 |
| Idag bakade jag ett jättegott majsbröd, här e receptet…
Ingredienser: 250 g majs eller kokta. avrunna och sköljda linser (bruna eller röda). kikärter eller sojabönor ca 4 1/2 dl vatten 12 g (1 påse) torrjäst, el 50 g jäst 2 tsk salt 1/2 dl rapsolja 1 msk ljus sirap 5 dl rågsikt 8 dl vetemjöl special Gör så här 1. Mixa majsen, bönorna eller linserna med 2 dl vatten i mixer eller med mixerstav tills det blir en tunn vätska. Tillsätt resten av vattnet så att det tillsammans blir 7 dl degvätska. 2. Värm degvätskan till 42°C (använd gärna en termometer). Häll jästen i en bunke och häll vätskan över eller blanda ihop enligt anvisning på förpackningen. 3. Tillsätt salt, olja, sirap, rågsikt och till sist 4 dl vetemjöl. Arbeta in resten av mjölet efter hand. Arbeta degen med trägaffel tills den släpper från bunkens kanter. Låt degen jäsa övertäckt i bunken 30 minuter. 4. Häll ut degen på mjölad arbetsbänk och knåda den lätt. Dela degen i två delar och rulla dem till längder. Skär varje längd i 6 delar och rulla till 12 bullar. Skåra ev bullarna med vass kniv. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Jäs övertäckt i ca 30 minuter. 5. Sätt ugnen på 225°C. 6. Grädda i ca 15 minuter mitt i ugnen. |
En liten översikt över de senaste veckornas träning som det inte blivit mycket med, men har mjukstartat lite denna veckan igen, har riktigt kass kondition, som jag hoppas på kan bli lite bättre=) Måste även börja med styrketräningen igen. Kanske nästa vecka?
v. 50
Mån: Löp 25 min + P.W. 30 min
v.51
Vila
v.52
Vila
v.1
Vila
v.2
Mån: P.W. 40 min + 10 min löpning
Tis: P.W. 40 min + 15 min löpning
Ons: P.W. 40 min + 15 min löpning
Tors: —
Fre: P.W. 15 min + 25 min löpning
