Det är fredag, det är helg och det är dags för helgmys tipset ! Idag är det snickers kakor. 😀 Oh my lord vilken tur att jag hittade det här receptet hos Ofelia. Är så nöjd med hur de blev, dock kanske de behöver lite lite mer kokosolja men det provar jag nästa gång, min vart nämligen inte som en smet men genom att testa sig fram så lär man sig. 🙂
Nu ska vi mumsa i oss en tallrik full med jordgubbar, vindruvor, blåbär och lite snickerskakor efter det, kolla på film och mysa med familjen. (recept finner ni nedan)
Du behöver:
2 dl saltade jordnötter
2 1/2 dl färska dadlar
3 stora msk kakao
1 gnutta vaniljpulver
1,5 msk kokosolja
Gör såhär:
Mixa alla ingredienser i en matberedare. Kavla ut smeten mellan två bakplåtspapper och ställ sedan in i frysen eller med händerna om man inte är rädd att kladda ner sig. 😀 När det har stelnat så ta ut smeten och skär små kakbitar. Mums!!
Trevlig kväll!
Kommentera (2)Veckans val av helgmyset blir chokladbollar. Hurrni, vad är skillanden mellan chokladbollar och kokosbollar egentligen? För mig är det ju samma grej, båda innehåller kokos eller?
Hur som helst. Istället för godis, chips, ostbågar och popcorn så gör vi helgen lite, lite nyttigare med nyttiga chokladbollar. Receptet ser ni nedan och som alltid så är det bara enkla recept på den här bloggen, för jag är för okunnig och lat för att göra annat avancerat. 🙂
Recept för chokladbollar:
Nyttiga chokladbollar:
2,5 dl glutenfria havregryn
0,75 dl kokosolja
8-10 dadlar
1,5 msk kakao
en nypa havssalt
2 msk kaffe (jag brukar skippa pga barnen)
Kokosflingor att rulla i
Gör så här: Mixa allt i en matberedare. Rulla bollar i kokos (kan behövas ställas in i kylen 10 min innan rullning). Ställ in i kylen i 30 min innan servering.
Kommentera (2)Hej bloggisar! Gud vad härliga ni är måste jag säga. Aldrig trodde jag att någon ens skulle svara på mitt inlägg ”Personligt inlägg” om hur jag känner mig ibland. Att jag saknar mig själv. Vad härligt att höra att fler känner igen sig och vet vad jag menar. Tack för att ni är med mig i min resa. ♥
Men nu till något annat mindre deprimerande. 😉 Jag KAN inte baka och är ingen stjärna i köket men att ge upp är inte min grej. Så i helgen gav jag mig in på att testa energibars som bloggkollegan Niiinis hade lagt upp på sin blogg. Den måste jag säga, lyckades jag med! Däremot har jag svårt för mörk choklad så det hade nog vart så mycket godare med vanlig choklad eller dumlekola ha ha men då hade den inte vart speciellt nyttig längre. 😉
Ha ha det är ju lätt att se vems bild är vems eller hur? Vilken är min och vilken är Nina från ”Hela Sverige Bakar” programmet och bloggaren Niiinis?? Tack Nina för ett härligt recept.
Denna bild ovan är mina bars.
Bilden nedan är Ninas bild.
Recept ur hennes blogg finns i länk och här nedan.
RECEPT på ca 8 bars
1 dl solrosfrön
1 dl pumpafrön
2 dl havregryn (glutenfria om du vill ha glutenfritt)
1 dl russin (eller aprikoser, kiwi, torkad frukt, det du känner för)
1 helt ägg
1 äggvita
1 msk honung
50 gr 70% ig choklad
Gör såhär:
1) Mixa alla torra ingredienser i en mixer eller med en stavmixer. Allt ska få en mjölig konsistens. Lite större ”bitar” som havregryn t ex är helt ok.
2) Värm honungen så den blir rinnande om du inte har rinnande honung. Häll i det i mjölblandningen och rör om.
3) Knäck i ett helt ägg. Ta sedan det andra ägget och skilj vitan ifrån gulan. Använd bara vitan på det andra ägget. Blanda ihop alltsammans. Detta blir en rätt stabbig ”deg” som sedan ska plattas ut.
4) Lägg i bakplåtspapper i en brödform. Tryck ut smeten jämnt på botten i brödformen.
5) Grädda i ugnen på 175 grader i ca 15 minuter. Låt svalna lite.
6) Smält chokladen i vattenbad eller i micro. Häll sedan över hela ”kakan”. Låt kyla av så chokladen stelnar ordentligt. Gärna i kylen.
7) När den sedan svalnat av och stelnat i choklad tar en vass kniv och delar upp till 8 bars.
8) För att förvara dessa bars lindar du in dom i plastfolie och förvarar i kylen.
Kommentera (5)Nu när jag typ vill detoxa mig själv från julens svullotider så är det inte lätt alla gångerna att faktiskt klara av att släppa sockret. Lägga ner kvällsfikan, teet med några goda mackor, kakor eller lite snacks till filmen. Men samtidigt har jag lovat mig själv att leva sundare för min egna skull, för mina barns skull, för min framtid, för min kropp, för mitt psyke. Självklart handlar det inte om att slå av, antingen eller. Det handlar heller inte om att jag ska kunna ”unna mig” eller ta något ibland för att ”jag är värd” det. Jag gillar inte dom orden, det är inte min stil att slå på eller av, ja eller nej, svart eller vitt. Jag vill helt enkelt hitta en balans, lära mig nytt, utvecklas från att leva som jag gjort i flera år och lära mig nytt.
Jag kommer alltid att äta godis, chips eller kakor, men inte varje helg, inte varje dag, inte varje månad. Det handlar om vissa tillfällen som man väljer att ta sockrets väg ibland. Men jag vill också lära mig att se andra alternativ än socker och mjöl så fort jag är sugen, har PMS eller är hungrig. Och häromdagen testade jag Ida Wargs äppelpaj. Jag säger bara OMG! På allvar, OMG! Det var det godaste jag testat på länge, ögonen rullade av förvåning både hos mig och mannen över hur gott något så nyttigt kunde vara. Längtar tills fredag för att få göra en ny paj till fredagsmyset. 😀
Bild ovan: Äppelpajen innan den åker in i ugnen
Bild ovan: Äppelpajen precis klar och varm
Glutenfri äppelpaj (4 pers)
2-3 ekologiska röda äpplen (jag hade 2 st jättestora)
önskad mägnd kanel
2,5 dl glutenfria havregryn (går bra med vanlig också)
1,5 dl kokosflingor
3-4 msk kokosolja
2 msk honung
2 dl turkisk yoghurt eller fet kesella
2 tsk vaniljsocker (vill man ha det sockerfritt så ta vaniljpulver)
Gör såhär:
Jag säger bara, fy så gott!! Varför packa i sig socker och shit när man kan äta såhär läskigt gott och nyttigt!?
Denna bild är lånad från Ida Warg’s blogg
Kommentera (2)
