VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

HOME MADE GRANOLA

7AF90D7E-31DA-4117-80D7-844DE79CA5C8Hej på er,

Idag fick jag ett ryck och bestämde mig för att göra min hemma gjorda granola igen. Den är självklart sockerfri (1/3 månader avklarade i min sockerfria utmaning!) och innehåller massor av nötter och kokos som jag älskar!

Det är så lätt att slänga ihop denna! Sätt på ugnen på 200 grader och blanda alla torra ingredienser i en stor skål. Häll ut allting i en ugnsform och knåda ihop det tillsammans med kokosolja och vatten! Sätt in plåten i ugnen och låt den stå där i ca 45 min. Se till att röra om lite då och då så att det inte bränns! (Som ni ser på övre bilden blev min lite bränd! 🤭 Jag lekte med Nowa och glömde bort tiden, så tips! Ställ en timer! 😃)

Här kommer ingredienserna:

5 dl havregryn
5 dl rågflingor
1 dl linfrön
2 dl solkärnor
1 dl kokosflingor
200 g rostade kokoschips (läggs i efteråt)
100 g hackad mandel
200 g hackade hasselnötter
6 msk kokosolja
2 dl vatten
1 msk kardemumma
1 msk kanel
1 tsk salt

Förvara torrt. Jag har min i en glasskål :)

Kram på er,
L

55753FEC-3C5E-48C7-BD58-C2A4C536D517

693DE564-15C6-43CD-811B-15B5DFC4455F

 

Kommentera

RAW SNICKERS CHUNKY BITES

Processed with VSCO with a5 preset

D42F5660-4E58-4F8A-B9F6-BB5920045C01

Hej på er,

Jag har tidigare delat med mig av ett recept på RAW SNICKERS BARS (se recept här). De blev så populära här hemma att jag nu försökt att hitta ett lite ”enklare” recept som ger fler bitar, så de räcker längre! :)
Den här har ett nytt krämigt lager ovanpå, gjord på banan som sötningskälla. Receptet ger ca 16 st bitar med en kladdig choklad raw botten och en krämig jordnötssmör topping. Perfekt att ta fram och bjuda på när man får besök hemma!

RAW SNICKERS CHUNKY BITES

Botten:
2 dl paranötter
2 dl jordnötter (saltade)
20 st urkärnade dadlar
1 dl kakao
1/2 dl kakaonibs
1 tsk vaniljpulver
1 tsk salt

Topping:
4 st bananer
2 dl jordnötssmör
1 dl kokosolja
1,5 msk kakao

Garnering:
1,5 dl lätt krossade jordnötter (saltade)
50 g sockerfri mörk choklad (85%)

Gör såhär:

  1. Börja med botten. Mixa alla nötterna i en matberedare till en fin massa. Tillsätt sedan dadlar, kakao, kakaonibs, vaniljpulver och salt. Mixa tills det blivit en kladdig massa som håller ihop när du pressar ihop den i handen.
  2. Tryck ut botten i en rektangulär form, använd bakplåtspapper i botten om du enklare till kunna få ut den efteråt. Det går bra även utan.
  3. Gör nu toppingen. Skala och skär upp bananerna i lite mindre bitar och lägg dom i matberedaren. Tillsätt jordnötssmör, kokosolja och kakao och mixa till en krämig och jämn konsistens.
  4. Bred ut toppingen jämt fördelat i formen.
  5. Krossa nu jordnötterna lite lätt i en påse. Jag använde mig utan baksidan på en osthyvel för att krossa nötterna till lite mindre bitar. Strö sedan över dessa jämt över toppingen.
  6. Om du vill, smält 50 g sockerfri mörk choklad och ringla över nötterna.
  7. Ställ in i frysen och låt stå ca 4 timmar.
  8. Ta ut ur frysen, skärm upp i ca 16 st lika stora bitar.
  9. Servera och njut!

Bitarna förvaras i fyren och plockas fram några minuter innan servering.


Näringsinnehåll (per bit):

Kcal: 318
Protein: 7.4 g
Kolhydrater: 21.4 g (varav 13.9 g naturligt socker)
Fett: 22.6

1DE5302A-DD7A-4CBF-B710-4D0FF4175756

2D03413C-B674-4834-BF10-6487C96BAC41

Botten 

Processed with VSCO with a5 preset

687CF928-12AE-4D76-8618-6FF046714A0D

Topping

E9CE8634-465B-4060-AB00-B0295F102E94

Färdiga Snickers chunky bites med garnering i ugnsform

Kommentera (1)

RAW SNICKERS BARS

 Hej på er!

Nu när jag är hemma och strosar om dagarna har jag all tid i världen till raw bakning, vilket jag älskar! Ok, all tid i världen har jag inte. Det är verkligen ett heltidsjobb med att få igång amningen med lillan just nu. Men den här helgen passade jag på att scouta lite nya receptidéer och bestämde mig för att prova mig på att göra raw snickers bars. Och wow, vad bra dom blev! Ni kommer inte bli besvikna. Det här är vad jag kallar ”Next level Snickers Bars”! Mitt tips, gör två satser på en gång, de går åt snabbt! 😃

 

C0F78081-220B-49AE-BA31-7E13609881C6 5E61C858-DAF0-49E9-80EF-9454B9BD6977 8CF6D3C1-7909-48F2-ACE6-D253793A276B

Processed with VSCO with a5 preset

1E4DAE0D-85C3-46FD-A99D-5A25E70F728E

87162C20-596A-4D8B-B181-4BC589C6AAFD

Processed with VSCO with a5 preset

46F0A5B9-5848-42F7-A01D-4AC1350A4EFE

RAW SNICKERS BARS (8 stycken bars)

Karamell lager:
20 st urkärnade dadlar
2 msk crunchy jordnötssmör

1 msk kokosolja
1 msk varmt vatten
1 tsk vaniljpulver
1 tsk salt

Nougat lager:
1,5 dl havregrynsmjöl
ca 1 dl av karamell lagret ovan

Övrigt:
1 dl jordnötter (saltade)
150 g sockerfri mörk choklad (85%)

 

Gör såhär:

  1. Börja med att göra karamell lagret. Kärna ut 20 st dadlar och lägg dom i en skål, tillsätt varmt vatten, jordnötssmör, vaniljpulver och salt och mixa med en stavmix eller liknande till en jämn kladdig massa.
  2. Mixa havregryn i en matberedare i ca 45 sek till ett fint havregrynsmjöl. (2 dl vanliga havregryn blir ungefär 1,5 dl havregrynsmjöl.) Tillsätt sedan lite drygt 1 dl av karamell lagret som du gjorde under punkt 1. Mixa tills konsistensen är så pass kladdig att du kan krama ihop den med fingrarna. Tillsätt lite mer av karamellmixen om du inte får ihop den. Pressa sedan ut degen i en långpanna, ca 1 cm tjockt lager.
  3. Bred nu ut resten av karamellagret ovanpå degen i ett tjockt lager, även detta ca 1 cm.
  4. Lägg nu på jordnötterna ovanpå det kletiga karamellagret och tryckt ned dom lite så att dom fastnar.
  5. Ställ in formen i frysen och låt stelna ca 1 timme.
  6. Tag ut formen ur frysen och skär upp degen i 6 st delar i barform.
  7. Smält den mörka chokladen över ett vattenbad och doppa sedan ner en bit av baren i taget, se till att den blir helt täckt att choklad och lägg sedan upp den på ett fat. Täck alla barsen och stoppa sedan in i frysen ca 1 timme.
  8. Servera och njut!

Barsen kan förvaras både i kylen och i frysen. För längre hållbarhet, ha dom i frysen och plocka fram 5 min innan servering.


 

Näringsinnehåll (per bar):
Kcal: 248
Protein: 6.8 g
Kolhydrater: 19.6 g (varav naturligt socker 12.8g)
Fett: 13.9 g

För mig är det viktig att hålla koll på vad jag får i mig om dagarna. Så när jag testar nya recept så räknar jag alltid ut näringsinnehållet via appen Lifesum. Superlätt och ett perfekt verktyg till att hålla koll på vad det är för näring i det man stoppar i sig. Klicka på länken ovan för att komma direkt till Appstore och testa den du med.

Kommentera

Homemade GRANOLA

Nu var det receptdags igen!

För ca en månad sen kom Kevin hem med liten påse hemmagjord granola som han fått från en av sina pt kunder. Den påsen varade inte länge här hemma, haha, den var borta på två dagar. Så god. Så jag bad Kevin fråga om inte jag kunde få receptet och här kommer det, med en liten modifikation gjort av mig. (Jag har plockat bort 1/2 del råsocker och lagt till mer nötter och kryddor)

HEMMAGJORD GRANOLA

5 dl havregryn
5 dl rågflingor
1 dl linfrön
2 dl solkärnor
1 dl kokosflingor
100 g hackad mandel
100 g hackade hasselnötter
5 msk kokosolja från Cocovi
2 dl vatten
1 tsk kardemumma
1 tsk kanel

Ugnen: 200 grader, ca 45 min.

Blanda alla torra ingredienser

Krama in olja och vatten

Rosta i långpanna. Rör om då och då. Håll extra koll mot slutet då den bränns snabbt.

Låt svalna innan du häller ner den i en glasburk eller liknande, njut!

Kommentera

    För att få de senaste uppdateringarna