Bullar & Bröd

Nybakat bröd

13:28 Bullar & Bröd Lämna en kommentar

Söndagar och nybakat bröd är en perfekt kombo!

DD8859B8-C653-4CA7-A1FA-28BDD4B6A8DE

 

100g smör
2 dl mjölk
3 dl kallt vatten
1 påse blå torrjäst
2 tsk salt
2 ägg
3 msk strösocker
11 dö Vetemjöl

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda mjöl,socker,torrjäst och salt i en bunke.Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölk och vatten, värm vätskan till ca 37grader . Häll blandningen över de torra ingredienserna. Tillsätt Ägget.Kör degen i maskin ca 10 minuter. Låt jäsa övertäckt ca 30 minuter. SDela degen i 2 delar och lägg varje del i två format med bakplåtspapper. Låt jäsa övertäckt 30 minuter. Sätt in i ugnen ca 25 minuter.

 

Kanelbullar

22:30 Bebisens Kakburk, Bullar & Bröd, Från 6 mån, Mellanmål Lämna en kommentar

Blev så sugen på kanelbullar nu ikväll, Allt hemma så det var bara att köra igång. Perfekta att frysa in och bjuda på när det är dags för mamma fika!
Kanelbullar

250 g torrjäst

3 dl mjölk uppvärmd till fingervarmt

0,5 tsk vaniljpulver

1 tsk kardemumma

75 g smör, rumsvarmt

7 dl vetemjöl 

Fyllning

ca 75 g smör

1 tsk kardemumma

0,5 tsk vaniljpulver

2–3 tsk malen kanel 

Pensling

1 ägg

1 nypa kanel

Kokos (Jag rekommenderar att garnera med kokos efter bullarna kommit ut från ugnen)

Gör så här:

Blanda de torra indgredienserna i en bunke.

Smält smöret i mjölken tills det uppnår fingertemperatur.

Blanda ihop till en smidig deg.

Låt jäsa ca 45-60 min

Förbered fyllningen under tiden.

Sätt ugnen på 250 grader.

När degen jäst klart , kavla ut och bred på fyllningen.

Låt jäsa ytterligare 20 min under bakduk.

Blanda i hop ägget och ha i en nypa kanel. Pensla.

Låt stå i ugnen ca 8 min eller tills de fått fin färg. Tid kan variera.

Strössla över kokos.

Låt svalna och servera!

Persiljekex

20:06 Bullar & Bröd Lämna en kommentar

Ett perfekt Blw tillbehör, spröda persiljekex som passar utmärkt att hålla i handen.

Persiljekex

Ca 10 st

Ca 1 dl mjöl

50 g smör

Persilja efter behag

2-3 msk vatten
Sätt ugnen på 175 grader.

Hacka persiljan fint eller använd frusen.

Häll upp mjölet i en bunke, finfördela i smöret och häll i vattnet. Knåda i hop till en deg. Ta ev i mer mjöl om degen känns kladdig. Kavla ut och lägg på bakplåtspapper.

Sätt in i ugnen ca 15-20 min. Ugnar kan variera så håll koll då tiden kan behövas utökas eller minskas.

Servera när de svalnat.

Varma mackor med en Twist

17:04 Bebis Snacks, Bullar & Bröd, Från 6 mån, Mellanmål, Till Mackan Lämna en kommentar

Man behöver inte stå och förbereda ett mellanmål i flera timmar, vi ska iväg nu ikväll så har skivat lite grönsaker och fixat. Så slängde ihop ett par varma mackor till Helmer.

SuperLätt!

Använde mig av ett mjukt bröd,skar bort kanterna och kavlade mackorna platta.

Skivade några ostskivor och klämde ihop och in i micron ca 20 sekunder.

Klart!

mat för 019

Vaniljbullar

20:19 Bebisens Kakburk, Bullar & Bröd, Från 6 mån, Mat För Små Munnar, Mellanmål Lämna en kommentar

Vanilj bullar eller också mer kända som Solskensbullar.Totalt bebis & barnvänliga.

Solskens/vanilj bullar

6,5 dl vetemjöl
1 tsk  kardemumma
75 g rumsvarmt smör
50 g jäst
2,5 dl mjölk

Vaniljkräm

2 dl mjölk
2 äggulor
1 msk majsstärkelse
Ca 0,5 msk vaniljpulver avgör själva mängd beroende på smak

Vispa ihop mjölk,gulor,vanilj & stärkelse tills det tjocknar.

Pensling
1 ägg

Bullar

Häll det mesta av mjölet samt & kardemumma i en stor bunke. Klicka i smöret.

Smula jästen över ingredienserna samt uppvärmd mjölk, ca 37 grader.

Få ihop det  till en smidig deg som. Sedan ska degen jäsa under duk till i ca 30 min.

När degen jäst så ta upp den på ett mjölat bakbord och knåda den lätt.

Forma degen till ca 20 bullar & låt de sedan jäsa under bakduk på plåt i ca 30 min.

Under tiden kan du börja med vaniljkrämen.Sätt även ugnen på 250 grader.

När degen jäst klart trycker du ett lätt håll i varje bulle med fingret och klickar i vaniljkrämen.Lät jäsa ytterligare 10 min.

Nu är det dags att pensla bullarna med ett  uppvispat ägg och grädda dem mitt i ugnen i ca 5-10 min beroende på ugn.Håll koll.