Livet på den södra sidan

Fredagsförrätt

Tjohooo, fredag! Jag firade denna dag med att köpa hem ett par fina rosa rosor, för jag räknar inte med att bli överraskad av någon annan. Nu kan vi njuta av dem hela helgen och förhoppningsvis veckan som kommer också.

IMG_3088

Man kan ju nästan få för sig att jag har fått gröna fingrar med tanke på alla blommor och blad som jag fotograferar. Men var lugn, det har inte hänt, än.

IMG_3102

Fredagschipsen och kvällens middag är inhandlade. I kväll bjuder jag på en smarrig laxcheesecake till förrätt, det var ett tag sedan jag senast serverade det, så nu var det hög tid.

Laxcheesecake

300 g kavring

75 g smör

400 g philadelphiaost

2 dl crème fraiche

250 g kallrökt lax

1 st rödlök

150 g röd rom

Citron och dill att garnera med

Gör så här:

Smält smöret och finfördela med brödet i matberedare.Blanda och platta ut i form med löstagbara kanter. Finhacka löken samt dillen.Blanda ihop philadelphiaosten och crème fraiche. Strimla laxen. Tillsätt  löken, laxen och dillen i ostblandningen och salta och peppra. Blanda väl. Bred laxröran över kavringen till en jämn yta bred över rommen. Garnera med dill och citron.

DSC_0270-2

DSC_0271

Trevlig helg!

Arrivederci!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *