Mat och dryck

Annons

Magmuskler och shopping

God kvällens på er!

Å , så var det måndag  igen och en ny (motions)vecka. Tidigt i morse styrde jag stegen till F&S för ett träningspass. En av de sista övningarna jag brukar göra innan det är dags att stretcha är att greppa tag i en 3 kilos medicinboll som jag använder mig av när jag gör magövningar. Japp, den känns urtungt varje gång  jag använder den, det är nästan så att jag får en nära döden upplevelse av det. Jag är oftast helt slut när jag äntligen är klar med de övningarna och kravlar mig upp från mattan, gahh, så jobbigt. Efter fyra barn har jag haft svårt att dra in magen ordentligt men känner mer och mer att jag lyckas få fason på det, big happy smile på det.

I helgen har vi spenderat tid i Nacka Forum. Äldsta dottern shoppade en jättesnygg höstjacka från Vero Moda. Jag tror faktiskt inte vi missade en endaste klädbutik i hela köpcentrumet. I början följde yngsta dottern snällt med men efter ett par affärer senare  kroknade hon i hop totalt. Min man tröttnade så fort vi kom innanför svängdörrarna och parkerade sig snabbt  utanför RoyalDesign i en bekväm fåtölj och underhöll sig med sin mobiltelefonen medan vi andra for fram mellan diverse kläd -och skoaffärer. Han hatar all shopping.  Jag tycker att Nacka Forum är en av de bästa shoppingcentrum vi har i stan. Jag åker gärna dit om jag  ska handla något. Det är lätt att parkera och det finns många bra affärer att välja mellan.

DSC_0828

DSC_0838

Jag älskar våra helgbruncher, det är så himla gott med en massa småplock som står framme på bordet och retar aptiten. Vi varierar  oss ganska friskt och serverar allt från egg benedict till bacon, bönor, stekt potatis och ägg.  Den här gången bjöd jag på det här, det blev mycket uppskattat.

DSC_0802

 

Laxsnittar på rågbröd

Kallrökt lax

Rågbröd

1 dl crème fraiche

90 g grönmögelost

Valnötter

Honung

Svartpeppar

Gör så här: Dela rågbrödet i fyra delar. Rör i hop crème fraiche med grönmögelost och dra några varv på pepparkvarnen. Rosta valnötterna i varm panna, ringla över honung på slutet. Klicka därefter på en bit  ädelostcréme på rågbrödet, lägg sedan på en bit lax  för att slutligen toppa rågbrödet med de honungsrostade valnötterna.

Ha det fint!

So long, så länge.

Annons

Ett tyskt 80-tals minne

För ett tag sedan hittade vi ett riktigt gott Rieslingvin från Tyskland som vi drack till vår torskrygg.  Jag måste erkänna att jag var ganska skeptisk från början. Det första jag tänkte på var de gamla tyska vita vinerna som jag med lätt rysning drack av på -80 talet, nu pratar vi om  Zeller Schwarze Katze, Liebfraumilch samt Blue Nun för er som kommer ihåg dem. Det krävdes att dra i sig minst två tre flaskor för att bli någorlunda salongsberusad, de var alltså så pass alkoholsvaga och var en aning för söta. Ni förstår min skepsis…Den här Rieslingen var det något helt annat, frisk, smakrik och jättegod.

Riesling Trocken, 50 Parallel, nr: 5824,  finns på Systembolaget och kostar 94 kronor. Den beskrivs som ungdomlig med mycket frisk smak med inslag av päron, honung, gröna äpplen och citrus. Serveras vid 8-10 grader som aperitif eller till rätter av fisk och skaldjur.

DSC_0723

 

Ha det fint!

Arrivederci!

Annons

In love whith my bruschetta

Jag vaknade upp pigg som en mört redan fyra i natt och undrade om detta är ett nytt ålderstecken? Helt sugen på att kliva upp var jag dock inte så därför stannade jag kvar i sängen och låg och lyssnade på min talbok fram till sju i morse, det kändes mer som en rimligt tid att gå upp.

Först upp var jag faktiskt inte, mellandottern stod redan i köket när jag kom ner. Hon har städdag med ungdomsgruppen och skulle vara i kyrkan tidigt denna morgon.

DSC_0710

Damen i fråga är nyklippt. Hon  blev så himla fin med det korta håret.

DSC_0767

Halva morgonen satt jag och såsat framför datorn. Jag hann att läsa de flesta dagstidningarna och lyckades även dricka åtskilliga kaffetårar medan regnet smattrade mot rutan.

Skönt att det inte har varit så många måsten på helg-programmet. Jag  har mest  småpulat med lite allt möjligt här hemma. Vi har även tagit en tvåtimmars svamp-promenad i skogen intill. De backarna… gaaaah, de gjorde verkligen susen för mina benmuskler.

DSC_0716

Bruschetta är en riktig favorit i vår familj. Jag bjuder ganska ofta på den förrätten i olika tappningar.

Detta goda  surdegsbröd med frön på köpte jag med mig hem.

Till kvällen  skivade jag upp brödet, penslade på rikligt med olivolja. In i ugnen så att det fick färg. Duttade sedan på en sked med den färdigköpta kronärtskockspuré på några brödskivor och tog soltorkade tomater på de andra. Som pricken över i:et strödde jag på ruccola och pinjenötter. Det kan varieras på oändligt många sätt, det är bara fantasin som begränsar.

Ha det gott!

Arrivederci!

Annons

Ett grekiskt middagstips

I går gjorde jag en av barnens favoritmiddagar, grekiska Lilysar.  Jodå, vi åt som om vi aldrig sett mat tidigare, detta gällde alla förutom vegetarianen såklart, hon fick annat.

Grekiska Lilysar:

( Jag höftar med alla ingredienser så därför skriver jag inte ut några mått. )

Pitabröd

Köttfärs

Vitlök

Kryddor

Svarta oliver

Fetaost

Rödlök

Tomat

Gräddfil

Gör så här:

Dela pitabrödet i två delar. Blanda den råa köttfärsen med vitlök och kryddor ( jag tog, salt, peppar, herbarmare och smoked paprika) Klicka på den råa köttfärsen med en gaffel och fördela det tunt över hela pitabrödet.

Häll på mycket olja i stekpannan. Stek pitabrödet så att all köttfärs blir genomstekt  i hög temperatur. Stek på båda sidorna. Lägg upp dem på hushållspapper så att  all överflöd av oljan sugs upp.

DSC_0602

Toppa Lilysarna med fetaost, rödlök, svarta oliver och gräddfil, eller varför inte dina egna grönsaksfavoriter. Jag tog även med röd paprika och sallad, samt gröna oliver.

DSC_0600

Är det fler än jag och min familj som njuter av en stor varm och god kanelbulle?

DSC_0639

DSC_0634

DSC_0641

Såklart stödjer vi bröstcancerfonden…

Ha det gott!

So long, så länge.

Annons

Fredagsförrätt

Tjohooo, fredag! Jag firade denna dag med att köpa hem ett par fina rosa rosor, för jag räknar inte med att bli överraskad av någon annan. Nu kan vi njuta av dem hela helgen och förhoppningsvis veckan som kommer också.

IMG_3088

Man kan ju nästan få för sig att jag har fått gröna fingrar med tanke på alla blommor och blad som jag fotograferar. Men var lugn, det har inte hänt, än.

IMG_3102

Fredagschipsen och kvällens middag är inhandlade. I kväll bjuder jag på en smarrig laxcheesecake till förrätt, det var ett tag sedan jag senast serverade det, så nu var det hög tid.

Laxcheesecake

300 g kavring

75 g smör

400 g philadelphiaost

2 dl crème fraiche

250 g kallrökt lax

1 st rödlök

150 g röd rom

Citron och dill att garnera med

Gör så här:

Smält smöret och finfördela med brödet i matberedare.Blanda och platta ut i form med löstagbara kanter. Finhacka löken samt dillen.Blanda ihop philadelphiaosten och crème fraiche. Strimla laxen. Tillsätt  löken, laxen och dillen i ostblandningen och salta och peppra. Blanda väl. Bred laxröran över kavringen till en jämn yta bred över rommen. Garnera med dill och citron.

DSC_0270-2

DSC_0271

Trevlig helg!

Arrivederci!