Alla inlägg av Louisematblogg

Baileys Cookies

20:40 7 augusti, 2020KakorLouisematblogg Lämna en kommentar

Cookies med smak av baileys,kanel och kaffe. Mumma eller hur!

Sambon och sonen är iväg och åker båt och jag passar på att underhålla ugnen lite, så ikväll blir det Baileys cookies.

Baileys Cookies

200 grader i ca 10 min

300 gram smör

2 1/4 dl socker

2 1/2 dl brunt farinsocker

2 st ägg

3 tsk vaniljsocker

7 1/2 dl vetemjöl

1 tsk salt

1 tsk bikarbonat

4 msk kakao

½ tsk kanel

3 msk Baileys

1 ½ tsk snabbkaffepulver.

200 gram grovt hackad mörk choklad

Blanda mjöl,salt, bikarbonat, kanel,snabbkaffepulver och kakao i en stor skål.

I en annan skål vispar du smör och socker i ca två minuter tills det blir fluffigt, häll sedan i vaniljsockret samt baileys och fortsätt vispa. Vispa sedan i äggen ett i taget. Använd dig av en slev och arbeta in mjölet.Tillsätt även den hackade mörka chokladen.

Ställ degen i kylskåpet i ca två timmar.

Forma degen till bollar och lägg på en plåt in i ugnen i ca 10-15 min.

Churros muffins

12:25 7 augusti, 2020DessertLouisematblogg Lämna en kommentar

Sommar och churros eller vad säger ni ? Fredagsmyset är fixat!

Churros muffins

200 grader i ca 15-20 min

100 gram smält smör

2 ägg

2 dl socker

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

1 dl mjölk

2 msk kanel

0,5 dl socker

100 gram smält smör.

Vispa ägg och socker. Blanda de torra ingredienserna i en skål. Varva sedan ner mjölken och äggblandningen ner i skålen med de torra ingredienserna under omrörning. Fyll muffinsformarna ca 2/3. Ställ in i ugnen.

Under tiden blandar du socker och kanel i en skål samt smälter smöret.

När du tagit ur muffinsen och låtit de svalna doppar du dessa i det smälta smöret och sedan i kanel och socker blandningen.

Servera !

Hemmagjorda ballerina

18:20 1 augusti, 2020KakorLouisematblogg Lämna en kommentar

Visst är det härligt att sommarvärmen kommit tillbaka. Nu avslutar jag snart fem veckors semester. Ikväll har vi vänner på besök och passade på att tillverka lite ballerinakakor. Mums !

Hemmagjorda ballerinakakor

Vaniljdeg

3 dl vetemjöl

1/2 dl florsocker

1/2 dl socker

2 tsk vaniljsocker

125 g smör

4msk vatten

Chokladeg

3dl vetemjöl

4 msk kakao

1/2 dl florsocker

1/2 dl socker

2 tsk vaniljsocker

125 g smör

4 msk vatten

Nutella

Börja med att sätta ugnen på 175 grader.

Börja göra vaniljdegen. Häll de torra ingredienserna i en skål och blanda. Skiva i smöret och nio ihop till en deg. Häll slutligen i vattnet och fortsätt arbeta degen.

Gör likadant i en annan bunke med choklad degen.

Lägg båda degarna i varsin påse i kylen ca 30 min.

Börja sedan med att kavla ut den ljusa degen och stansa ut ut runda ringar och en mindre i mitten.

Till choklad degen stansar du ut runda ringar. Dessa är botten.

Ställ sedan in de i ugnen i ca 12 min.

När kakorna svalnat klickar du ut nutella med en sked och lägger på locket.

Kycklingtagine med couscous & khobz

19:59 31 juli, 2020AfrikansktLouisematblogg Lämna en kommentar

Ikväll blir det nordafrikansk mat på menyn! Kyckling tagine med couscous & khobz.

Kyckling tagine

1 hel kyckling

500 g fast potatis

2 gula lökar

2 vitlöksklyftor

2 tomater

1/2 chilli

2 tsk paprikapulver

2 tsk spiskummin

2 tsk koriander

2 dl olivolja

2 paket saffran

2 citroner

1 dl gröna oliver

4 dl vatten

2 msk hackad bladpersilja

salt och nymald svartpeppar

Blanda alla kryddorna, 1 hackad lök, vitlök med olivoljan, pressa i saften av 2 citroner och mixa med en stavmixer.

Stycka kycklingen och marinera med blandningen ca en halvtimme. Spara lite av marinaden.

Dela potatisen i klyftor och lägg i botten på en djup ugnsfast form.

Stek den andra löken tillsammans med 2 hackade tomater med resten av marinaden. Häll över potatisen. Häll sedan över kycklingen. In i ugnen i ca 45 min med ett lock på.200 grader.

Couscous

4 msk olivolja

3 msk varmt vatten

4 dl couscous

2 dl hett vatten

Häll olivolja , varmt vatten och couscous i en skål. Blanda runt.

Häll på 2 dl hett vatten och sätt en tallrik över skålen. Låt stå o dra några minuter.

Khobz

1 paket jäst
5 dl fingervarmt vatten
2 tsk salt
0.5 dl olivolja
10 dl mjöl
1 ägg till pensling
sesamfrön

Häll jästen i det varma vattnet. Fortsätt med mjölet, salt, olivolja. Blanda till en smidig deg låt jäsa i 1 timme. Kavla sedan ut bröden platt. Jäs ytterligare 30 min.

Pensla med ägg och strö över sesamfrön.

In i ugnen på 200 grade i ca 20 min.

Hallongrottor

20:51 30 juli, 2020KakorLouisematblogg Lämna en kommentar

Småkake förrådet ekade lite tomt här hemma,så fick bli lite hallongrottor ikväll.

Hallongrottor

200 gram rumsvarmt smör

1 tsk vaniljsocker

1 dl florsocker

4,5 dl mjöl

Valfri sylt

Blanda ihop ingredienserna till en deg och ställ in i kylen ca en halvtimme.

Forma degen till bollar och gör ett hål i bollarna och klicka i sylten.

In i ugnen på 175 grader i ca 15 -20 min.