VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK
Annons

Flygande Jakob

I söndags gjorde jag Flygande Jakob här hemma, något jag vill minnas att jag åt ganska ofta som barn men som sedan har fallit bort. Konstigt egentligen eftersom det är ganska gott och lättlagat.

Till ca 5 portioner:
En grillad kyckling
3 dl mellangrädde
1 dl chilisås
1 dl jordnötter
2 bananer
1 paket bacon
Salt, peppar

Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Dela kycklingköttet i mindre bitar och lägg i en smord ugnsform.
3. Klipp bacon och stek. Skiva två bananer. Lägg ovanpå kycklingen.
4. Blanda grädde med chilisås och krydda. Häll över kycklingblandningen.
5. Ställ i nedre delen av ugnen i 20 minuter. Häll över jordnötterna när det är klart och servera med exempelvis ris.

Den här rätten går även utmärkt att ge dina barn. Charlie var nästan 8 månader när han fick detta och då tog jag helt enkelt bort bacon och jordnötter samt salt.

flygandejakob

Kommentera

Annons

Päron-, banan- och mangopuré

Här har jag gjort en härligt solgul puré och tänkte dela med mig av receptet. Den här satsen gav mig ca 18 isbitar.

pure1

Du behöver:
1 päron (jag använde Conference)
1 banan
1 mango

Såhär gör du:
Skala och skär päron och mango i mindre bitar, häll över till matberedaren. Fyll på 100 ml vatten i behållaren på baksidan och starta ångkokningen. När det är färdigt häller du av allt spad och tillsätter en banan innan du mixar till önskad konsistens. Häll sedan över på exempelvis burkar eller isbitsformar.

Du kan självklart också koka i kastrull tills frukterna har mjuknat och därefter mixa med en stavmixer.

Kommentera

Annons

Västkustgryta

Det här receptet på barnmat tar ungefär 25-30 minuter att göra med barnmatsberedare. Slutresultatet blev ca 14 isbitskuber eller 2 portioner á 7 msk.

pure2

Du behöver:
100 g vit fisk (jag hade torskfilé)
4-5 färskpotatisar
1 msk färsk dill
½ krm vitpeppar
1 tsk saft av en citron

Såhär gör du:
Skär fisk och potatis i mindre bitar, ca 2-3 cm stora. Kör tillsammans med dillen i barnmatsberedaren och fyll på med 200 ml vatten i behållaren på baksidan. När det är färdigt så vänd till mixerposition. Häll ut lite av kokspadet och tillsätt sedan vitpepparn och citronsaften och mixa. Häll sedan över i isbitsformar eller mindre burkar och låt svalna innan du fryser ner maten.

Kommentera

Annons

Kalops

För ett tag sedan bestämde jag mig för att göra kalops och frysa in till Charlie. Vi hade nämligen alla ingredienser hemma utom morot så efter en sväng förbi ICA satte jag igång. Detta är enkelt att göra, tar sisådär 25-30 minuter allt som allt och det blev ca 24 isbitskuber.

20150630_124753

Du behöver:
Ca 100 g grytbitar av nöt
Ca 4-5 färskpotatisar
2 morötter
En liten bit gul lök
1 lagerblad
5 kryddpepparkorn
1 tsk vetemjöl
Vitpeppar

Såhär gör du:
Skär ner grytbitar, potatis, morot och lök i mindre bitar, ca 2-3 cm. Häll i ångkokaren tillsammans med kryddpepparkornen och lagerbladet. Fyll på med 200 ml vatten i behållaren på baksidan. När ångkokningen är klar så häll ut det mesta av spadet samt pepparkornen och lagerbladet. Krydda med lite vitpeppar och häll på vetemjölet innan ni mixar till önskad konsistens. Häll i isbitsformar eller i burkar och frys sedan in.

Kommentera

Annons

Torsk med potatismos och grönsaker

Fisk är något som vi egentligen borde få in mer här hemma men det är lite klurigt när det enda vi äter är lax och fiskbullar. Till Charlie är det dock inga problem att få till. Denna rätt gav mig två portioner á ca 150 gram och det tog mig ca 25-30 minuter.

20150629_205228

Du behöver:
1 torskfilé
4-5 färskpotatisar
1 morot
1 palsternacka
1 liten bit gul lök
0.5 dl vispgrädde
Dill
Vitpeppar
Lite saft av en citron (efter eget tycke)

Såhär gör du:
Skär torsk, potatis, palsternacka och morot i mindre bitar. Hacka löken. Häll alltihop i matberedaren tillsammans med lite dill. Häll på 200 ml vatten i behållaren på baksidan och börja ångkokningen. När det är färdigt vänder du till mixerposition, häller ut spadet och på med grädde, citronsaften och pepparn. Mixa till önskad konsistens och häll sedan på exempelvis burkar och frys in.

Kommentera

Missa inte det senaste från mig!