Livet skulle va himla trist om man varje dag åt strikt och aldrig kunde med att äta gott. Nej, livet är till för att levas och jag uppskattar god mat och godsaker, sedan behöver ju inte det vara lika med onyttigt men allting ska tas med måtta och med sunt förnuft

Äppel- och kanelbullar

Idag mötte vi uppe goda vänner och promenerade in i skogen vi har här bredvid för en skön stund ute. VÄLDIGT trevligt att kunna vara lite sociala då deras barn redan haft vattkoppor:) Saft till barnen och varmt te till oss, smörgåsrullar och lite gofika efter. Barnen fick letat lite ”kottor” och lekte innan tröttheten kom ikapp och vi gick hem igen.

ute

Tänkte passa på att dela med mig av ett riktigt gott bullrecept, för visst är bullar himla gott att ha med sig ut på utflykt!?

bullar

Äppel- och kanelbullar

Deg

25 g jäst
2½ dl mjölk
75 g smör
3/4 dl vit sirap
1 krm salt
½ ägg
ca 8 dl mjöl

– Smula ner jästen i en bunke, tillsätt fingervarmt mjölk. Klicka ner smöret, häll i sirap, salt, ägg och rör om

– Blanda ner mjölet och knåda till en blank deg, täck med bakduk och låt degen jäsa i 30 minuter

Fyllning

100 g smör
3/4 dl socker
2 tsk kanel
½ tsk kardemumma
1 rivet äpple

– Kavla ut degen till en rektangel och bred på fyllningen. Rulla ihop och skär i skivor.

– Låt bullarna jäsa på en pappersklädd plåt i 30 minuter, pensla med ägg och strö över pärlsocker eller mandel

– Grädda på 250 grader tills bullarna är gyllenbruna

Vattkoppor

Vi var hemma 2 veckor i januari med sjuka barn så jag tänkte lite försiktigt att vi kanske gjort vårat och vabruari skulle vara snäll mot oss. Igår kväll klagade Maja på ett rött märke som sved och då upptäckte jag ett par till. Röda utslag med vätskeblåsa, måste ju vara vattkoppor!? Nu leker hon för fullt, några fler prickar men hon säger inget om det, hoppas det blir en mild variant. Sedan håller jag såklart tummarna att Alva får det fort isf så sjukperioden blir lite kortare, det här tar ju sin tid ändå som det är.

Efter morgonmys åt vi frukost, överraskade tjejerna med nya flingor. De är så himla tacksamma över såna här småsaker❤

flingor

Igår hade vi en ljuvlig eftermiddag ute efter förskolan. Älskar dessa dagar med sol och ljus och vårkänslorna som smyger sig på. Tjejerna gjorde fint ute på balkongen och tyckte stenar skulle bli ”vackert till sommaren kommer”

20160226_162923