Kött

Lasagnette

När man inte vet vad man ska laga för middag i det här huset- då lagar man Lasagnette!
Enkelt, snabbt och barnen älskar det!
Knorrs lasagnette är ett av de bättre halvfabrikaten då den enda ”skumma” ingredienser och pastan är gjord av durumvete gör det ännu lite bättre!
Ett extra plus idag var att det var mannen som lagade maten och att han dessutom gjorde en jätteform så det blev flera matlådor som räcker både till lunch här hemma och för honom att ta med till jobbet!

Lasagnette
(4 portioner)
Sätt ugnen 200 grader.
Bryn 500g ekologisk köttfärs i lite smör i en stor tjockbottnad gryta.
Rör ner såsmix, 3dl mjölk, 6dl kallt vatten.
Låt såsen småkoka ett par minuter.
Fördela pastan jämt i en smord gratängform.
Häll över såsen och rör om.
Ställ i ugnen till lasagnetten fått fin färg.
Unknown
Extra gott om den serveras med en fräsch sallad och en klick crème fraîche!

TexasLonghorn – home edition

Igår kockade Niklas ihop vår egen variant av Texas Longhorns Beef Bontana, med hjälp typ hela Maxi’s Texas Longhorn-utbud 🙂

Strimlad oxfilé marinerad i Texas Longhorns steak sauce som sedan grillades i Jamie Olivers Multifunction grill & som tillbehör hade vi hemmagjord guacamole, finhackad rödlök, Cheese Sauce, Green union dressing, Coleslaw Texas style och Cheddar-Jalapenochips!

Enkelt, gott & omöjligt att ta ett fint kort på 🙂

20140628-225847-82727749.jpg

20140628-225847-82727371.jpg

Köttbullar, Mos & Brunsås

Idag regnar det i Karlstad så imorse bestämde vi oss för att fördriva dagen med lite shopping- Lisa kom på att hon behövde nya hårspännen & jag behöver nya G-Starjeans 🙂
Vårt lilla shoppingcenter ligger nästan vägg-i-vägg med Ikea så när vi blev sugna på lunch smakade en Köttbulletallrik med mos, brunsås & lingonsylt fantastiskt gott!

20140627-135000-49800925.jpg

Ädelostpasta med parmaflarn

Jag tycker färsk pasta är bästa basen till en god middag och kan dessutom varieras i det oändliga!
För ett tag sen så experimenterade jag med lite smått och gott jag hade i kylen och det blev en otroligt god pasta med ädelostsås och flarn gjorda av parmaskinka.
Smakrik med mycket sälta och sådär härligt krämig i konsistensen.

Krämig Ädelostpasta med Parmaflarn
Ett paket färsk pasta
En finhackad scharlottenlök
En finhackad vitlöksklyfta
1dl Grädde
150-200g Ädelost
Flingsalt
Nymalen svartpeppar
6 skivor parmaskinka (annan skinka eller bacon funkar också fin-fint)
Ekologisk honung

Sätt ugnen på 225grader
Bryn vitlöken och schalottenlöken i en gryta, låt den inte ta färg. Tillsätt grädden och dela osten i småbitar och låt smälta till en krämig röra, smaka av med salt och peppar. 
Täck en plåt med bakplåtspapper och lägg parmaskivorna där på, ringla över lite honung och ställ in i ugnen.
Ta ut dem när de är knapriga och lite ”hårda”, det tar ett par minuter. Låt dem rinna av på ett hushållspapper.

Koka pastan enligt anvisningen. När pastan är klar, häll pastan över ädelostsåsen och rör om.
Servera direkt tillsammans med parmaflarnen!
(kan lätt göras vegetariskt genom att ugnssteka tex aubergine istället eller så äter man pastan utan tillbehör)

20140622-210501-75901228.jpg

20140622-210501-75901527.jpg

Grovmalna färsbiffar

Köttfärsbiffar med färsk klyftpotatis och tsatsiki är en stor favorit här hemma, både av barnen och oss vuxna.
Köttfärsbiffar är perfekt då man kan variera kryddningen i det oändliga vilket ju är perfekt ifall barnen inte vill ha så kryddstark mat.
Ett tips när man gör köttfärsbiffar är att inte blanda i för mycket saker utan låta nötfärsen ge smak samt att man inte blandar färsen för mycket utan försöker forma biffar medan man samtidigt behåller dess ursprungliga textur.
Detta gör att biffarna blir mer ”köttiga” och inte får ”köttbullekoncistens”!

Till barnen gjorde jag en tsatsiki med cremefraiche, lite vitlök, riven morot och riven gurka samt salt/peppar – mycket uppskattat! 🙂

20140619-130454-47094888.jpg

20140619-130454-47094482.jpg