Mat och dryck

Det där med facebook…

För  över en månad sedan loggade jag ut från Facebook. Det har gått väldigt bra att vara i från det sociala mediet. Tyvärr är inte Facebook särskilt suget på att jag håller mig borta därifrån, utan de skickar mig påminnelsemail dagarna i ända. Detta har föranlett att jag blivit ännu mer irriterad. Jag och Facebook är inte riktigt sams just nu, grrrr.

Nåja, efter att ha stekt ett kilo  köttbullar lugnade facebookhumöret ner sig en smula. I kväll är det vi som äter helt otippat köttbullar, potatis och brunsås.

AEF49B8E-2F73-4D50-90B4-E348A8D35B35

Jag tänkte att jag också skulle göra lite rödbetssallad till. Den har jag gjort flera gånger tidigare och är verkligen smarrig.

Rödbetssallad

1 st inlagd rödbeta

2 st syrliga äpplen

0,5 dl hackad saltgurka

1 st liten rödlök

1 dl majonäs

1 1/2 dl lättvispad grädde

2 msk riven pepparot

Salt peppar

Gör så här: Låt rödbetan rinna av i ett durkslag, skär den sedan den i bitar. Hacka saltgurka, rödlök och äpple i tärningar. Blanda majonäs, pepparot med den lättvispade grädden. Rör ner allt och  bland det  med äpplena och grönsakerna och rör om.

Något hårt och knaprigt

Häromdagen gjorde jag saffransskorpor, de är verkligen enkla att göra och dessutom supergoda att knapra på.

DSC_0383

Saffransskorpor

100 g smält smör

2 pkt saffran

2 st ägg

1 1/2 dl socker

5 dl mjöl

1 1/2 tsk bakpulver

1 1/2 dl hackade hasselnötter

Gör så här:Smält smöret och lägg i det i en bunke. Blanda i saffran, rör ner socker och ägg. Häll i mjöl, bakpulver och de hackade nötterna. Rör ihop till en fin smet.

Gör tre rullar av smeten och lägg allt på en plåt. Grädda i mitten av ugnen i 10 minuter på 200 grader. Ta ut och skär i bitar. Sänk temperaturen till 175 grader. Grädda ytterligare 10-15 minuter tills de blir gyllenbruna. Stäng sedan av ugnen helt och låt skorporna stå kvar tills de svalnat.(Det tar några timmar)

Det är nog nu

Efter en tur på Sats tillsammans med André  mötte jag upp min man för lunch. Vi hade några julklappsbeslut att  ta. Vi åt på restaurang ”Lax” som ligger intill Huddinge centrum och jag måste nog säga att det blev en laxupplevelse utan like. Både jag och min man beställde in en 14 bitars sushi.

33F271C2-BCA4-4204-B661-90655978F84E

 Både jag och min man  höll på att trilla av pinn när vi smakade på den första laxbiten, vilken smakupplevelse. Vi var helt överens om att det var den godaste sushin vi ätit.

095AB61A-CFCC-4E66-88D5-D5D592796CAA

Efter att ha njutit av varenda tugga orkade jag inte äta upp den sista lilla mjälla laxbiten men som tur var såg min man inte riktigt mätt ut så den åkte med rekordfart ner i hans  glupska matstrupe i stället.

DD7E8608-E8D4-4059-B85B-6DAB6846B675

Sedan smällde lax-koman delux till, den var verkligen inte att leka med. Hela dagen har jag gått omkring och känt mig proppmätt.  Sofie kom hem med en lagom stor Paradisask som hon fått på jobbet, den tyckte hon vi skulle sätta i oss. Nä, nu får det vara nog. Jag vet ju hur mycket jag kommer att stoppa i mig framöver när det nu nalkas jul och nyår. Det kommer att sluta med att jag blir rund som en  julskinka om jag inte sätter stopp bums.

DC61348A-D885-4C7F-9AE0-A6E59B14A6C6

Det kanske får bli ett nyårslöfte i stället.

En grötig historia

I morse satt några i familjen klistrade framför julkalendern och undrade nyfiket om det skulle vara något att titta på och till vår glädje  var de det. Vi var alla överens om att den började bra. I år fick alla varsin chokladkalender och till Chelsie köpte jag också en Frost-kalender. Dock var det tveksamt om hon blev särskilt glad när hon slet upp första luckan och fiskade fram ett klistermärke.

DSC_0005-20

DSC_0008-13

Mitt adventpynt är redo inför morgondagen. Jag har ställt allt så det är tillgängligt. Det gäller att håller hårt på traditionerna,  jag brukar oftast inte ta fram pyntet förrän det är dags, inget fusk här inte.

Under eftermiddagen har jag gjort risgrynsgröt för ett helt kompani, det blev en dubbelsats eftersom jag vet att barnen älskar risgrynsgröt.

Risgrynsgröt

4 port.

2 dl kung Markattans ekologiska grötris

En nypa salt

En klick smör

4 dl vatten

6-8 dl mjölk

Gör så här: koka upp 2 dl ris, lite salt och smör i 4 dl vatten. Låt gröten puttra under lock på svag värme i c:a 10 minuter. Tillsätt 6-8 dl mjölk och rör om. Koka upp och låt gröten svälla på svag värme i 30-40 minuter under lock. Rör om i gröten då och då så att den inte fastnar i botten.

38905F17-178F-48E1-954C-BC07686D26E9

Det lackar fortsatt grått

 Jag hann knappt ut genom dörren förrän en vägg av ett mörkt, grått och supertrist väder slog emot mig. Något större hopp om bättre väder är det inte heller i sikte vad jag förstod av väderrapporteringen. Det är tur att Chelsie muntrade upp mig med sina målade naglar. Jag tror att det är dags att ta fram mitt blodröda nagellack. Det behövs en varm och glad färg att titta på, då blir det i alla fall ett litet avbräck i tristessen.

57BE3046-1337-4524-ADCD-CD912D4E700E

I går åt vi en vegetarisk rätt som verkligen överraskande. Det är en av de godare vegetariska rätterna jag gjort. Inte dum alls.

Vegetarisk lins- och sötpotatisbiff

300 g sötpotatis

2 dl röda linser, på burk, avsjöljda

100 g halloumi, finriven

2 vitlöksklyftor

2 msk potatismjöl

2 krm cayennepeppar

Salt/peppar

Ströbröd

Olivolja till stekning

Gör så här: Skala och koka sötpotatisen i saltat vatten. Pressa ner potatisen i en bunke och vänd runt med linser, halloumi, vitlök och potatismjöl. Salta och krydda med cayennepeppar. Forma smeten till biffar och vänd ner i ströbröd. Stek i olivolja till den får fin färg.

Till det serverade jag avocado, rödbetor i ugn  och en majonäs -och gräddfilssås med smak av Sriracha.

7139D7AB-FBBE-44BF-ACCF-1F7499A0414B