Sambon är i väg och fiskar, efter en dag på stranden fick det bli sushi och pizza för mig och sonen.
Till sambon blev det danska smörrebröd!
Smörrebröd??
Rostbiff,remouladsås,rostad lök,ättiksgurka och kapris.
Ägg,majonnäs,kräftsill och gräslök.
Skinka,pepparrotskräm och koriander.
Ansjovis,nypotatis,cremefraiche,gräslök och persilja.
Murkelpaté, rosmarin och hackad ättiksgurka.
Salami och brieost.
Visst är det härligt när middagen kan gå på ett kick! Denna traditionella snabba italienska pastarätt har blivit en favorit!
Cacio e pepe
350 gram valfri pasta
1 msk svartpeppar
3 msk olivolja
3 dl pastavattnet
1 hel riven parmesanost
Koka pastan aldente med mycket salt.
Fräs svartpepparn i olivoljan, när pastan kokat klart häller du av och sparar 3 dl.
Riv parmesanen och blanda ut den till en sås med pastavattnet. Häll över pastan och blanda. Servera!
När jag var på maxi häromdagen hittade jag dessa jordnötsbiffar från ekkogourmet. Vi hade massor av rester kvar från veckan så jag slängde ihop en snabb wok till sambon som var ute på magnetfiske.
Du behöver:
4 paket snabbnudlar
1 Rödlök
1/2 paket böngroddar
Kokosmonin
Kokosflingor
Sesamfrö
Sesamolja
Ingefära
Koriander
Koka nudlarna enligt paketen.
Stek rödlök och böngroddar i sesamolja, häll på en skvätt kokosmonin.
Häll av vattnet från nudlarna och häll i wokpannan. Tillsätt koriander och ingefära efter smak.
Stek jordnötsbiffarna i lite sesamolja tills de fått fin färg.
Servera med gärna med kokosflingor,sesamfrö och färsk koriander.
