Mat och Recept

Hemmagjord glass

Hade kanske gladaste barnen någonsin här hemma imorse, som fick glass efter frukosten, haha. Hittade en form uppe i skåpet igår som vi nästan hade glömt och fyllde på med lite av varje, två med yoghurt och två med kesam, och så massa bär och lite granola för både syns och smakens skull. Mums.

Hemmagjordglass

De avklippta sugrören var dock inte att rekommendera, dom var nämligen inte så stadiga som jag hade hoppats på och barnen böjde dom fort, så nästa gång får funktion gå före utseende och de vanliga pinnarna med dropskål åker på innan vi lägger in dom i frysen, haha.

Ni vet väl förresten att det är ”madeleines.se” som är adressen för att hitta till mig? Förändrig på G, hoppas att ni hänger med på vidare äventyr… <3

Glad skärtorsdag till allihop!

Krämig laxpasta

DU HITTAR HELA RECEPTET I NYA BLOGGEN

http://madeleines.se/2014/december/kramig-laxpasta.html

Våra barn är som nämnt tidigare riktiga pastaälskare, speciellt storasyster som förmodligen hade kunnat leva på enbart pasta om man frågar henne själv. Lillebror är bättre på att äta det mesta, peppar peppar, men är väldigt glad i pasta han också så det blir det en del dagar i veckan. Här är en storfavorit med lax och spenat som både jag och Micke älskar.

Laxpasta

Koka pasta, gärna någon i lite roligare form. Tärna laxfiléerna i ganska stora bitar, bryn tillsammans med hackad lök. Salta och peppra med citronpeppar. Klicka i en matsked tomatpuré, pressa över en vitlöksklyfta, häll på matlagningsgrädde och hälften av den färska spenaten. Vänd ner i en serveringsskål tillsammans med pastan och blanda ner de sista spenatbladen.

Mmm!

Äppelpaj & Sångtexter

Jag har varit sugen på äppelpaj i flera veckor nu. Bad Lova springa till pappa för att vifta med ögonen och se om han ville gå och handla åt oss igår kväll, men det var han sådär halvsugen på, haha, så idag gjorde jag slag i saken och slängde ihop en till eftermatenkaffet.

Äppelpaj

Är så himla glad i såndär lite knäckigare smuldeg och idag slängde jag i någon näve med valnötter också. Riktigt gott tillsammans med flingsaltet.

3 dl Havregryn

1,5 dl Socker

2,5 dl Vetemjöl

0,5 dl Ljus sirap

1 dl Valnötter

0,5 tsk Bakpulver

0,75 tsk Flingsalt

150 g Smör

5 Äpplen

Socker & Kanel

Skala och skiva äpplena tunt, lägg i smörad form och strössla med kanel och socker efter tycke och smak beroende på hur söta äpplena är. Blanda alla torra ingredienserna med smält smör, jag krossade valnötterna en aning i handen. Smula delen över pajen och skjuts in i ugnen på 175 grader i ca 20 minuter eller tills den blivit gyllen och fin.

Har haft den akustiska playlisten på hela dagen. Älskar det, det där avskalade och sköra. Jag är helt crazy med sångtexter, tänk hur mycket av mitt minne jag lägger, omedvetet alltså, på att komma ihåg typ alla låtar jag någonsin hört? Stackars grannarna när fönstret råkar stå öppet, haha, men nu är det dags att stänga av för att hämta hem de små trollen!

Radarparet bakar sockerfritt

Vi är ett riktigt radarpar i köket, jag och min dotter. Hon är mycket för det där mätandet och vispandet och själva bakandet i sig, medan jag tycker om att leta inspiration i recept och försöka hitta sundare och mer vardagsvänliga alternativ då jag dels har alltför dålig disciplin för att ha bakverk hemma, haha, och dels tycker jag att socker och godsaker hör lördagar eller speciella tillfällen till, speciellt för de små.

SockerfriaMuffins

I söndags fick det bli banan-, kokos- och havremuffins, första satsen innehöll ett par matskedar socker men igår testade vi att göra en helt utan och de blev faktiskt riktigt mumsiga de också, bananerna hjälper ju till att söta, perfekt till sommarens utflykter!

2-3 mogna bananer

3 dl vetemjöl

2 dl fullkornsvetemjöl

4,5 dl havregryn

1 dl kokos

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljextrakt/vaniljsocker

1/2 tsk salt

80 g  smör

3 ägg

2 dl mjölk

Blanda alla de torra ingredienserna, mosa bananerna, häll bananerna i det torra tillsammans med smör, ägg och mjölk. Blanda, klicka ut i formar, toppa med ordentligt med kokos och så hade jag lite blåbär på också eftersom att mina barn älskar det båda två. In i ugnen på 200 grader i ca 15 minuter.

Smaskig Lax

Skjuts in i ugnen med detta, det blev en riktigt smaskig lax inspirerat av några laxpaket mamma snickrade i ordning och slängde på grillen i fredags, med lite av vad som fanns kvar hemma.

Laxiugn

3 Laxfiléer

2 dl Kesam/Kesella Mager

60 g fetaost

Vårlökar

Zucchini

1/2 Citron

Salta och citronpeppra laxfiléerna. Blanda smulad fetaost med kesam,  pressad citron, salt och peppar och häll över laxen. Skiva och strö över vårlökar och zucchini efter smak, toppa med några citronskivor och in i ugnen på 175 grader i ca 15 minuter eller tills laxen är genomstekt. Jag älskar ju att äta till sallad men resten av gänget hade potatismos.