VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

RAW BOUNTY WANNABE

Vaknade upp till tredje advent tidigt idag. 07.15 ringde klockan, dags att gå upp för att åka till BARRY´s och hålla morgonklasserna. Man är alltid trött när man precis kommer dit, men så fort musiken kommer igång och de röda lamporna tänds så kommer energin fram! Riktigt bra klasser idag med härlig energi! Kom och joina mig på kommande klasser. Jag kör just nu varannan helg, lördag och söndag, och dessutom tisdagskvällar 19.10 passet!

Igår kväll hade jag och Jossan myskväll hemma, vi letade upp en massa olika RAW recept och kunde inte bestämma oss för en sak, så det blev tre! 😉

RAW Mandeltryfflar

RAW Mangoglass

RAW Bounty Wannabe

Favoriten landade på RAW Bounty Wannabe som blev supergod, så tänkte dela med mig av receptet. Perfekt till dig som vill motstå julgodiset under julen och ha ett bättre alternativ!

RAW BOUNTY WANNABE

2 dl dadlar utan kärnor
1 dl kokoskräm (det krämiga i en burk kokosmjölk) skaka ej burken innan!
200 g riven kokos
1/2 tsk vaniljpulver
1/2 tsk kanel
200 g mörk choklad 70% (Så mörk och så osötad som möjligt, finns sockerfria alternativ)

Mixa allt utom chokladen med en matmixer till en kladdig massa.
Tryck ut degen i en form. Ställ kallt.
Smält chokladen över ett vattenbad.
Ta fram formen och skär degen i rektanglar.
Doppa dessa i den smälta chokladen och lägg upp på bakplåts papper.
Ställ kallt.
Servera efter ca 45 min!

Hoppas ni får en mysig tredje advent! <3

Kommentera

JULBAK OCH JULSHOPPING

Idag klev jag för första gången in på gymmet sen min operation i Barcelona. Tre veckor har gått sedan dess och min kropp har verkligen behövt den tiden för att komma tillbaka.

Jag har längtat till gymmet, så känslan av att få byta om hemma till träningskläder, fylla shakern och gå iväg till gymmet idag var magiskt. Det blev ett väldigt lätt överkroppspass på 30 minuter, lätta vikter med många repetitioner. Allt kändes såklart jätte tungt men det var så skönt att känna blodet hitta tillbaka till musklerna. Ett steg i taget blir melodin ett tag framöver men det kändes så skönt att bara få komma dit och ta en liten stund för mig själv.

Helgen har bestått av julbak och julklappsshopping! I lördags morse vaknade jag upp och insåg att det bara är två veckor kvar till jul och att jag inte handlat en julklapp! Det är egentligen ingen skräll, jag hör till den typen som alltid springer sista veckan i panik för att hitta alla klappar. Men i år tänkte jag att jag skulle försöka bryta den dåliga vanan och försöka njuta lite mer av lugnet som julen faktiskt kan ge. Jag fick med mig Kevin in till stan och vi lyckades faktiskt handla nästa alla julklappar på mindre än 3 timmar. Stolt faktiskt och klapparna blev riktigt bra!

Till julbaket blev två sorters bullar, saffransbullar med mandelmassa och saffransbullar med vanilj smörkräm. Den sistnämnda blev favoriten och fick riktigt bra betyg av min vännerpanel! Jag bakar väldigt sällan, minns faktiskt inte sist. Förutom raw brownies då, men de räknas inte som bakning. Jag googlade på ett recept och hittade ett riktigt bra som jag tänkte dela med mig av. Så har ni inte julbakat än, kör på detta recept! Jag kapade lite på mjölet, vilket gjorde dom riktigt kladdiga och goda!

Saffransbullar med mandelmassa och vanilj smörkräm

  • 1 krm salt
  • ½ g saffran
  • 1 tsk kardemumma
  • 1 dl strösocker
  • 2 ½ dl mjölk
  • 25 g jäst
  • 100 g smör, rumsvarmt
  • 7–8 dl vetemjöl

Mandelmassa fyllning

  • 75 g smör, rumsvarmt
  • 100 g mandelmassa

Vaniljsmör kräm fyllning

  • 75–100 g smör
  • ca 1 dl strösocker
  • 4 msk vaniljsocker

Topping

  • Mandelspån alternativt pärlsocker
  1. Värm mjölken till 37 grader. Smula ner jästen i en bunke och lös upp den i lite av mjölken. Tillsätt resten av mjölken, kardemumma, salt och saffran och rör om.
  2. Klicka ner smöret och tillsätt strösockret. Tillsätt vetemjölet, lite i taget, och arbeta ihop till en smidig deg, ca 10 min för hand eller 5 min i bakmaskin. Låt degen jäsa under bakduk i 1 tim.
  3. Ta upp degen på mjölat bakbord. Kavla ut den till en rektangulär platta.
  4. Fyllning: Bred ut smöret och strö sockret och vaniljsockret över degen.
  5. Vik en tredjedel av degplattan uppifrån till mitten, vik över resten av degplattan så att det blir tre lager. Kavla ut plattan något och skär den i remsor, ca 2 cm breda. Tvinna remsorna, snurra dem runt 3 fingrar och forma till en knut.
  6. Lägg bullarna i pappers-formar ställda på en plåt. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 225 grader.
  7. Pensla bullarna med ägg och strö över mandelspån eller pärlsocker. Grädda saffransbullarna mitt i ugnen i ca 10 min. Låt dem svalna.
Kommentera

Bananpannkaka ala pumpkin pie spice

BANANPANNKAKA ala pumpkin pie spice!

Idag gjorde jag någonting som jag inte har gjort på väldigt länge, bananpannkaka! Jag har glömt bort hur gott och enkelt det är. Just nu tänker jag lite extra på vad jag stoppar i mig för att vara snäll mot magen och det var då jag kom på denna gamla klassiker. Men jag gjorde en liten tvist, nämligen med PUMPKIN PIE SPICE. Perfekt mellanmål för dig som vill ha något gott och som är ett bra alternativ.

Allt du behöver för en portion är:

1 banan
2 ägg
0,5 dl havremjölk
1 tsk pumpkin pie spice
1 nypa salt

Till detta tog jag det jag hade i kylen, vanilj proteinpudding. Så gott och tar bara 10 min att fixa!
Jag mixade alla ingredienser med en stavmixer men går lika bra att bara blanda med en gaffel. Sen ner i stegpannan tillsammans med kokosolja, stek tills den får en yta på båda sidorna, klart!

Hoppas ni vill ge bananpannkakan en ny chans ni också!
😉

Kommentera

RAW BROWNIE PÅ 10 MINUTER

Nu äntligen ska jag dela med mig av mitt superrecept på RAW BROWNIE. Ett hälsosamt och nyttigare alternativ till dig som vill ha något gott men vill skippa det vita sockret!

 

Jag är en riktig junkie när det kommer till att raw saker, ni som känner mig vet att det är det som bjuds på hemma hos oss om det är fika eller myskväll! Jag älskar att prova mig fram, går väldigt sällan på ett recept, men jag har skrivit ner måtten för er så ni vet hur mycket jag kör på!

Allt du behöver är en matmixer, jag har en bunke med knivar i botten som man kopplar en stavmixer till!

Recept:

100 g cashewnötter
10-12 st utkärnade dadlar
4-5 msk (raw)kakao
1 msk kokosolja
1 tsk salt
½ tsk vaniljpulver

Topping:

20 g krossade hasselnötter
100 g sockerfri choklad

Tillvägagångssätt:

Mixa cashewnötterna till smulor.

Blanda i resten av ingredienserna

Mixa tills det blivit en fast massa som nästan klibbar längst med sidorna av bunken. (ca 60 sek mixtid)

Tryck ut massan i plastfolie och forma till en rektangel, ca 5-10 mm tjock

Häll på krossande hasselnötter

Smält den sockerfria chockladen över ett vattenbad och ringa över nötterna.

Ställ in i kyl/frys (Brukar räcka med ca 30 min)

 

ENJOY!

Lika god med som utan topping!

Kommentera

För att få de senaste uppdateringarna