VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK
Annons

HOME MADE GRANOLA

7AF90D7E-31DA-4117-80D7-844DE79CA5C8Hej på er,

Idag fick jag ett ryck och bestämde mig för att göra min hemma gjorda granola igen. Den är självklart sockerfri (1/3 månader avklarade i min sockerfria utmaning!) och innehåller massor av nötter och kokos som jag älskar!

Det är så lätt att slänga ihop denna! Sätt på ugnen på 200 grader och blanda alla torra ingredienser i en stor skål. Häll ut allting i en ugnsform och knåda ihop det tillsammans med kokosolja och vatten! Sätt in plåten i ugnen och låt den stå där i ca 45 min. Se till att röra om lite då och då så att det inte bränns! (Som ni ser på övre bilden blev min lite bränd! 🤭 Jag lekte med Nowa och glömde bort tiden, så tips! Ställ en timer! 😃)

Här kommer ingredienserna:

5 dl havregryn
5 dl rågflingor
1 dl linfrön
2 dl solkärnor
1 dl kokosflingor
200 g rostade kokoschips (läggs i efteråt)
100 g hackad mandel
200 g hackade hasselnötter
6 msk kokosolja
2 dl vatten
1 msk kardemumma
1 msk kanel
1 tsk salt

Förvara torrt. Jag har min i en glasskål :)

Kram på er,
L

55753FEC-3C5E-48C7-BD58-C2A4C536D517

693DE564-15C6-43CD-811B-15B5DFC4455F

 

Kommentera

Annons

RAW KOKOS BITES med Cookies & Cream topping!

Hej på er,

Sen Nowa kom till världen har tid blivit en lyxvara! Jag vet med mig om att jag är riktigt dålig på uppdatera här just nu, men för varje dag som går så landar vi lite mer och mer här hemma och jag börjar finna fler luckor till fix här!

Jag fann en lucka häromdagen och passade då på att baka. Den här gången blev det improvisation av det som fanns hemma i skafferiet och jag måste säga att jag blev positivt överraskad när jag smakade resultatet. Jag vågar till och med säga att jag blev riktigt riktigt nöjd. Kevin, min vän Martina och min kära pappa har alla varit jurys och dom tyckte att den här var top 3 av mina RAW bakverk, den ni! :) (Kan ha att göra med att nästan allting jag gör annars har med choklad att göra och min pappa är inget fan av choklad) Men dom två andra rösterna är starka!

Det här receptet blev väldigt saftigt, så för dig som tycker att rawrecept kan vara lite torra, så kommer här en dröm!

RAW KOKOS/SAFFRANS BITAR med Cookies & Cream topping (18 st bitar)

Botten:
100 g paranötter
100 g cashewnötter
16 st urkärnade dadlar
1 dl riven kokos
0,5 g saffran
en nypa salt

Topping:
200 ml kokosmjölk (på burk)
2 ROX proteinbars med smak av Cookies & Cream

 

Gör såhär:

  1. Mixa alla nötterna till en mjölig konsistens.
  2. Kärna ur de färska dadlarna och lägg ned i mixen
  3. Tillsätt resten av ingredienserna för botten.
  4. Mixa till en ”sticky” konsistens (den ska nästan fastna i sidorna på skålen om du använder dig av en matmixer.
  5. Tryck ut degen i en avlång panna
  6. Skär ner proteinbarsen till mindre bitar och lägg i en mixerskål.
  7. Tillsätt kokosmjölken
  8. Mixa till de två ingredienserna till en slät konsistens
  9. Bred ut toppingen på botten
  10. Ställ i kylen och låt svalna i ca 3 h
  11. Skär upp i bitar och servera!

Näringsinnehållet per bit: (Uträknat med Lifesum app)

Kommentera

Annons

Middagstips – Kyckling & Aubergine Lasagne

Hej på er,

Idag har jag tillagat en kyckling och aubergine lasagne här hemma.
Denna är en favorit hemma hos oss som återkommer lite då och då, den innehåller inget dolt socker och är också supergod att värma dagen efter (om inte ännu godare, då den fått sätta sig lite), så den passar perfekt som matlåda.

Släng ihop en fräsch sallad till, sen är ni hemma!

2C4DCC52-47E1-4604-912A-1F5C44098C81

Recept – Kyckling & Aubergine Lasagne (5 portioner)

800 g kyckling färs
800 g aubergine (2 st medelstora auberginer)
400g tomater
10 basilika blad
2 vitlöksklyftor
3 dl matlagningsgrädde mini 4%
200 g riven ost 12%

Salt
Chilipeppar
Vitlök
Basilika
Svartpeppar


Näringsinnehåll (per portion):

Kcal: 514 kcal
Protein: 53 g 
Kolhydrater: 21 g (varav 6 g naturligt socker från tomaterna)
Fett: 25 g

Jag använder mig av appen Lifesum för att enkelt kunna räkna ut näringsinnehållet i mina recept :)


Gör såhär:

  • Sätt på ugnen på 200 grader
  • Skär upp auberginerna i ca 0,5 cm tjocka skivor, lägg upp på en plåt, det gör ingenting om dom ligger på varandra, ha på lite olivolja och salt och stoppa in i ugnen. Låt stå tills dom fått lite färg och börjat mjukna.
  • Stek kycklingfärsen tillsammans med vitlök, salt och chilipeppar. Tillsätt sedan de mixade (eller finhackade) tomaterna och färsk hackad basilika.
  • Ta en kastrull och häll ned matlagningsgrädden tillsammans med (nästan all) ost, salt och svartpeppar. Värm upp och var noga med att röra om så att osten inte bränner fast.
  • Skikta nu med olika lager med kycklingfärsen, auberginer och ostsås i en ugnsform. Högst upp kan man slutligen strö lite ost på toppen!
  • Placera i mitten av ugnen och låt stå ca 30-40 min tills lasagnen är gyllenbrun och auberginerna mjuka.

Smaklig måltid <3

27395F72-52F0-4E4E-898B-9CB45622B03E

CC12856F-43A1-41FC-A664-60AB82DB25B9

Kommentera

Annons

RAWBITES MED CHOKLAD OCH JORDNÖTSSMÖR

Hej,

Under årets mörkaste dag igår så passade jag på att julbaka hemma. Det blev saffransknutor med vaniljfyllning och en rawbites med choklad och jordnötssmör. Min tanke var också att göra nya raw saffranskakor, men jag räknade fel när jag var på Ica och kom hem med alldeles för lite saffran, så det får bli en annan dag!

Ni var många som undrade om receptet på rawbitesen, så här kommer det! :)

Processed with VSCO with a5 preset

RAWBITES MED CHOKLAD OCH JORDNÖTSSMÖR (30 bitar)

Botten:
200 g naturella cashewnötter
20 st dadlar
2 msk kokosolja
6 msk kakao
1 tsk vaniljpulver
1 tsk salt

Topping:
150 g crunchy jordnötssmör
200 g 70% sockerfri choklad
25 g hackade hasselnötter

1. Mixa nötterna i en mixer till fint mjöl.
2. Tillsätt dadlar, kakao, kokosolja, vaniljpulver och salt. Mixa allt tills en fast mix som går att trycka ut. (Gör ett nyptest och se om det håller ihop, annars kör lite till eller tillsätt lite mer kokosolja)
3. Press ut botten i en långpanna.
4. Bre över jordnötssmör.
5. Smält chokladen över ett vattenbad och häll sedan chokladen över jordnötssmörlagret.
6. Strö på hackade hasselnötter medan chokladen är smält.
7. Låt svalna och placera sedan i kylen i ca 1-2 timmar innan du skär upp i bitar.
8. Enjoy!

Kan förvaras i kylen 5-6 dagar, alternativt i frysen under en längre tid. Perfekt att ta fram ur frysen när man blir sugen, låt bara tina ca 15-20 min innan servering.

Näringsinnehåll per bit:
Kcal: 149
Protein: 4 g
Kolhydrater: 10.3 g
Fett: 10.1 g

Jag använder mig utav Lifesum appen för att räkna ut näringsinnehållet för alla mina recept!

Kommentera

Annons

RAW SAFFRANSKAKA

Hej,

Det bästa med julen måste vara nu dagarna innan när man får mysa hemma med tända ljus och julbak. I helgen ska jag och mina tjejer träffas för vårt årliga julbak av lussekatter. Lussekatter kan vara det godaste som finns, men tyvärr så innehåller dom inga näringsrika ingredienser. Om de gjorde det, hade jag levt på lussekatter 😉 Men jag har ett tips, för er som gillar saffran lika mycket som jag! Här kommer ett mer hälsosamt alternativ, RAW saffranskaka! Jag älskar att testa nya saker och den här blev riktigt bra :)

9C62A7C6-2592-451D-AD7B-2DFAA628B9A7

3C934FED-2428-4CC5-B5F7-E1F671B4D2D6

RAW SAFFRANSKAKA (8 bitar)

Botten:
70 g cashewnötter
70 g paranötter
16 st Fontana dadlar

1 msk Cocovi kokosolja
0,75 g saffran
1 nypa havssalt

Glaze:
300 g Philadelphia lätt
2 msk agave sirap
2 msk kanel

Gör såhär:

1. Mixa cashewnötterna tillsammans med paranötterna i en matberedare

2. Kärna ur dadlarna och lägg dom i matberedaren tillsammans med nötmjölet

3. Tillsätt saffran och lite havssalt

4. Mixa tills det blir en klibbig massa (gör ett nyptest då du testar att nypa ihop massan, om det går så vet du att den är klar)

5. Tryck ut massan i en långpanna, jag gjorde min ca 2 cm tjock.

6. Börja nu med glazen. Blanda alla ingredienserna i en skål och rör om med en sked tills alla ingredienserna är väl blandade.

7. Stryk på glazen ovanpå botten till ett jämnt lager. (ca 1,5 cm tjockt)

8. Ställ in i kylen och låt svalna ca 2 h innan servering.

Kakan håller i kylen i ca 5-6 dagar. Se till att sätta plastfolie över eller skydda kakan i en tät matlåda. Som allra godast dagen efter tillagning då den satt sig lite.


Näringsinnehåll per bit:
Kcal: 256
Protein: 6.6 g
Kolhydrater: 21.1 g
Fett: 15.7 g

Jag räknar ut näringsinnehållet på alla mina recept med hjälp av appen Lifesum.

Kommentera (1)

För att få de senaste uppdateringarna