VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

RAW KOKOS BITES med Cookies & Cream topping!

Hej på er,

Sen Nowa kom till världen har tid blivit en lyxvara! Jag vet med mig om att jag är riktigt dålig på uppdatera här just nu, men för varje dag som går så landar vi lite mer och mer här hemma och jag börjar finna fler luckor till fix här!

Jag fann en lucka häromdagen och passade då på att baka. Den här gången blev det improvisation av det som fanns hemma i skafferiet och jag måste säga att jag blev positivt överraskad när jag smakade resultatet. Jag vågar till och med säga att jag blev riktigt riktigt nöjd. Kevin, min vän Martina och min kära pappa har alla varit jurys och dom tyckte att den här var top 3 av mina RAW bakverk, den ni! :) (Kan ha att göra med att nästan allting jag gör annars har med choklad att göra och min pappa är inget fan av choklad) Men dom två andra rösterna är starka!

Det här receptet blev väldigt saftigt, så för dig som tycker att rawrecept kan vara lite torra, så kommer här en dröm!

RAW KOKOS/SAFFRANS BITAR med Cookies & Cream topping (18 st bitar)

Botten:
100 g paranötter
100 g cashewnötter
16 st urkärnade dadlar
1 dl riven kokos
0,5 g saffran
en nypa salt

Topping:
200 ml kokosmjölk (på burk)
2 ROX proteinbars med smak av Cookies & Cream

 

Gör såhär:

  1. Mixa alla nötterna till en mjölig konsistens.
  2. Kärna ur de färska dadlarna och lägg ned i mixen
  3. Tillsätt resten av ingredienserna för botten.
  4. Mixa till en ”sticky” konsistens (den ska nästan fastna i sidorna på skålen om du använder dig av en matmixer.
  5. Tryck ut degen i en avlång panna
  6. Skär ner proteinbarsen till mindre bitar och lägg i en mixerskål.
  7. Tillsätt kokosmjölken
  8. Mixa till de två ingredienserna till en slät konsistens
  9. Bred ut toppingen på botten
  10. Ställ i kylen och låt svalna i ca 3 h
  11. Skär upp i bitar och servera!

Näringsinnehållet per bit: (Uträknat med Lifesum app)

Kommentera

RAWBITES MED CHOKLAD OCH JORDNÖTSSMÖR

Hej,

Under årets mörkaste dag igår så passade jag på att julbaka hemma. Det blev saffransknutor med vaniljfyllning och en rawbites med choklad och jordnötssmör. Min tanke var också att göra nya raw saffranskakor, men jag räknade fel när jag var på Ica och kom hem med alldeles för lite saffran, så det får bli en annan dag!

Ni var många som undrade om receptet på rawbitesen, så här kommer det! :)

Processed with VSCO with a5 preset

RAWBITES MED CHOKLAD OCH JORDNÖTSSMÖR (30 bitar)

Botten:
200 g naturella cashewnötter
20 st dadlar
2 msk kokosolja
6 msk kakao
1 tsk vaniljpulver
1 tsk salt

Topping:
150 g crunchy jordnötssmör
200 g 70% sockerfri choklad
25 g hackade hasselnötter

1. Mixa nötterna i en mixer till fint mjöl.
2. Tillsätt dadlar, kakao, kokosolja, vaniljpulver och salt. Mixa allt tills en fast mix som går att trycka ut. (Gör ett nyptest och se om det håller ihop, annars kör lite till eller tillsätt lite mer kokosolja)
3. Press ut botten i en långpanna.
4. Bre över jordnötssmör.
5. Smält chokladen över ett vattenbad och häll sedan chokladen över jordnötssmörlagret.
6. Strö på hackade hasselnötter medan chokladen är smält.
7. Låt svalna och placera sedan i kylen i ca 1-2 timmar innan du skär upp i bitar.
8. Enjoy!

Kan förvaras i kylen 5-6 dagar, alternativt i frysen under en längre tid. Perfekt att ta fram ur frysen när man blir sugen, låt bara tina ca 15-20 min innan servering.

Näringsinnehåll per bit:
Kcal: 149
Protein: 4 g
Kolhydrater: 10.3 g
Fett: 10.1 g

Jag använder mig utav Lifesum appen för att räkna ut näringsinnehållet för alla mina recept!

Kommentera

RAW BROWNIE på 5 minuter med 5 ingredienser

Hej på er,

Jag har precis kommit hem från Kista mässan. Idag gick Tyngre Classic 7 av stapeln, och för er som inte känner till det sen innan så är det Tyngre som anordnar fitnesstävlingar tillsammans med en fitnessmässa. Jag själv tävlade på Tyngre Classic för några år sen och har många vänner och bekanta som fortfarande tävlar, så det är alltid kul att åka dit och heja på och träffa lite folk!

Just nu försöker jag hitta på saker om dagarna som ska göra att tiden känns som att den går lite snabbare! Nu på slutet av graviditeten när energin inte är på topp så är det så lätt att man bara slänger sig på soffan hemma. Men den här helgen lovade jag att ta mig ut lite för att få tiden att rulla lite snabbare.

Igår kväll var vi inne på BARRYS där dom levererade 90-tals tema, super härlig stämning och kul att träffa alla. Känns som en evighet sen sist, när det egentligen bara var 2 helger sen jag höll mina sista pass! :) Efter det gick vi till ett nytt hamburgerställe som ligger vid Norrmalm – Barrels burgers. Wow säger jag bara, jag beställde en kantarell hamburgare som var höstens specialare, så gott! Men vem älskar inte kantareller?  Vi avslutade kvällen hemma hos Alex och Jossan med att kolla på idol, det har blivit en riktig fredagstradition för oss. Kollar ni? Har ni någon favorit? Jag tror att Kadiato tar min röst i nuläget, eller Sebastian!

Nu har vi precis kommit hem från Tyngre Classic och jag fick ett ryck att jag nu skulle fylla på frysen igen med lite härliga raw brownies. Jag har delat med mig av det här receptet här förut, men det är helt klart värt att delas igen! Min tanke är att jag ska plocka med mig lite sådana här ner i förlossningsväskan när det väl sätter igång. Så hoppas jag att dom kan hjälpa till med lite extra energi, har hört att det kan behövas 😉


 

RAW BROWNIE på 5 min och 5 ingredienser:
100 g cashewnötter
10 urkärnade dadlar
1 msk kokosolja
2 msk kakao
1 msk kakao-nibs
lite salt

Mixa cashewnötterna till mjölig konsistens. Häll ner resten av ingredienserna i mixern och låt den sedan köra ca 60 sekunder (beroende på mix) tills att smeten nästan sätter sig runt kanterna på mixen, då vet du att den är klar. Kladdig och god! Använd plastfolie eller en form för att trycka ut smeten. Strö över valfri topping, idag blev det krossade hasselnötter och rivna mandlar på mina! Ställ in i frysen och låt stelna i ca 45-60 min. Skär sedan upp i bitar och njut!

Funkar perfekt att ha hemma i frysen och plocka fram när sötsuget kommer!

-B7C7-353FB1C3CE00

4C79B2D7-262E-43AF-AEC2-8556C0A95144

Kommentera (1)

RAW – Choco Peanut Dream

Förra veckan fick jag tips från en av mina följare att man ska äta mycket dadlar inför förlossningen. Det sägs nämligen att kvinnor som äter dadlar inför sin förlossning får en kortare förlossningstid samt råkar ut för färre förlossningskomplikationer.  6-7 dadlar om dagen, under de fyra sista veckorna av graviditeten sägs det! Vare sig man väljer att tro på detta eller inte, så är det alltid gott med rawbak, och detta är ytterligare en god anledning till att njuta av bakverken! Så här kommer passande nog ett RAW recept! Jag tror jag tar den säkra sidan före den osäkra och börjar redan nu …. 😉

 

RAW – Choco Peanut Dream

100 g cashewnötter
10 st urkärnade färska dadlar
3 msk kakao
1 msk kokosolja
1 msk jordnötssmör
1 nypa salt
1 nypa vaniljpulver

Topping:
100 g sockerfri mörk choklad (70%)
krossade hasselnötter

Mixa alla dessa ingredienser i en matmixer tills det blir en kladdig massa, det får gärna sätta sig lite utefter kanterna, då vet du att den är klar.
Rulla bollar i valfri storlek och lägg på en tallrik. Smält den sockerfria chokladen över ett vattenbad och rulla bollarna först i den smälta chokladen, sedan direkt i krossade hasselnötter.
Lägg upp på tallrik och stoppa i kylen i ca 40 min innan servering.

SUPERGODA! ENJOY <3

Kommentera (2)

The perfect SUNDAY SNACK

Godkväll på er,

Söndag och jag sitter hemma och arbetar framför datorn med nya upplägg till tjejer som väntar på att få starta igång innan sommaren! Ska bli så kul att äntligen få skicka ut dom!

Ikväll kommer våra vänner Alex och Jossan över och vi ska bjuda på RAW BROWNIES. Jag har lagt upp receptet på dom här innan, men detta är för bra för att inte påminna om! Ett hälsosammare val till dig som vill ha något gott såhär på söndagskvällen!

RAW BROWNIE w. peanut butter

100 g cashewnötter (mixa i matberedare till fint mjöl)
3 msk raw kakao (vanligt funkar säkerligen minst lika bra!)
10-12 urkärnade dadlar
1 msk kokosolja
1 tsk vaniljpulver
1/2 tsk salt (vi använder himalaya salt)

2 msk jordnötssmör

Låt matberedaren (skäraren) blanda ihop detta tills degen blir så klibbig att den nästan fastnar i sidorna och klumpas ihop i matberedaren, då vet ni att den är klar. Den kan behöva köras ca 1-1,5 min i mixern. Om ni inte tycker att den klibbas ihop, tillsätt ett par dadlar till!

Tryck ut smeten i en form eller bara i plastfolie som jag gör, till en fyrkant. Bred på jordnötssmör i ett tunt lager ovanpå. För att lyxa till det lite extra kan man även krossa lite nötter och strö ovanpå.

Vik ihop plastfolien och stoppa in kakan i frysen ca 15-30 min.

Ta ut, skär upp och servera!

Ha en fin söndagskväll! <3

Kommentera

För att få de senaste uppdateringarna