Livet på den södra sidan

Annons

Here we go again

Har precis slagit mig ner i soffan och tagit dagens första ordentliga paus. Som en iller har jag flängt runt och uträttat en massa ärenden och som stenen i kistan var jag bara tvungen att dammsuga det sista jag gjorde. Dammråttorna är större än grannens långhåriga katt så det var bara att kamma upp hårbollarna och dammsuga upp allt. Typiskt att jag inte fick njuta särskilt mycket av den skygga solen som äntligen tittade fram. Såklart blev jag glad över det lilla jag såg. Mindre glad blev jag när jag fick solen i ögohöjd när jag körde bilen hela vägen från Gustavsberg och hem till den södra sidan, men jag klagar inte…Härligt med fredag, dags att ta helg.

DSC_0006-11

Annons

Det lackar fortsatt grått

 Jag hann knappt ut genom dörren förrän en vägg av ett mörkt, grått och supertrist väder slog emot mig. Något större hopp om bättre väder är det inte heller i sikte vad jag förstod av väderrapporteringen. Det är tur att Chelsie muntrade upp mig med sina målade naglar. Jag tror att det är dags att ta fram mitt blodröda nagellack. Det behövs en varm och glad färg att titta på, då blir det i alla fall ett litet avbräck i tristessen.

57BE3046-1337-4524-ADCD-CD912D4E700E

I går åt vi en vegetarisk rätt som verkligen överraskande. Det är en av de godare vegetariska rätterna jag gjort. Inte dum alls.

Vegetarisk lins- och sötpotatisbiff

300 g sötpotatis

2 dl röda linser, på burk, avsjöljda

100 g halloumi, finriven

2 vitlöksklyftor

2 msk potatismjöl

2 krm cayennepeppar

Salt/peppar

Ströbröd

Olivolja till stekning

Gör så här: Skala och koka sötpotatisen i saltat vatten. Pressa ner potatisen i en bunke och vänd runt med linser, halloumi, vitlök och potatismjöl. Salta och krydda med cayennepeppar. Forma smeten till biffar och vänd ner i ströbröd. Stek i olivolja till den får fin färg.

Till det serverade jag avocado, rödbetor i ugn  och en majonäs -och gräddfilssås med smak av Sriracha.

7139D7AB-FBBE-44BF-ACCF-1F7499A0414B

Annons

The bakerwoman

Jag och Corinne  körde hårt på Sats i morse. Hon mer oberörd än jag.

B04FA946-3D60-41CF-B151-304D1FE5FF86

Den här bensträckarmaskinen är min favorit just nu. Den håller på att ta kål på min rumpa, fast på ett bra sätt, hehe. När jag vilar mig från den har jag armbrytarmaskinen att träna på, den är minst sagt skitjobbig. Min styrka är benen inte armarna.

A8ACC270-6192-407C-8CB3-E93832203C5F

Under eftermiddagen har Corinne bakat. Gång på gång misslyckas hon med sina bakverk. Den här gången lyckades hon bränna vid tosca-täcket. Jag hörde hennes nyss muttra något om att det inte kommer att bli så värst mycket bakande för hennes del framöver. Det märkliga är att hon alltid misslyckas medan Sofie bara behöver nudda vid en smet så blir det hur gott och bra som helst.

25C92902-5FD7-433A-A772-C71F44EE5E01

Annons

Nu blir det reklamfilm

När Chelsie var i 6-års åldern gjorde hon ett par reklamfilmer för McDonalds. En av dessa filmerna har visats i flera olika länder och har gjort det i ett par års tid. Varje gång ett land köper in filmen får hon gage. I dag ringde de och sa att den ska visas i Kanada. Den här reklamfilmen is still going strong, även med ett par år på nacken. Chelsie är piraten i videon.

Till middag har jag gjort en jättegod blomkålsgratäng, som smalt i munnen. Här kommer receptet på det.

Blomkålsgratäng med sidfläsk

2 st medelstora blomkålshuvuden

100 g rökt sidfläsk

2 vitlöksklyftor

olivolja till stekning

1 msk rosmarin

2 dl crèm fraiche

2 dl mjölk

150 g västerbottenost, eller parmesanost

Gör så här: Sätt ugnen på 225 grader. Ansa och dela blomkålen i mindre buketter. Koka i saltat vatten c:a 5 min.Lägg över i en smord ungsform. Tärna fläsket. Skala och finhacka vitlöksklyftorna. Fräs fläsk, vitlök och rosmarin i en stekpanna med olja tills fläsket börjar bli knaprigt. Fördela över blomkålen. Vispa ihop crème fraiche, mjölk och den grovrivna osten. Häll blandningen över blomkålen och strö över resten av osten. Gratinera i ugn c:a 25-30 minuter.

Serveras med ugnsrostade tomater eller bönsallad.

4B6B9AF5-208A-4C2F-8BF4-72ED33B51502

Annons

Ny karamell att suga på

I går gick jag in på mitt Sats-konto. Den chocken när jag såg bilden som de tagit på mig. Herregud, att jag aldrig blir bra på bild.

 6F1CBB17-4783-4D75-9AA7-42D60C7D1796

Tidigare har jag varit lyckligt ovetande om bilden på mig, men nu vet jag att personalen ser den varje gång jag drar mitt kort i receptionen. Redan i morgon blir det nya friska Sats-tag och då vet jag vad de ser, hm, jag borde kanske be dem ta en nytt kort. Och då ska jag glida in helt upppiffad. Den karamellen får jag nog allt suga på.

Men hallå, vilket jättetrist väder vi har. Det är ju superdeppigt ute, blygrått, duggregn och en massa mörker. Nä, fy. Just nu längtar jag efter att se solen sticka fram mellan allt det gråa och mörka. Men fram till dess får jag väl helt enkelt stå ut.

annons