Mat och dryck

Nu blir det reklamfilm

13 november, 2018Familjeliv, Mat och drycklamatrona Lämna en kommentar

När Chelsie var i 6-års åldern gjorde hon ett par reklamfilmer för McDonalds. En av dessa filmerna har visats i flera olika länder och har gjort det i ett par års tid. Varje gång ett land köper in filmen får hon gage. I dag ringde de och sa att den ska visas i Kanada. Den här reklamfilmen is still going strong, även med ett par år på nacken. Chelsie är piraten i videon.

Till middag har jag gjort en jättegod blomkålsgratäng, som smalt i munnen. Här kommer receptet på det.

Blomkålsgratäng med sidfläsk

2 st medelstora blomkålshuvuden

100 g rökt sidfläsk

2 vitlöksklyftor

olivolja till stekning

1 msk rosmarin

2 dl crèm fraiche

2 dl mjölk

150 g västerbottenost, eller parmesanost

Gör så här: Sätt ugnen på 225 grader. Ansa och dela blomkålen i mindre buketter. Koka i saltat vatten c:a 5 min.Lägg över i en smord ungsform. Tärna fläsket. Skala och finhacka vitlöksklyftorna. Fräs fläsk, vitlök och rosmarin i en stekpanna med olja tills fläsket börjar bli knaprigt. Fördela över blomkålen. Vispa ihop crème fraiche, mjölk och den grovrivna osten. Häll blandningen över blomkålen och strö över resten av osten. Gratinera i ugn c:a 25-30 minuter.

Serveras med ugnsrostade tomater eller bönsallad.

En salig blandning

8 november, 2018Mat och drycklamatrona Lämna en kommentar

Otroligt men sant, stockrosorna blommar än.

Vädret har verkligen varit speciellt i flera månader. Vi har haft en torr och het sommar, hösten har varit varm. Nu återstår bara att se hur det blir med vintern. Hittills har november inte överraskat, det har regnat och varit betonggrått ute precis som det brukar vara.

Barnen börjar längta till jul och jag insåg att det inte är så lång tid kvar. Det börjar kanske bli dags att fundera på julklappar. I början på hösten hittade jag faktiskt en som var helt klockren till ett av barnen, så den har jag köpt. Annars tror jag att jag ligger på sparlåga ett tag till. Chelsie har börjat på en julklappslista för länge sedan, den håller hon på att fylla i allt efter som. Just nu är hon helt besatt av Miraculous och Ladybug, det kanske blir något för tomten att titta närmare på.

Jag tänkte att jag skulle dela med mig av ett vintips till en annalkande helgen. Det här röda vinet är verkligen jättefint. Det heter: Briccotondo och finns på systembolaget. Vinet är från Italien och kostar 95 kronor.

Beskrivning av vinet: Fruktig smak med inslag av fat, blåbär, örter, hallon, körsbär och vanilj. Serveras vid 16 grader till rätter av ljust kött.

Dystert och mörkt

1 november, 2018Mat och drycklamatrona Lämna en kommentar

1 november redan, jösses, här går det undan minsann. Den här månaden brukar inte vara särskilt munter heller. Oftast gråmulet ute och mörkare blir det på både morgonen och kvällen.

Här hemma är barnen helt galna i lax i olika former. I kväll bjuder jag på laxburgare med koriander. En enkel med supersmarrig rätt.

Laxburgare med avokadokräm

500 g lax

1 gul lök

0,5 dl ströbröd

1 ägg

1 tsk sambal oelek

0,5 dl koriander

1/2 limefrukt

Avokadokräm

2 st avokado

1/2 lime

1 vitlök

2 msk gräddfil

0,5 tsk herbarmare

Gör så här: Laxburgare: Lägg i laxen och löken i en matberedare. Blanda sedan i kryddorna och ägget, mixa allt i en matberedaren till det blir en jämn smet. Forma laxfärsen till burgare och vänd dem i ströbröd. Stek dem några minuter på varje sida.

Avokadokräm: Mixa med en mixerstav avokado, vitlök, gräddfil och herbarmare till en jämn smet.

Till detta har jag köpt formbröd från vår lokala bagare som jag har till laxburgaren. Ovanpå burgaren toppar jag med avokadokräm. Till det serverar jag en krispig sallad med kikärtor och husets grönsaker till.

Hemmagjord mandelmjölk

17 oktober, 2018Mat och dryck, RenoveringMandelmjölklamatrona Lämna en kommentar

Och här sitter jag och viftar på tårna medan min man sliter ut golven i hallen.

Det här furugolvet har satt sin sista potatis.

Egentligen skulle vi starta med golvrenoveringen i vår, men redan i går var vi och tittade på golv och hittade ett som vi båda tycker om. ” -varför vänta?” utbrast min man entusiastiskt och beställde samtidigt fog när vi ändå höll på att köpa golv. Det ska bli värme under golvet också, det skulle han köpa hem i rödaste rappet, nu vill han sätta igång bums.

Corinne och Sofie dricker ganska mycket mandelmjölk. Jag bestämde mig för att göra egen, vilket gick väldigt lätt. Här kommer receptet på det.

Mandelmjölk

3 dl mandlar

1 liter iskallt vatten

2-3 dadlar

1 tsk äkta vaniljpulver

1 nypa salt.

Gör så här: Lägg mandlarna i ordentligt med vatten i 8-12 timmar. Skölj dem noga och häll i dem i en mixer. Tillsätt vatten, dadlar vaniljpulver och salt. Mixa några minuter till den blir slät. Sila mjölken i ”mjölkpåse” eller ren kökshandduk. Sedan är det bara att hälla upp det i en flaska eller tillbringare. Kan sedan användas i kaffe, gröt, smoothie eller vad man vill.

Den känns åtminstone nyttigare än den köpta, om det är så vet jag inte riktigt.

En sotad tonfisk, tack

7 oktober, 2018Mat och dryckAubergine, Jungfrugatanlamatrona Visa alla 2 kommentarer

I dag har jag inte gjort många knop, det har varit en ytterst lugn och fridfull söndag. Min man, men framför allt Chelsie var badsugna, de packade ihop sina badkläder och hastade iväg till badhuset en bit från oss på förmiddagen. Själv har jag spännande nog tvättat och vikt sänglakan och hur kul är inte det?

I går kväll lyckades vi smita iväg ut. Vi tog pendeltåget in till stan och mötte upp våra nära vänner på Östermalm och åt middag på Aubergine.

Restaurangen ligger på Jungfrugatan på samma gatan som jag och min man bodde tidigare, för 18 år sedan. Dessutom gifte vi oss i kyrkan som ligger i början på gatan, Hedvig Elenora kyrka. Såkart blir man lite nostalgisk när man passerar stället. Vi kikade in i vår gamla port och tittade på namntavlorna utanför om det bodde någon kvar från vår tid. Det gjorde det, det var flera namn vi kände igen.

Aubergine är en mysig och ombonad restaurang. Tyvärr spretade maten allt för mycket. Det jag beställde in blev en hit. Jag åt deras sotade tonfisk till förrätt, vilket var en stor smakupplevelse. Den innehöll många ovanliga ingredienser, som jag gillade men inte min vän som också beställde in den.

Till huvudrätt åt jag och min andra vän en ragu på rödvinsbräserad oxkind, pancetta, smörad pappardelle och parmesan, vilket var jättegott.

Min man tog högreven och den var inte god alls, ingen bra smak och det var tur att han har friska och vältränade tänder för morötterna var långtifrån mjuka. Hans inlagda strömming som han åt till förrätt var däremot väldigt god.

Behållningen av kvällen var ändå att få umgås med våra fina vänner. I en rasande hastighet och med en massa ”catch up”, hoppade jag och min man in i en taxi lite senare på kvällen. Bäst vi sitter där frågar chaffören hur mycket vi kan tänka oss betala för vår resa till söder om Söder.-” Inget, om du inte sätter på taxametern” sa min man. Det ville han inte, så vi hoppade av vid Stureplan och tog en vanlig, gammal hederlig taxi hem.

Nöjd och belåten med gårdagens utekväll sitter jag nu och hoppas på att det inte dröjer allt för länge till vi träffas igen och äter en bit mat ihop. Det är ju alltid så kul.