Fredagar är min favorit dag, vet ni varför? För fredagskvällar är den dagen på veckan som jag väljer att unna mig någonting extra. I veckorna försöker jag alltid sköta kosten men när fredagen kommer så unnar jag mig att äta precis det jag känner för. Det är det perfekta avslutet på veckan! Måndag till fredag fokuserar vi alla fullt ut på att hinna med allt i livet, jobbet, träningen och det sociala! Så när fredagskvällen kommer är det så skönt att bara få släppa allt. Hem och laga god mat tillsammans med min älskade sambo, få duscha, hoppa i mjukiskläder och krypa ner i soffan! Det är fredag det!
Ni som känner mig vet att jag alltid försöker hålla mig borta från vitt socker, även under mina ”unna-sig-dagar”. Så jag älskar därför att baka själv, RAW style. Dels för att jag ÄLSKAR nötter och choklad, men också just för att slippa suget som man får dagarna efter att man ätit vitt socker. Jag känner verkligen av när jag ätit någonting med vitt socker, nästa dag blir super jobbig då jag går runt och är sugen på någonting gott hela tiden!
Igår testade jag ett nytt recept, på RAW kakor med chokladfyllning. Receptet blev super bra, en cookie dough deg i botten med mustig chokladtopping! Det bästa med sådana här bakelser är att man inte klarar av att äta allt för många. Två av dessa kakor räckte för mig, sen var jag proppmätt! Här kommer receptet!
Botten:
2 dl cashewnötter
1 dl havregryn
2 msk jordnötssmör
1.5 msk kokosolja (rinnande, värm om det behövs)
1.5 msk agave sirap
1 tsk kanel
1 tsk vaniljpulver
1 tsk salt
Topping:
1 burk med kokosgrädde (skaka inte, ta ut det översta ”gräddiga”, vattnet ska inte användas)
3 msk kakao
1.5 msk agave sirap
lite salt
Hur gör jag?
Mixa cashewnötterna och havregrynen i en matmixer till fint mjöl. Häll över till en bunke och blanda i jordnötssmör, kokosolja, agave sirap, kanel, vaniljpulver och salt! Rör ihop till en cookie dough deg.
Fördela degen ner i mindre muffinsformar, tryck ut i botten.
Blanda ihop toppingen i en bunke, kokosgrädde, kakao och agave sirap och lite salt, rör till en jämn smet.
Fördela ut toppingen i muffinsformarna!
Ställ i kylskåp i 45 min, sen är dom redo att avnjutas!
Hoppas det ska smaka! Ha en mysig helg och ta hand om er!
Kram! <3
Vaknade upp till tredje advent tidigt idag. 07.15 ringde klockan, dags att gå upp för att åka till BARRY´s och hålla morgonklasserna. Man är alltid trött när man precis kommer dit, men så fort musiken kommer igång och de röda lamporna tänds så kommer energin fram! Riktigt bra klasser idag med härlig energi! Kom och joina mig på kommande klasser. Jag kör just nu varannan helg, lördag och söndag, och dessutom tisdagskvällar 19.10 passet!
Igår kväll hade jag och Jossan myskväll hemma, vi letade upp en massa olika RAW recept och kunde inte bestämma oss för en sak, så det blev tre! 😉
RAW Mandeltryfflar
RAW Mangoglass
RAW Bounty Wannabe
Favoriten landade på RAW Bounty Wannabe som blev supergod, så tänkte dela med mig av receptet. Perfekt till dig som vill motstå julgodiset under julen och ha ett bättre alternativ!
2 dl dadlar utan kärnor
1 dl kokoskräm (det krämiga i en burk kokosmjölk) skaka ej burken innan!
200 g riven kokos
1/2 tsk vaniljpulver
1/2 tsk kanel
200 g mörk choklad 70% (Så mörk och så osötad som möjligt, finns sockerfria alternativ)
Mixa allt utom chokladen med en matmixer till en kladdig massa.
Tryck ut degen i en form. Ställ kallt.
Smält chokladen över ett vattenbad.
Ta fram formen och skär degen i rektanglar.
Doppa dessa i den smälta chokladen och lägg upp på bakplåts papper.
Ställ kallt.
Servera efter ca 45 min!
Hoppas ni får en mysig tredje advent! <3
Nu äntligen ska jag dela med mig av mitt superrecept på RAW BROWNIE. Ett hälsosamt och nyttigare alternativ till dig som vill ha något gott men vill skippa det vita sockret!
Jag är en riktig junkie när det kommer till att raw saker, ni som känner mig vet att det är det som bjuds på hemma hos oss om det är fika eller myskväll! Jag älskar att prova mig fram, går väldigt sällan på ett recept, men jag har skrivit ner måtten för er så ni vet hur mycket jag kör på!
Allt du behöver är en matmixer, jag har en bunke med knivar i botten som man kopplar en stavmixer till!
100 g cashewnötter
10-12 st utkärnade dadlar
4-5 msk (raw)kakao
1 msk kokosolja
1 tsk salt
½ tsk vaniljpulver
20 g krossade hasselnötter
100 g sockerfri choklad
Mixa cashewnötterna till smulor.
Blanda i resten av ingredienserna
Mixa tills det blivit en fast massa som nästan klibbar längst med sidorna av bunken. (ca 60 sek mixtid)
Tryck ut massan i plastfolie och forma till en rektangel, ca 5-10 mm tjock
Häll på krossande hasselnötter
Smält den sockerfria chockladen över ett vattenbad och ringa över nötterna.
Ställ in i kyl/frys (Brukar räcka med ca 30 min)
ENJOY!
Lika god med som utan topping!
Kommentera