Hej,
Under årets mörkaste dag igår så passade jag på att julbaka hemma. Det blev saffransknutor med vaniljfyllning och en rawbites med choklad och jordnötssmör. Min tanke var också att göra nya raw saffranskakor, men jag räknade fel när jag var på Ica och kom hem med alldeles för lite saffran, så det får bli en annan dag!
Ni var många som undrade om receptet på rawbitesen, så här kommer det! 🙂
RAWBITES MED CHOKLAD OCH JORDNÖTSSMÖR (30 bitar)
Botten:
200 g naturella cashewnötter
20 st dadlar
2 msk kokosolja
6 msk kakao
1 tsk vaniljpulver
1 tsk salt
Topping:
150 g crunchy jordnötssmör
200 g 70% sockerfri choklad
25 g hackade hasselnötter
1. Mixa nötterna i en mixer till fint mjöl.
2. Tillsätt dadlar, kakao, kokosolja, vaniljpulver och salt. Mixa allt tills en fast mix som går att trycka ut. (Gör ett nyptest och se om det håller ihop, annars kör lite till eller tillsätt lite mer kokosolja)
3. Press ut botten i en långpanna.
4. Bre över jordnötssmör.
5. Smält chokladen över ett vattenbad och häll sedan chokladen över jordnötssmörlagret.
6. Strö på hackade hasselnötter medan chokladen är smält.
7. Låt svalna och placera sedan i kylen i ca 1-2 timmar innan du skär upp i bitar.
8. Enjoy!
Kan förvaras i kylen 5-6 dagar, alternativt i frysen under en längre tid. Perfekt att ta fram ur frysen när man blir sugen, låt bara tina ca 15-20 min innan servering.
Näringsinnehåll per bit:
Kcal: 149
Protein: 4 g
Kolhydrater: 10.3 g
Fett: 10.1 g
Jag använder mig utav Lifesum appen för att räkna ut näringsinnehållet för alla mina recept!
Kommentera
Hej på er,
Jag har tidigare delat med mig av ett recept på RAW SNICKERS BARS (se recept här). De blev så populära här hemma att jag nu försökt att hitta ett lite ”enklare” recept som ger fler bitar, så de räcker längre! 🙂
Den här har ett nytt krämigt lager ovanpå, gjord på banan som sötningskälla. Receptet ger ca 16 st bitar med en kladdig choklad raw botten och en krämig jordnötssmör topping. Perfekt att ta fram och bjuda på när man får besök hemma!
RAW SNICKERS CHUNKY BITES
Botten:
2 dl paranötter
2 dl jordnötter (saltade)
20 st urkärnade dadlar
1 dl kakao
1/2 dl kakaonibs
1 tsk vaniljpulver
1 tsk salt
Topping:
4 st bananer
2 dl jordnötssmör
1 dl kokosolja
1,5 msk kakao
Garnering:
1,5 dl lätt krossade jordnötter (saltade)
50 g sockerfri mörk choklad (85%)
Gör såhär:
Bitarna förvaras i fyren och plockas fram några minuter innan servering.
Näringsinnehåll (per bit):
Kcal: 318
Protein: 7.4 g
Kolhydrater: 21.4 g (varav 13.9 g naturligt socker)
Fett: 22.6
Botten
Topping
Färdiga Snickers chunky bites med garnering i ugnsform
Kommentera (1)Hej på er!
Nu när jag är hemma och strosar om dagarna har jag all tid i världen till raw bakning, vilket jag älskar! Ok, all tid i världen har jag inte. Det är verkligen ett heltidsjobb med att få igång amningen med lillan just nu. Men den här helgen passade jag på att scouta lite nya receptidéer och bestämde mig för att prova mig på att göra raw snickers bars. Och wow, vad bra dom blev! Ni kommer inte bli besvikna. Det här är vad jag kallar ”Next level Snickers Bars”! Mitt tips, gör två satser på en gång, de går åt snabbt! ?
RAW SNICKERS BARS (8 stycken bars)
Karamell lager:
20 st urkärnade dadlar
2 msk crunchy jordnötssmör
1 msk kokosolja
1 msk varmt vatten
1 tsk vaniljpulver
1 tsk salt
Nougat lager:
1,5 dl havregrynsmjöl
ca 1 dl av karamell lagret ovan
Övrigt:
1 dl jordnötter (saltade)
150 g sockerfri mörk choklad (85%)
Gör såhär:
Barsen kan förvaras både i kylen och i frysen. För längre hållbarhet, ha dom i frysen och plocka fram 5 min innan servering.
Näringsinnehåll (per bar):
Kcal: 248
Protein: 6.8 g
Kolhydrater: 19.6 g (varav naturligt socker 12.8g)
Fett: 13.9 g
För mig är det viktig att hålla koll på vad jag får i mig om dagarna. Så när jag testar nya recept så räknar jag alltid ut näringsinnehållet via appen Lifesum. Superlätt och ett perfekt verktyg till att hålla koll på vad det är för näring i det man stoppar i sig. Klicka på länken ovan för att komma direkt till Appstore och testa den du med.
KommenteraFörra veckan fick jag tips från en av mina följare att man ska äta mycket dadlar inför förlossningen. Det sägs nämligen att kvinnor som äter dadlar inför sin förlossning får en kortare förlossningstid samt råkar ut för färre förlossningskomplikationer. 6-7 dadlar om dagen, under de fyra sista veckorna av graviditeten sägs det! Vare sig man väljer att tro på detta eller inte, så är det alltid gott med rawbak, och detta är ytterligare en god anledning till att njuta av bakverken! Så här kommer passande nog ett RAW recept! Jag tror jag tar den säkra sidan före den osäkra och börjar redan nu …. 😉
RAW – Choco Peanut Dream
100 g cashewnötter
10 st urkärnade färska dadlar
3 msk kakao
1 msk kokosolja
1 msk jordnötssmör
1 nypa salt
1 nypa vaniljpulver
Topping:
100 g sockerfri mörk choklad (70%)
krossade hasselnötter
Mixa alla dessa ingredienser i en matmixer tills det blir en kladdig massa, det får gärna sätta sig lite utefter kanterna, då vet du att den är klar.
Rulla bollar i valfri storlek och lägg på en tallrik. Smält den sockerfria chokladen över ett vattenbad och rulla bollarna först i den smälta chokladen, sedan direkt i krossade hasselnötter.
Lägg upp på tallrik och stoppa i kylen i ca 40 min innan servering.
SUPERGODA! ENJOY <3
Kommentera (2)
Godkväll på er,
Söndag och jag sitter hemma och arbetar framför datorn med nya upplägg till tjejer som väntar på att få starta igång innan sommaren! Ska bli så kul att äntligen få skicka ut dom!
Ikväll kommer våra vänner Alex och Jossan över och vi ska bjuda på RAW BROWNIES. Jag har lagt upp receptet på dom här innan, men detta är för bra för att inte påminna om! Ett hälsosammare val till dig som vill ha något gott såhär på söndagskvällen!
Låt matberedaren (skäraren) blanda ihop detta tills degen blir så klibbig att den nästan fastnar i sidorna och klumpas ihop i matberedaren, då vet ni att den är klar. Den kan behöva köras ca 1-1,5 min i mixern. Om ni inte tycker att den klibbas ihop, tillsätt ett par dadlar till!
Tryck ut smeten i en form eller bara i plastfolie som jag gör, till en fyrkant. Bred på jordnötssmör i ett tunt lager ovanpå. För att lyxa till det lite extra kan man även krossa lite nötter och strö ovanpå.
Vik ihop plastfolien och stoppa in kakan i frysen ca 15-30 min.
Ta ut, skär upp och servera!
Ha en fin söndagskväll! <3
Kommentera