Himla gott med fisk och det känns nyttigt och bra. Efter ett träningspass så känns det alltid bra i psyket att äta nyttigt. Hela kroppen mår så bra.
Dagens recept:
Dagens lunch är samma som från påskmiddagen med familjen.
Recept för 4 pers, Torsk med rödbetor, kapris och brynt smör, 439 kcal/port.
Skala och skär rödbetorna i tärningar eller klyftor. Lägg dom på en plåt och klicka över smör. Låt stå i ugnen tills de är mjuka ca 20 min. Lägg in rödlöken de sista 5 min. Häll rödbetor, lök och det smälta smöret i en skål och tillsätt kapris, ättika, salt och peppra och vänd runt. Salta och peppra torsken. Smält smör i en panna och stek fisken ca 5 min på varje sida. Bryn smöret i en kastrull under vispning tills det får en mörk gyllene färg. Ringla smöret över fisken och rödbetorna vid servering.
KommenteraHann precis ut ur duschen och så ringde det på dörren. Det va matkassen för denna vecka. Vilken tajming, jag hann precis ta min powerwalk, komma hem och träna mage och rygg och sen duscha. Skönt när hela dagen bara flyter på.
Nu ska jag gå igenom vad jag ska göra för smaskig lunch, så recept kommer senare. Laxspett kanske?
Knallröd efter 45 min PW
Dagens träning:
Mina vädligt fina och matchande kläder, ha ha
Vi har vart ute och lekt med Keyla och hennes fina trehjuling. Vi har vart och handlat hem lite smått till fikat idag. Idag får vi besök av Chippen och hans ex Josefin med hennes son. Det ska bli riktigt skoj att träffa henne för vi har ju setts några gånger förr och hon va så snäll och trevlig tjej. Nu har hon son oxå, så det kan bli lite skoj att se om han kan leka med Keyla.
Nu måste jag duscha och fixa mig innan dom kommer. Det vart en snabb och enkel lunch på 20 minuter idag.
Nedan kommer dagens recept ur kassen.
Dagens recept:
För 4 pers, Korv med stuvad blomkål, 573 kcal/port
Smält smöret i en tjockbottnad kastrull. Vispa ner mjöl och muskot. Tillsätt mjölken lite i taget under vispning. Salta och peppra.
Lägg i blomkålsbuketter och låt dem sjuda försiktigt under omrörning 5-10 minuter. Stek korvarna 5-7 minuter. Vänd ner riven ost i blomkålsstuvningen. Servera med en klick senap.
Det va mycket skönare ute idag än igår, inte lika blåsigt. Inga minusgrader och vi hade riktigt bra kläder på oss. Vi har vart i parken, lekt med Keyla och pratat om livet i allmänhet. Det kändes som ett par sköna timmar ute i friska luften och solen.
Nu däremot är vi riktigt hungriga och vill ha nått smaskigt att äta. Så jag testar ett recept som verkar vara riktigt gott.
Dagens recept
Recept för 4 pers:
Kycklingrullar salladslök och couscous, 525 kcal/port.
Ugnstemp 200 grader. Dela varje kycklingfilé i två tunna skivor och lägg dom på en sjärbräda. Fördela hälften av senapen på kycklingbitarna och lägg dit en salldslök. Salta peppra och rulla ihop till en rulle. Lägg kycklingen i en ugnsfast form. Rör ut crème fraiche med vatten och resten av senapen och häll över kycklingrullarna. Sätt in kycklingen i ugnen ca 20 minuter. Slå rumstempererat vatten över couscousgrynen. Låt dra ca 5 minuter. Värm olja, curry och salt i en stekpanna. Rör ner couscousen och stek tills den är varm. Vänd ner spenat bladen. Servera med kycklingen.
KommenteraVi har ätit middag med hela familjen, sista måltiden i förra veckans matkasse. Jag låg lite efter, eftersom vi va ute så mycket förra veckan och åt ute. Måltiden luktade riktigt gott och smakade bättre än vad den kanske såg ut, men jag kan säga att jag inte är van vid vissa smaker eftersom jag vart ganska begränsad i maten i många år. Men jag lär mig sakta men säkert. Att ha matlagningsvin va inget jag va van vid och tyckte smaken va lite skum men inte äcklig. Annorlunda helt enkelt.
Recept för 4 pers:
Saras gröna kålgratäng med frukostkorv, 614 kcal/port
Ugnstemp 200 grader. Grädda brödet enligt anvisning på förpackningen. Stek savoykål, lök, vitlök och champinjoner i hälften av smöret, tills kålen mjuknat och blandningen fått färg. Salta och peppra. Smörj en ugnsfast form och lägg över fräset i den. Stick ner brödbitarna i fräset. Häll på vitt vin och grädde. Strö över ost. Grädda mitt i ugnen tills gratängen har fått fin färg, ca 20 min. Stek korvarna i smör på medelvärme. Riv muskotnöt över gratängen och servera med korven.
Kommentera
