VISA ARKIV & KATEGORIER   |   SÖK

Enkel och god kycklinggryta

När vi var hemma hos Rasmus mamma och moster i somras gjorde moster Gunnel världens godaste cyrrygryta som var helt fantastisk. Jag är inte superförtjust i curry men den här grytan var verkligen något extra. Perfekt vardagsmiddag eftersom den också är väldigt enkel att göra.  Älskar när man hittar maträtter som är både enkla och goda.

Kände att det här receptet var alldeles för gott för att hållas hemligt så jag frågade Gunnel om jag fick dela receptet här i bloggen och det fick jag. Så här kommer receptet på (enligt mig) världens godaste currygryta. 🙂

Det här behöver du:

2 stora gula lökar

1 kg kycklingfilé (här kan man ju variera sig och byta ut efter tycke och smak)

Färska champinjoner

2-3 msk curry

5 dl matlagningsgrädde

1 grönsaksbuljongtärning

2,5 dl créme fraiche

Salt och peppar efter smak

Färsk persilja

Gör så här: 
Finhacka löken och stek tillsammans med champinjonerna. I med kycklingen och curryn. När det gojsat runt lite och kycklingen fått färg häller du på matlagningsgrädden och smular ner grönsaksbuljongen. Låt puttra en stund innan du häller i créme fraiche. Salta och peppra. Om du gillar persilja kan du klippa ner en del i grytan som får puttra med övriga ingredienser. Servera grytan med ris och färsk persilja på toppen. Smaklig spis!


Kram, J

Kommentera

Recept på galet god röra!

Till vår påskbuffé gjorde jag en superdupergod röra som uppskattades av alla. Inte minst av min svåger som tyckte det var bland det godaste i skaldjursväg han ätit. Kul, kul! 🙂 Så självklart vill jag dela med mig av receptet till dig.

Ägghalvor med räk- och oströra

Det här behöver du:

1 röd lök
1/2 citron

1 msk dill

3 dl handskakade räkor i lake

2 dl riven lagrad ost (jag använde västerbottenost)

4 msk créme fraiche

4 msk majonnäs

Salt och Peppar

Så här gör du:

Lägg äggen i kokande vatten och koka dem 8 minuter. Spola äggen kalla. Skala och dela dem på mitten. Skär av en liten platta i botten på äggen så att de kan stå.
Skala och finhacka löken. Riv det yttersta skalet av citronen. Skär dillen fint. Sila av räkorna och pressa ur vätskan innan du hackar dem. Blanda ihop alla ingredienser. Smaka av med salt, peppar och några droppar citronsaft.

Toppa ägghalvorna med räk- och oströran, garnera med räkor och lite dill. Voilà, världens kanske godaste ägghalvor. 🙂


Ni är några som undrat om tårtan också så recept på den kommer.

Kram, J

Kommentera (2)

Galet god smoothie!

Ok, jag slängde precis ihop världens godaste smoothie som jag bara måste dela med mig av. Galet god och väldigt mättande vilket är perfekt om man är stressad och inte riktigt hinner med en sittande frukost.

Det här behöver du:

1 mogen mango

1 banan

Chiafrön

ca 50 g sötmandlar

2 dl mandelmjölk

Mixa allt tills du har en slät smoothie. Vet inte vad det var som gjorde det men den blev verkligen len i konsistensen och så himla, himla god! Och så vacker färg på den. Härligt med lite gult som piggar upp denna annars ganska grå fredag.


Kram, J

Kommentera (2)

Noll inspiration…

  • Inlägg av:
  • Datum:
  • Kategori: Allmänt
  • Kommentarer inaktiverade för Noll inspiration…

Just nu har jag noll inspiration till att laga mat och då är det så lätt för mig att bara köra på sådant som jag är van vid. ”Mina” rätter som jag kan utan och innan. Det är dock så himla tråkigt och jag har ju lovat mig själv att göra minst en ny maträtt varje vecka och jag ska verkligen försöka hålla det. Den senaste veckan har det dock blivit mycket hämtmat i och med flytten men från och med nu är det hemlagat som gäller. Ikväll tänkte jag därför testa denna rätt; Kycklingfärsbiffar med mangosalsa och nudlar. Biffarna fyller man bland annat med koriander och chili…älskar koriander så tror jag kommer att älska dessa biffar.


Sen tycker jag att det är extra gott med kycklingfärs, biffarna blir saftigare än med vanlig köttfärs. Provade första gången i Australien hemma hos min kompis Karin och sedan dess är jag fast. Ett litet tips om du inte provat. 🙂

Kram, J

Bild lånad från Mathem.se

Kommentera

Ny rätt varje vecka…

Jag är verkligen dålig på att laga varierande mat. Ofta alternerar jag mellan ett antal rätter som jag nu börjar bli riktigt trött på. Tänker att vi från det att jag börjar jobba beställa en matkasse varannan vecka. På så vis får vi ny inspiration och vardagen underlättas något. Den veckan vi inte har matkasse har jag bestämt mig för att laga minst en ny rätt varje vecka. Tänker att det inte borde vara så svårt med tanke på det enorma utbudet med goda recept som finns. Dels i alla kokböcker jag har här hemma men också på nätet. Nu ska jag börja varje söndag med att gå in på någon härlig site och välja ett nytt recept. Tänk så många nya rätter vi kommer att få äta under året. Kul kul! 🙂

Igår gick jag in på Mathem och hittade det här receptet; Grillad kycklingfilé med västerbottenslungad potatissallad. Så god och så enkel! Jag modifierade den dock något då det var helt slut på spenat i alla affärer. Hällde istället ner ruccola och eftersom vi hade massor av parmesan hemma tog jag det istället för västerbottenost. Ja, och så blandande jag ner lite pesto i yoghurten också. Så stolt över mig själv eftersom jag annars brukar följa recept slaviskt. 🙂 Potatissalladen blev verkligen god så nu är jag pepp på vad jag ska hitta på nästa vecka. Kanske blir det så att jag får feeling och gör nya rätter hela veckan. Tänker dock att det är som med allt annat. Bättre att lägga ribban lågt (en gång i veckan) och så blir det en bonus om det blir nya recept flera dagar i veckan istället för att jag ska bli besviken. Så tänker jag i alla fall.

Ikväll ska jag dock inte laga mat. Min mami fyller 65 år så idag ska hon firas hela dagen lång. Hon fyller inte förrän nästa vecka men eftersom hon inte bor här i Stockholm firar vi henne denna helg istället. Ska strax möta henne på stationen och sedan blir hela dagen en enda stor överraskning för henne. ❤

Kram, J

Kommentera (2)