Cookies med smak av baileys,kanel och kaffe. Mumma eller hur!
Sambon och sonen är iväg och åker båt och jag passar på att underhålla ugnen lite, så ikväll blir det Baileys cookies.
Baileys Cookies
200 grader i ca 10 min
300 gram smör
2 1/4 dl socker
2 1/2 dl brunt farinsocker
2 st ägg
3 tsk vaniljsocker
7 1/2 dl vetemjöl
1 tsk salt
1 tsk bikarbonat
4 msk kakao
½ tsk kanel
3 msk Baileys
1 ½ tsk snabbkaffepulver.
200 gram grovt hackad mörk choklad
Blanda mjöl,salt, bikarbonat, kanel,snabbkaffepulver och kakao i en stor skål.
I en annan skål vispar du smör och socker i ca två minuter tills det blir fluffigt, häll sedan i vaniljsockret samt baileys och fortsätt vispa. Vispa sedan i äggen ett i taget. Använd dig av en slev och arbeta in mjölet.Tillsätt även den hackade mörka chokladen.
Ställ degen i kylskåpet i ca två timmar.
Forma degen till bollar och lägg på en plåt in i ugnen i ca 10-15 min.