VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK
Annons

Middagstips – Kyckling & Aubergine Lasagne

Hej på er,

Idag har jag tillagat en kyckling och aubergine lasagne här hemma.
Denna är en favorit hemma hos oss som återkommer lite då och då, den innehåller inget dolt socker och är också supergod att värma dagen efter (om inte ännu godare, då den fått sätta sig lite), så den passar perfekt som matlåda.

Släng ihop en fräsch sallad till, sen är ni hemma!

2C4DCC52-47E1-4604-912A-1F5C44098C81

Recept – Kyckling & Aubergine Lasagne (5 portioner)

800 g kyckling färs
800 g aubergine (2 st medelstora auberginer)
400g tomater
10 basilika blad
2 vitlöksklyftor
3 dl matlagningsgrädde mini 4%
200 g riven ost 12%

Salt
Chilipeppar
Vitlök
Basilika
Svartpeppar


Näringsinnehåll (per portion):

Kcal: 514 kcal
Protein: 53 g 
Kolhydrater: 21 g (varav 6 g naturligt socker från tomaterna)
Fett: 25 g

Jag använder mig av appen Lifesum för att enkelt kunna räkna ut näringsinnehållet i mina recept :)


Gör såhär:

  • Sätt på ugnen på 200 grader
  • Skär upp auberginerna i ca 0,5 cm tjocka skivor, lägg upp på en plåt, det gör ingenting om dom ligger på varandra, ha på lite olivolja och salt och stoppa in i ugnen. Låt stå tills dom fått lite färg och börjat mjukna.
  • Stek kycklingfärsen tillsammans med vitlök, salt och chilipeppar. Tillsätt sedan de mixade (eller finhackade) tomaterna och färsk hackad basilika.
  • Ta en kastrull och häll ned matlagningsgrädden tillsammans med (nästan all) ost, salt och svartpeppar. Värm upp och var noga med att röra om så att osten inte bränner fast.
  • Skikta nu med olika lager med kycklingfärsen, auberginer och ostsås i en ugnsform. Högst upp kan man slutligen strö lite ost på toppen!
  • Placera i mitten av ugnen och låt stå ca 30-40 min tills lasagnen är gyllenbrun och auberginerna mjuka.

Smaklig måltid <3

27395F72-52F0-4E4E-898B-9CB45622B03E

CC12856F-43A1-41FC-A664-60AB82DB25B9

Kommentera

Annons

RAWBITES MED CHOKLAD OCH JORDNÖTSSMÖR

Hej,

Under årets mörkaste dag igår så passade jag på att julbaka hemma. Det blev saffransknutor med vaniljfyllning och en rawbites med choklad och jordnötssmör. Min tanke var också att göra nya raw saffranskakor, men jag räknade fel när jag var på Ica och kom hem med alldeles för lite saffran, så det får bli en annan dag!

Ni var många som undrade om receptet på rawbitesen, så här kommer det! :)

Processed with VSCO with a5 preset

RAWBITES MED CHOKLAD OCH JORDNÖTSSMÖR (30 bitar)

Botten:
200 g naturella cashewnötter
20 st dadlar
2 msk kokosolja
6 msk kakao
1 tsk vaniljpulver
1 tsk salt

Topping:
150 g crunchy jordnötssmör
200 g 70% sockerfri choklad
25 g hackade hasselnötter

1. Mixa nötterna i en mixer till fint mjöl.
2. Tillsätt dadlar, kakao, kokosolja, vaniljpulver och salt. Mixa allt tills en fast mix som går att trycka ut. (Gör ett nyptest och se om det håller ihop, annars kör lite till eller tillsätt lite mer kokosolja)
3. Press ut botten i en långpanna.
4. Bre över jordnötssmör.
5. Smält chokladen över ett vattenbad och häll sedan chokladen över jordnötssmörlagret.
6. Strö på hackade hasselnötter medan chokladen är smält.
7. Låt svalna och placera sedan i kylen i ca 1-2 timmar innan du skär upp i bitar.
8. Enjoy!

Kan förvaras i kylen 5-6 dagar, alternativt i frysen under en längre tid. Perfekt att ta fram ur frysen när man blir sugen, låt bara tina ca 15-20 min innan servering.

Näringsinnehåll per bit:
Kcal: 149
Protein: 4 g
Kolhydrater: 10.3 g
Fett: 10.1 g

Jag använder mig utav Lifesum appen för att räkna ut näringsinnehållet för alla mina recept!

Kommentera

Annons

RAW SAFFRANSKAKA

Hej,

Det bästa med julen måste vara nu dagarna innan när man får mysa hemma med tända ljus och julbak. I helgen ska jag och mina tjejer träffas för vårt årliga julbak av lussekatter. Lussekatter kan vara det godaste som finns, men tyvärr så innehåller dom inga näringsrika ingredienser. Om de gjorde det, hade jag levt på lussekatter 😉 Men jag har ett tips, för er som gillar saffran lika mycket som jag! Här kommer ett mer hälsosamt alternativ, RAW saffranskaka! Jag älskar att testa nya saker och den här blev riktigt bra :)

9C62A7C6-2592-451D-AD7B-2DFAA628B9A7

3C934FED-2428-4CC5-B5F7-E1F671B4D2D6

RAW SAFFRANSKAKA (8 bitar)

Botten:
70 g cashewnötter
70 g paranötter
16 st Fontana dadlar

1 msk Cocovi kokosolja
0,75 g saffran
1 nypa havssalt

Glaze:
300 g Philadelphia lätt
2 msk agave sirap
2 msk kanel

Gör såhär:

1. Mixa cashewnötterna tillsammans med paranötterna i en matberedare

2. Kärna ur dadlarna och lägg dom i matberedaren tillsammans med nötmjölet

3. Tillsätt saffran och lite havssalt

4. Mixa tills det blir en klibbig massa (gör ett nyptest då du testar att nypa ihop massan, om det går så vet du att den är klar)

5. Tryck ut massan i en långpanna, jag gjorde min ca 2 cm tjock.

6. Börja nu med glazen. Blanda alla ingredienserna i en skål och rör om med en sked tills alla ingredienserna är väl blandade.

7. Stryk på glazen ovanpå botten till ett jämnt lager. (ca 1,5 cm tjockt)

8. Ställ in i kylen och låt svalna ca 2 h innan servering.

Kakan håller i kylen i ca 5-6 dagar. Se till att sätta plastfolie över eller skydda kakan i en tät matlåda. Som allra godast dagen efter tillagning då den satt sig lite.


Näringsinnehåll per bit:
Kcal: 256
Protein: 6.6 g
Kolhydrater: 21.1 g
Fett: 15.7 g

Jag räknar ut näringsinnehållet på alla mina recept med hjälp av appen Lifesum.

Kommentera (1)

Annons

RAW SNICKERS CHUNKY BITES

Processed with VSCO with a5 preset

D42F5660-4E58-4F8A-B9F6-BB5920045C01

Hej på er,

Jag har tidigare delat med mig av ett recept på RAW SNICKERS BARS (se recept här). De blev så populära här hemma att jag nu försökt att hitta ett lite ”enklare” recept som ger fler bitar, så de räcker längre! :)
Den här har ett nytt krämigt lager ovanpå, gjord på banan som sötningskälla. Receptet ger ca 16 st bitar med en kladdig choklad raw botten och en krämig jordnötssmör topping. Perfekt att ta fram och bjuda på när man får besök hemma!

RAW SNICKERS CHUNKY BITES

Botten:
2 dl paranötter
2 dl jordnötter (saltade)
20 st urkärnade dadlar
1 dl kakao
1/2 dl kakaonibs
1 tsk vaniljpulver
1 tsk salt

Topping:
4 st bananer
2 dl jordnötssmör
1 dl kokosolja
1,5 msk kakao

Garnering:
1,5 dl lätt krossade jordnötter (saltade)
50 g sockerfri mörk choklad (85%)

Gör såhär:

  1. Börja med botten. Mixa alla nötterna i en matberedare till en fin massa. Tillsätt sedan dadlar, kakao, kakaonibs, vaniljpulver och salt. Mixa tills det blivit en kladdig massa som håller ihop när du pressar ihop den i handen.
  2. Tryck ut botten i en rektangulär form, använd bakplåtspapper i botten om du enklare till kunna få ut den efteråt. Det går bra även utan.
  3. Gör nu toppingen. Skala och skär upp bananerna i lite mindre bitar och lägg dom i matberedaren. Tillsätt jordnötssmör, kokosolja och kakao och mixa till en krämig och jämn konsistens.
  4. Bred ut toppingen jämt fördelat i formen.
  5. Krossa nu jordnötterna lite lätt i en påse. Jag använde mig utan baksidan på en osthyvel för att krossa nötterna till lite mindre bitar. Strö sedan över dessa jämt över toppingen.
  6. Om du vill, smält 50 g sockerfri mörk choklad och ringla över nötterna.
  7. Ställ in i frysen och låt stå ca 4 timmar.
  8. Ta ut ur frysen, skärm upp i ca 16 st lika stora bitar.
  9. Servera och njut!

Bitarna förvaras i fyren och plockas fram några minuter innan servering.


Näringsinnehåll (per bit):

Kcal: 318
Protein: 7.4 g
Kolhydrater: 21.4 g (varav 13.9 g naturligt socker)
Fett: 22.6

1DE5302A-DD7A-4CBF-B710-4D0FF4175756

2D03413C-B674-4834-BF10-6487C96BAC41

Botten 

Processed with VSCO with a5 preset

687CF928-12AE-4D76-8618-6FF046714A0D

Topping

E9CE8634-465B-4060-AB00-B0295F102E94

Färdiga Snickers chunky bites med garnering i ugnsform

Kommentera (1)

Annons

Mirakelkuren – satte den igång förlossningen?

Hej på er,

Ni som följt mig på Instagram innan förlossningen vet att jag testade mycket från och med vecka 39 för att starta förlossningen. Jag började dricka hallonbladste redan i vecka 38, stretchade i squat position, körde benpass på gymmet och dansade, haha 😉  Men jag provade även den så kallade ”mirakelkuren” som jag delade receptet på.

Jag fick direkt meddelanden från tjejer som befann sig i precis samma situation som mig, med BF runt samma datum som mig, och som också testade drycken. Jag kände så mycket pepp av att veta att det var flera tjejer i precis samma situation som mig själv <3 Dagen efter kom första meddelandet, jag är på väg in till BB, ditt recept fungerade! Haha. Jag själv kände då ingenting och blev så peppad av att höra att den fungerat för en annan. Så jag drack den igen dag två, i förhoppning om att den skulle kicka igång förlossningen även för mig. Men ingenting hände då heller. Så dagen efter gick jag iväg för att köra ett benpass på gymmet. Jag hade gett upp hoppet på drycken och tänkte att jag återgår till det som känns naturligt för mig. Träningen. Ca 8 h efter träningspasset så satte värkarna igång. Mitt i natten :)

Jag har ingen aning om vad det var som triggade igång förlossningen. Troligtvis var det bara hon som var klar helt enkelt. Men värkarna började i vecka 39+3, jag hade en lång latensfas på nästan 24 h, så hon kom först i vecka 39+5.

Av de 8 tjejer som skrev till mig om drycken så var det 2 st det fungerade för (eller om timingen bara var rätt). Eftersom jag drack andra dosen dagen innan värkarna satte igång så har flera skrivit till mig och frågat om jag kan dela receptet igen. Jag vet hur frustrerande de sista veckorna är, och hur gärna man vill att det ska starta, man är redo att prova ALLT. Så här kommer receptet, all lycka till och hoppas att ni hör till dom som den hjälpte. Jag vet att det även finns en annan version av detta med ricinolja. Men det är ingenting som jag själv skulle vara villig att prova på! :)

MIRAKELKUREN (som triggar förlossningen till att starta?)

1,5 l vatten
2 pressade citroner
2 msk honung
2 msk riven färsk ingefära
2 tsk cayennepeppar

Blanda och drick hälften. Har ingenting hänt efter ett dygn, drick resten. 

Good luck all mamas-to-be out there! <3

Kram

18ABC4BF-75CB-4484-A3CB-BD5713A72468

Kommentera (2)

För att få de senaste uppdateringarna