Mat För Små Munnar

Våfflor

Stod och kliade mig lite i huvudet inför mellis idag…Öppnade kylskåpet och stängde kylskåpet…Tittade på våffeljärnet och insåg att jag nog inte kunde göra våfflor ens eller jo visst kunde vi det!

Våfflor

5 dl vatten
5 dl vetemjöl
1,5 dl smält margarin
1 msk bakpulver
1 krm vaniljpulver

Vispa & låt stå en stund grädda.

Tänkte jag skulle piffa till några av dem och blandade ner tinade björnbär i smeten när jag gjort två våfflor.

MOROTS & ÄGGMUFFINS MED FETAOST

Mellanmålet är förberett.Hade morötter över så passade på att utnyttja dem och experimentera lite.

Morots & äggmuffins

5 morötterna
4 ägg
150 gram feta ost (se till så den är pastoriserad)

Sätt ugnen på ca 175 grader

Koka morötterna mjuka och häll av vattnet.
Mixa med äggen och 75 gram fetaost.
Häll upp i formar och smula resterande fetaost ovanpå.

In i ugnen.

Tiden varierar men ca 15-20 min eller tills de stelnat. Ugnar varierar.

Fruktpinnar

Hyllorna i affären erbjuder något liknande så tänkte prova själv att göra dessa fruktpinnar.

Variera med valfri torkad frukt m.m

Fruktpinnar

100 gr torkade aprikoser
1 äpple
1 rågad sked mjöl
ev vaniljpulver

Valfri mjölk,kokos m.m.

Skala o kärna ur äpplet och koka tillsammans med aprikoserna mixa ihop till en gegga tillsätt mjölet ochev lite vatten.

Kleta ut i längder på en plåt med bakplåtspapper.
( ca 2 längder)

Glasera med en pensel med mjölk.

Ca 8-10 min i 200 grader. ( Tid kan variera beroende på ugn)

Ta ut och låt svalna.

Vaniljbullar

Vanilj bullar eller också mer kända som Solskensbullar.Totalt bebis & barnvänliga.

Solskens/vanilj bullar

6,5 dl vetemjöl
1 tsk  kardemumma
75 g rumsvarmt smör
50 g jäst
2,5 dl mjölk

Vaniljkräm

2 dl mjölk
2 äggulor
1 msk majsstärkelse
Ca 0,5 msk vaniljpulver avgör själva mängd beroende på smak

Vispa ihop mjölk,gulor,vanilj & stärkelse tills det tjocknar.

Pensling
1 ägg

Bullar

Häll det mesta av mjölet samt & kardemumma i en stor bunke. Klicka i smöret.

Smula jästen över ingredienserna samt uppvärmd mjölk, ca 37 grader.

Få ihop det  till en smidig deg som. Sedan ska degen jäsa under duk till i ca 30 min.

När degen jäst så ta upp den på ett mjölat bakbord och knåda den lätt.

Forma degen till ca 20 bullar & låt de sedan jäsa under bakduk på plåt i ca 30 min.

Under tiden kan du börja med vaniljkrämen.Sätt även ugnen på 250 grader.

När degen jäst klart trycker du ett lätt håll i varje bulle med fingret och klickar i vaniljkrämen.Lät jäsa ytterligare 10 min.

Nu är det dags att pensla bullarna med ett  uppvispat ägg och grädda dem mitt i ugnen i ca 5-10 min beroende på ugn.Håll koll.

Kesokaka

Till mellis idag blev det en av mina favoriter som liten, Kesokaka.

Jag halverade receptet eftersom det bara var jag och sonen som skulle äta.

Kesokaka 4 port

225 grader ca 20-25 min

500 gram  keso
0,5 dl  vetemjöl
3 dl  mjölk
2 st  ägg
0,5 tsk  vaniljpulver

Blanda ut mjölken och mjölet tillsammans.Tillsätt övriga indgridienser och sätt in i ugnen i ca 20-25 min.

Servera med hallon.