Vilken tur att jag förberedde frukosten redan igår så vi kunde fira på bästa mysiga vis. Jag försöker verkligen näringsberika maten till Helmer på bästa möjliga vis. Så därför valde jag att järnberikad dessa bullar med ”järnrike”. Barn under 5 år har ett rekommenderat intag på 8 mg per dag.

Rekomenderas för barn över 1 år pga av hård skorpa men går givetvis bra att servera innan året med.

Järnberikade havrerutotr.

225 grader

4 dl havregryn
8 dl mjölk
50 gr jäst
50 gr smör
2 järnrike
Ca 8-10 dl vetemjöl

Häll 6 dl mjölk , havregryn och smulat järnrike i en kastrull. Koka upp  och ta sedan av den från plattan.Knäcket blir mjukt men om du vill kan du mixa gröten ännu finare.

Häll sedan de återstående  2 dl mjölk och låt det svalna till ca 37 grader.

Smula jästen i en degbunke.

Smält smöret.

Häll sedan i lite av havregrynsröran tills jästen löses upp.

Häll  i resten av ingredienserna. Mjölet efterhand och knåda eller använd dig av maskin  Degen kan bli lite kladdig men ska gå att arbeta med .Jäs i ca 30 minuter.

Lägg bakplåtspapper i en långpanneform eller liknande & stjälp upp degen och platta ut den över plåten.

Skåra upp degen i ca  20 bitar & strössla över lite mjöl och låt jäsa 30 minuter till. Efter jäsningen skall brödet in ugnen i ca 20-25 minuter.

Jag fick en hård skorpa på mina men de ska egentligen bli totalmjuka men smakade mums ändå det är bara att dela på de och använda den mjuka delen till bebis & ta den hårdare själv.