I helgen var jag och N barnfria- det händer inte alltför ofta och egentligen hade vi tänkt gå ut och äta men redan på morgonen bestämde vi oss för att det är trevligare att laga mat tillsammans, äta och sen slänga oss i soffan framför en bra film… Trötta småbarnsföräldrar…
Hur som helst så bjöd N på perfekt grillad oxfilé och jag stod för potatis, sallad och efterrätt.
Jag gjorde en enkel variant av ugnspotatis- enkel och mycket god!
Gör såhär:
Skiva stora potatisar i 1.5-2cm tjocka skivor (köp bakpotatis ifall det inte finns stora ”vanliga” potatisar) skölj potatisen i ett durkslag och torka torrt skivorna. Lägg skivorna på en plåt med bakplåtspapper och pensla dem med olivolja blandad med pressad vitlök, strö sedan på ngn god krydda tex timjan eller rosmarin (faktiskt så är det just till det här godare och enklare att inte använda färska kryddor) och lägg därefter på lite finriven parmesanost. Baka potatisen i ugnen i 225grader i ca.10min, eventuellt kan du slå på ugnens grillfunktion på slutet för att potatisen krispiga i ytan.