Kakor

Baileys Cookies

Cookies med smak av baileys,kanel och kaffe. Mumma eller hur!

Sambon och sonen är iväg och åker båt och jag passar på att underhålla ugnen lite, så ikväll blir det Baileys cookies.
117188810_3587045137975173_9049149156457157092_n

 

Baileys Cookies

200 grader i ca 10 min

300 gram smör

2 1/4 dl socker

2 1/2 dl brunt farinsocker

2 st ägg

3 tsk vaniljsocker

7 1/2 dl vetemjöl

1 tsk salt

1 tsk bikarbonat

4 msk kakao

½ tsk kanel

3 msk Baileys

1 ½ tsk snabbkaffepulver.

200 gram grovt hackad mörk choklad

Blanda mjöl,salt, bikarbonat, kanel,snabbkaffepulver och kakao i en stor skål.

I en annan skål vispar du smör och socker i ca två minuter tills det blir fluffigt, häll sedan i vaniljsockret samt baileys och fortsätt vispa. Vispa sedan i äggen ett i taget. Använd dig av en slev och arbeta in mjölet.Tillsätt även den hackade mörka chokladen.

Ställ degen i kylskåpet i ca två timmar.

Forma degen till bollar och lägg på en plåt in i ugnen i ca 10-15 min.

Hemmagjorda ballerina

Visst är det härligt att sommarvärmen kommit tillbaka. Nu avslutar jag snart fem veckors semester. Ikväll har vi vänner på besök och passade på att tillverka lite ballerinakakor. Mums !

181F7FB9-E418-4C5D-BE7C-6858B754BE30

348A8D06-C08E-4D9F-91CF-ED9B12252696

Hemmagjorda ballerinakakor

Vaniljdeg

3 dl vetemjöl

1/2 dl florsocker

1/2 dl socker

2 tsk vaniljsocker

125 g smör

4msk vatten

Chokladeg

3dl vetemjöl

4 msk kakao

1/2 dl florsocker

1/2 dl socker

2 tsk vaniljsocker

125 g smör

4 msk vatten

Nutella

Börja med att sätta ugnen på 175 grader.

Börja göra vaniljdegen. Häll de torra ingredienserna i en skål och blanda. Skiva i smöret och nio ihop till en deg. Häll slutligen i vattnet och fortsätt arbeta degen.

Gör likadant i en annan bunke med choklad degen.

Lägg båda degarna i varsin påse i kylen ca 30 min.

Börja sedan med att kavla ut den ljusa degen och stansa ut ut runda ringar och en mindre i mitten.

Till choklad degen stansar du ut runda ringar. Dessa är botten.

Ställ sedan in de i ugnen i ca 12 min.

När kakorna svalnat klickar du ut nutella med en sked och lägger på locket.

Hallongrottor

Småkake förrådet ekade lite tomt här hemma,så fick bli lite hallongrottor ikväll.

AACDB95F-DBE2-4EED-A0F4-2A81D1BBEC04

Hallongrottor

200 gram rumsvarmt smör

1 tsk vaniljsocker

1 dl florsocker

4,5 dl mjöl

Valfri sylt

Blanda ihop ingredienserna till en deg och ställ in i kylen ca en halvtimme.

Forma degen till bollar och gör ett hål i bollarna och klicka i sylten.

In i ugnen på 175 grader i ca 15 -20 min.

 

Morotsgrottor

Sambon här hemma älskar morotskaka. Så idag provade jag att göra morotskaka på ett lite annorlunda vis.

9B22610E-C874-48C0-A684-8D9B481192E4

Morotsgrottor

5 dl vetemjöl

1 dl strösocker

1 tsk bakpulver

1,5 tsk kanel

1,5 tsk kardemumma

2 fint rivna morötter

2 tsk vaniljsocker

200 g smör, rumsvarmt och mjukt

Cremecheese frosting

200 g naturell färskost

50 g smör, rumsvarmt

2 dl florsocker

1 citron, finrivet skal (endast det gula)

1 tsk vaniljsocker

Sätt ugnen på 200 grader.

Blanda ihop de torra ingredienserna. Riv ner moroten och skär smöret i kuber. Nyp ihop degen. Forma bollar av degen och gör en grop. Ställ in i ugnen i ca 15-20 min.

När kakorna svalnar förbereder du frostingen.

Servera kakorna toppade med frostingen.

 

Noblessemuffins med twixgömma

Vad sägs om lite snabbgjorda noblessemuffins till fikat ?7BCC19B1-B027-4275-B22E-0AECF08741CB

Noblessemuffins med twixgömma

100 gr smält smör

2 dl mjöl

3 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

1 krm salt

2 ägg

3 dl strösocker

12 aluminimformar

12 noblessplattor

200 grader i ca 13 min längst ner i ugnen

Börja med att smälta smöret.

Blanda de torra ingredienserna.

Vispa ägg o socker poröst.

Blanda de torra ingredienserna med socker och ägg blanda i smöret.

Lägg valfri choklad i botten och klicka i smeten.

Sätt in i ugnen och när de är färdiga lägg på noblessplattorna.