Det ska vara enkelt att baka och laga mat. Här hittar du just de enkla, snabba men ändå fantastiskt goda alternativen i köket! Köksbestyren blandar jag med en kopp inredning, två koppar mode och litervis med familjelycka. Välkommen – hoppas du kommer att trivas :) Kontakt: [email protected]

Semmeltårta

sockerkaka_basta_fluffig_saftig_kardemumma_kardemummakaka_semla_semmeltarta_semletarta_mateus_keramik_ittala_kastehelmi_frulilja

Fettisdagen!

Har ni ätit någon semla idag? Det är ju trots allt en viktig dag att fira. Vi har värmt upp med diverse semlor och idag, dagen till ära, så bakade jag en semmeltårta. Så fantastiskt god ? Tänk er detta, en saftig härlig kardemummadoftande sockerkaka fylld med en len mandelmassekräm toppad med fluffig grädde. Visst låter det ljuvligt!! Testa vettja. Hinner ni inte idag så funkar den att äta när som helst, vilken dag som helst.

Semmeltårta

75 gr smör

1 dl mjölk

2 ägg

2 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

1,5 tsk bakpulver

2 tsk kardemumma

3 dl vetemjöl

Gör så här:

Smöra och bröa en form som rymmer ca 1,5 liter.

Smält smöret och tillsätt mjölken, låt svalna.

Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Tillsätt vaniljsocker, kardemumma och bakpulver.

Sikta och vänd ner mjölet, häll sedan ner mjölkblandningen och rör till en jämn smet.

sockerkaka_basta_fluffig_saftig_kardemumma_kardemummakaka_semla_semmeltarta_semletarta_mateus_keramik_ittala_kastehelmi_frulilja

Häll upp smeten i formen.

Grädda i nedre delen av ugnen, 175 grader i ca 25 minuter.

Känn med en sticka om kakan är klar, den ska vara torr. Lägg gärna över ett bakplåtspapper de sista 5 minuterna av gräddningen om kakan fått mycket färg.

Ta ut kakan och låt svalna innan du fyller den.

Fyllning

sockerkaka_basta_fluffig_saftig_kardemumma_kardemummakaka_semla_semmeltarta_semletarta_mateus_keramik_ittala_kastehelmi_frulilja

Riv 75 gr mandelmassa (eller så mycket du vill ha)

Skär av ett lock på sockerkakan och gröp ur en fåra i botten.

Blanda mandelmassan med urgröpet och tillsätt någon matsked mjölk så du får en kräm.

sockerkaka_basta_fluffig_saftig_kardemumma_kardemummakaka_semla_semmeltarta_semletarta_mateus_keramik_ittala_kastehelmi_frulilja

Bred ut krämen i fåran.

Vispa grädden och spritsa på mandelmassekrämen.

Lägg på locket och pudra över med vaniljsocker.

sockerkaka_basta_fluffig_saftig_kardemumma_kardemummakaka_semla_semmeltarta_semletarta_mateus_keramik_ittala_kastehelmi_frulilja

Ät & njut!

sockerkaka_basta_fluffig_saftig_kardemumma_kardemummakaka_semla_semmeltarta_semletarta_mateus_keramik_ittala_kastehelmi_frulilja

???

sockerkaka_basta_fluffig_saftig_kardemumma_kardemummakaka_semla_semmeltarta_semletarta_mateus_keramik_ittala_kastehelmi_frulilja

Så gott! Vill ni inte göra en semmeltårta så är sockerkakan supergod precis som den är också.

Ha nu en fortsatt härlig fettisdag!

Kram Annika

Följ mig gärna på bloglovin för fler mumsiga tips ?

Fiskgratäng med tomat och örter

fisk_torsk_fiskgratang_med_farskost_tomat_orter_viktvaktare_viktvaktarna_wwflex_ww_vv_frulilja

Hej måndag!

Jag hoppas veckan börjat bra. Här körde vi igång på full fart igen efter en veckas ledighet.

Idag tänkte jag bjuda på en riktigt god fiskgratäng. Vi försöker äta fisk lite oftare här hemma och just fiskgratäng som jag gör på torskblock är väldigt uppskattat. Att det sedan är väldigt enkelt att laga gör ju ingenting ?

Fiskgratäng med tomat och örter (5-6 pers)

800 gr torsk 

150 gr färskost tomat/örter

2,5 dl matlagningsgrädde

salt

citronpeppar

Gör så här:

fisk_torsk_fiskgratang_med_farskost_tomat_orter_viktvaktare_viktvaktarna_wwflex_ww_vv_frulilja

Lägg fisken i en ugnssäker form. Krydda med salt och citronpeppar.

fisk_torsk_fiskgratang_med_farskost_tomat_orter_viktvaktare_viktvaktarna_wwflex_ww_vv_frulilja

Blanda samman färskost och matlagningsgrädde och häll över fisken.

Grädda i mitten av ugnen, 225 grader i ca 20 minuter.

fisk_torsk_fiskgratang_med_farskost_tomat_orter_viktvaktare_viktvaktarna_wwflex_ww_vv_frulilja

Jag använde denna färskosten, väldigt god??

fisk_torsk_fiskgratang_med_farskost_tomat_orter_viktvaktare_viktvaktarna_wwflex_ww_vv_frulilja

Mums ?

fisk_torsk_fiskgratang_med_farskost_tomat_orter_viktvaktare_viktvaktarna_wwflex_ww_vv_frulilja

Jag åt blomkålsris till min fisk medan övriga åt potatismos. Gott vilket som!

Viktväktare: Färskost 15% 12 sp, milda mat mini 4% 5 sp, hela gratängen 17 sp3 sp/portion.

Ha nu en fortsatt fin måndag så hörs vi snart igen!

Kram Annika

Följ mig gärna på bloglovin ?

Släta bullar utan jäst ~ chokladsemlor

salta_bullar_utan_jast_baka_med_bakpulver_nutella_proteinella_semlor_chokladsemlor_kalorisnal_sockerfritt_viktvaktare_viktvaktarna_wwflex_vv_frulilja

Yummi ?

Bakade en riktigt god slät bulle på bakpulver. Himla smidigt när du inklusive förberedelser har en färdig bulle på knappa halvtimmen. Dessa bullar är väldigt goda att äta precis som det är och det slank minsann ner både en och två sådana när de var alldeles nybakade och ljumna. Jag hann dock rädda undan några som vi gjorde mumsiga chokladsemlor på till kaffet ?

Släta bullar (12 st)

1,5 dl vaniljkvarg

3 tsk bakpulver

2 msk fibersirap

2 msk sötströ

2 tsk kardemumma

1 ägg

3,5-4 dl vetemjöl

Pensling

1 ägg

Gör så här:

salta_bullar_utan_jast_baka_med_bakpulver_nutella_proteinella_semlor_chokladsemlor_kalorisnal_sockerfritt_viktvaktare_viktvaktarna_wwflex_vv_frulilja

Blanda samman alla ingredienser utom mjölet.

Tillsätt mjölet och rör ihop till en smidig deg. Jag använde 3,5 dl mjöl och sparade resten till utbaket.

salta_bullar_utan_jast_baka_med_bakpulver_nutella_proteinella_semlor_chokladsemlor_kalorisnal_sockerfritt_viktvaktare_viktvaktarna_wwflex_vv_frulilja

Rulla ut degen till en längd och dela i tolv bitar.

Rulla varje bit till en bulle och lägg på bakplåtspappersklädd plåt.

salta_bullar_utan_jast_baka_med_bakpulver_nutella_proteinella_semlor_chokladsemlor_kalorisnal_sockerfritt_viktvaktare_viktvaktarna_wwflex_vv_frulilja

Pensla bullarna med uppvispat ägg.

salta_bullar_utan_jast_baka_med_bakpulver_nutella_proteinella_semlor_chokladsemlor_kalorisnal_sockerfritt_viktvaktare_viktvaktarna_wwflex_vv_frulilja

Grädda nederst i ugnen, 225 grader i 10 minuter.

salta_bullar_utan_jast_baka_med_bakpulver_nutella_proteinella_semlor_chokladsemlor_kalorisnal_sockerfritt_viktvaktare_viktvaktarna_wwflex_vv_frulilja

Supergoda saftiga släta bullar ?

Chokladsemlor (4 st)

0,5 dl vipsgrädde

1 msk nutella eller proteinella

oboy/vaniljsocker

Vispa grädden spritsfärdig och vispa sedan snabbt ner nutellan/proteinellan.

Skär locket av bullen och spritsa på chokladgrädden.

Lägg på locket och pudra över lite oboy och/eller vaniljsocker.

salta_bullar_utan_jast_baka_med_bakpulver_nutella_proteinella_semlor_chokladsemlor_kalorisnal_sockerfritt_viktvaktare_viktvaktarna_wwflex_vv_frulilja

Viktväktare: Bullarna, vaniljkvarg 0,2% 2 sp, fibersirap (jag använder Nicks) 1 sp, vetemjöl 24 sp = 27 sp för alla bullarna, drygt 2 sp/st (2,25)

Fyllning, Milda visp 20 % 6 sp, proteinella 2 sp = 8 sp för alla, 2 sp/semla. 1 semla ger alltså 2+2=4sp.

Jag räknar inte oboy eller vaniljsocker då det blir så lite på varje bulle.

salta_bullar_utan_jast_baka_med_bakpulver_nutella_proteinella_semlor_chokladsemlor_kalorisnal_sockerfritt_viktvaktare_viktvaktarna_wwflex_vv_frulilja

Jag använde proteinerna till mina bullar. Barnen fick lite Nutella brett på sin bulle innan jag spritsade på grädden. De älskade sina bullar och önskar denna variant nästa gång också. Både Mikael och jag gillade dem också massor men det finns ändå inget som slår den vanliga klassiska semlan. Eller vad tycker du?

Kram Annika

Följ mig gärna på bloglovin för fler mumsiga tips ?

Kladdkakemuffins med marshmallows

kladdkaka_kladdkakemuffins_chokladmuffins_muffins_med_marshmallows_baka_med_barn_miolly_mateus_keramik_frulilja

Mums ?

Härlig fredagskväll!

Hoppas ni alla har och har haft en fin fredag. Här hemma har det grejats både lite här och där. Vi har bland annat fixat i tvättstugan. Jag har städat och röjt från golv till tak och en bänkskiva har äntligen kommit på plats över tvättmaskinen och torktumlaren. Denna skiva har varit hett önskad i måååånga år men av någon anledning aldrig kommit på plats. Tänk att det skulle krävas en liten voffsing i huset för att få det gjort ? Jag brukar sortera upp tvätten på golvet men det går minsann inte alls nu. Nej, med en väldigt hjälpsam liten Sallybus så har jag istället tvätten i hela huset. Hon sorterar på ut den på sitt sätt. Perfekt med en bänkskiva att sortera på istället.

Molly ville baka idag och självklart fick hon det. Kladdkakemuffins som hon ville göra helt själv var hennes önskan. Hon fixade det galant och gjorde härligt kladdiga muffins med en krispigt god yta. Dessa måste ni testa, supergoda!

Molly goda kladdkakemuffins (18 st)

150 gr smör

3 dl socker

1,5 dl vetemjöl

2 ägg

1 dl kakao

1 tsk vaniljsocker

mini marshmallows

Gör så här:

kladdkaka_kladdkakemuffins_chokladmuffins_muffins_med_marshmallows_baka_med_barn_miolly_mateus_keramik_frulilja

Smält smöret i en kastrull stor nog att rymma smeten.

När smöret smält tillsätter du socker, ägg, kakao, vaniljsocker och salt. Rör allt till en jämn smet och rör sedan ner mjölet.

kladdkaka_kladdkakemuffins_chokladmuffins_muffins_med_marshmallows_baka_med_barn_miolly_mateus_keramik_frulilja

Fördela ut önskad mängd marshmallows i botten på muffinsformarna.

Molly använde vanliga formar i papper som hon satte i en muffinsplåt. Har ni ingen muffinsplåt så är formar av aluminium att föredra.

kladdkaka_kladdkakemuffins_chokladmuffins_muffins_med_marshmallows_baka_med_barn_miolly_mateus_keramik_frulilja

Häll upp smeten i muffinsformarna, fyll till ungefär hälften.

kladdkaka_kladdkakemuffins_chokladmuffins_muffins_med_marshmallows_baka_med_barn_miolly_mateus_keramik_frulilja

Grädda nederst i ugnen, 175 grader i 10 minuter.

Tänk på att tiden i ugnen kan variera från ugn till ugn.

kladdkaka_kladdkakemuffins_chokladmuffins_muffins_med_marshmallows_baka_med_barn_miolly_mateus_keramik_frulilja

kladdkaka_kladdkakemuffins_chokladmuffins_muffins_med_marshmallows_baka_med_barn_miolly_mateus_keramik_frulilja

Färdiggräddade!

kladdkaka_kladdkakemuffins_chokladmuffins_muffins_med_marshmallows_baka_med_barn_miolly_mateus_keramik_frulilja

Varsågoda ?

Molly var så stolt när hon bjöd runt på sina muffins som hon både bakat och dekorerat helt själv. Det enda jag gjorde var att ta ut dem från ugnen. Superduktig ?

kladdkaka_kladdkakemuffins_chokladmuffins_muffins_med_marshmallows_baka_med_barn_miolly_mateus_keramik_frulilja

???

Testa nu att baka dessa godingar och berätta gärna vad ni tyckte.

Kram Molly & Annika

Följ oss gärna på bloglovin så missar ni inga mumsigheter ?

Tiden rusar…

sally_cockerpoo_cockerpoosverige_smahund_familjevanlig_hund_familjehund_frulilja

??

Ja, så var det det här med tiden som bara rusar fram. En klyscha, jag vet, men visst går den bara snabbare och snabbare. Idag är det precis en vecka sen vi hämtade hem vår lilla Sally och samtidigt som denna vecka bara rusat förbi så känns det som om Sally varit en del av vår familj hur länge som helst. En märklig men fantastiskt skön känsla. Hon fann sig snabbt tillrätta och har nu stenkoll på oss alla i familjen.

Titta på tassbilderna här ovan. Den första tog jag första gången vi träffade henne. Då var hon 3,5 vecka. Den andra tog jag idag och nu är hon nio veckor. Galet så fort hon växer. Bara på denna vecka hon bott här kan vi se hur hon växt och hur pälsen blivit längre och tätare. Vår älskade lilla gosnos ?

sally_cockerpoo_cockerpoosverige_smahund_familjevanlig_hund_familjehund_frulilja

Här om dagen var vi ute i skogen en liten sväng. Ny spännande miljö att upptäcka. Hon var helt slut när vi kom hem och sov en rejäl stund. Tufft med skogsturer som varar en hel kvart ?

sally_cockerpoo_cockerpoosverige_smahund_familjevanlig_hund_familjehund_frulilja

Nallen hon fick av Molly är hennes absoluta favorit. Den sover hon med både på dagen och natten.

sally_cockerpoo_cockerpoosverige_smahund_familjevanlig_hund_familjehund_frulilja

Och här, i knät på mig, är absoluta favoritplatsen. Så fort jag sätter mig på golvet kommer hon och lägger sig tillrätta såhär mellan mina ben. Sätter jag mig i soffan kommer hon direkt och vill upp och går jag på toaletten så sitter hon utanför dörren och krafsar och gnyr om hon inte får följa med in. Snuttan ?sally_cockerpoo_cockerpoosverige_smahund_familjevanlig_hund_familjehund_frulilja

Mammas valp, världens finaste ?

Kram Annika