Sambon här hemma älskar morotskaka. Så idag provade jag att göra morotskaka på ett lite annorlunda vis.
Morotsgrottor
5 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 tsk bakpulver
1,5 tsk kanel
1,5 tsk kardemumma
2 fint rivna morötter
2 tsk vaniljsocker
200 g smör, rumsvarmt och mjukt
Cremecheese frosting
200 g naturell färskost
50 g smör, rumsvarmt
2 dl florsocker
1 citron, finrivet skal (endast det gula)
1 tsk vaniljsocker
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda ihop de torra ingredienserna. Riv ner moroten och skär smöret i kuber. Nyp ihop degen. Forma bollar av degen och gör en grop. Ställ in i ugnen i ca 15-20 min.
När kakorna svalnar förbereder du frostingen.
Servera kakorna toppade med frostingen.