Det ska vara enkelt att baka och laga mat. Här hittar du just de enkla, snabba men ändå fantastiskt goda alternativen i köket! Köksbestyren blandar jag med en kopp inredning, två koppar mode och litervis med familjelycka. Välkommen – hoppas du kommer att trivas :) Kontakt: annika_lilja@hotmail.com

Annons

Saffranskaka – en lättare variant

kalorisnal_saffranskaka_saffran_saffranskladdkaka_kladdkaka_viktvaktare_viktvaktarna_mateus_keramik_assiett_bubblig_kesella_hallon

Mums :)

Livar upp novembermörkret med en god saffranskaka i en lite lättare tappning. Testa, riktigt god!

Saffranskaka

2 ägg

1 dl sötströ (byt mot samma mängd vanligt strösocker om du hellre vill ha det)

1 dl vetemjöl

1,5 tsk bakpulver

1 kuvert saffran

1,5 dl vaniljkesella 7,5 %

Gör så här:

Vispa samman ägg och sötströ.

Rör ner bakpulver, saffran och kesella. 

Vänd ner vetemjölet och blanda till en jämn smet.

Spänn fast ett bakplåtspapper i en springform ( 21 cm i diameter). 

kalorisnal_saffranskaka_saffran_saffranskladdkaka_kladdkaka_viktvaktare_viktvaktarna_springform_baka_till_jul_julbak

Häll ner smeten i formen.

Grädda nederst i ugnen, 175 grader i 15 minuter.

kalorisnal_saffranskaka_saffran_saffranskladdkaka_kladdkaka_viktvaktare_viktvaktarna_mateus_keramik_assiett_bubblig_kesella_hallon

Pudra lite vaniljsocker över, servera med vaniljkesella och hallon eller ät den som den är. Gott vilket som :)

Viktväktare: Hela kakan ger 20 sp.

Kram och en fin fredag önskas er alla,

Annika

– – –

Följ mig gärna på bloglovin för fler goda tips :)

Annons

Spanien 2017 – del 3

spanien_spain_benalmadena_torremolinos_benal_beach_nerja_balcon_de_europa

Spanien ❤️

Så var det dags för tredje och sista inlägget om vår Spanienresa. I detta inlägget ska ni få följa med till Nerja.

Som jag tidigare berättat var det tredje gången vi åkte till Benalmadena. Vi har vid alla tillfällena bott på samma hotell och trivts väldigt bra. När vi åker på semester för avkoppling och återhämtning så har vi inget behov av att upptäcka och se nytt. Att veta och känna till platsen gör att jag känner mindre stress och lättare kan koppla av. Nu känner vi dock att det skulle vara kul att se något annat och få uppleva lite nya platser så en mulen och småregnig dag satte vi oss i bilen och gjorde en dagsutflykt till Nerja.

Vi ville reka lite och se om detta skulle kunna bli ett framtida resmål. Dessutom hade vi fått nys om en spännande lägenhet här som vi ville se om det var något för oss – det var det!!

Resan från Benalmadena till Nerja tog ungefär 1,5 timme med bil och vi körde genom bergen. Fantastisk utsikt som stundtals tog andan ur oss. Vilket underbart land!!

spanien_spain_benalmadena_torremolinos_benal_beach_nerja_balcon_de_europa

spanien_spain_benalmadena_torremolinos_benal_beach_nerja_balcon_de_europa

När vi kom fram till Nerja var det mulet men varmt så vi började med att känna på vattnet och sedan blev det en fika på stranden. Vattnet kändes varmare här och sanden var betydligt mycket finare än i Benalmadena.

spanien_spain_benalmadena_torremolinos_benal_beach_nerja_balcon_de_europa

spanien_spain_benalmadena_torremolinos_benal_beach_nerja_balcon_de_europa

spanien_spain_benalmadena_torremolinos_benal_beach_nerja_balcon_de_europa

Efter stranden turistade vi lite. Gick runt i staden och besökte givetvis Bacon De Europa. Vilken utsikt! Jag förstår att folk åker hit. Dagen vi var där var vädret inte det allra bästa, mulet och trist men ändå – vilken upplevelse! Så otåligt vackert!

spanien_spain_benalmadena_torremolinos_benal_beach_nerja_balcon_de_europa

spanien_spain_benalmadena_torremolinos_benal_beach_nerja_balcon_de_europa

spanien_spain_benalmadena_torremolinos_benal_beach_nerja_balcon_de_europa

Längst ut på balkongen fanns en stor rund upphöjning. Här dansade Molly för oss och fick applåder från flera som gick förbi. Gullungen ❤️

spanien_spain_benalmadena_torremolinos_benal_beach_nerja_balcon_de_europa_glass_gelato

Efter dansuppvisningen blev det glasspaus. Massor att välja på och glassen var så god!!

spanien_spain_benalmadena_torremolinos_benal_beach_nerja_balcon_de_europa

Balcon De Europa ligger en bra bit upp och vi bestämde oss för att trotsa regnet som börjat falla och gå ner under den. Så glad att vi gjorde det då utsikten här blev en helt annan än den där uppe.

spanien_spain_benalmadena_torremolinos_benal_beach_nerja_balcon_de_europa

Först en restaurang och där ovanför skymtar Bacon De Europa.

spanien_spain_benalmadena_torremolinos_benal_beach_nerja_balcon_de_europa

spanien_spain_benalmadena_torremolinos_benal_beach_nerja_balcon_de_europa

spanien_spain_benalmadena_torremolinos_benal_beach_nerja_balcon_de_europa

spanien_spain_benalmadena_torremolinos_benal_beach_nerja_balcon_de_europa

Nerja, ja det var inte tokigt alls där heller. Som det känns nu så är det mycket möjligt att det är där vi bor nästa gång vi reser till Spanien. Inget är bestämt men inget är heller omöjligt.

Detta blir det sista inlägget om vår resa till vårt älskade Spanien 2017. Vi längtar redan tillbaka och planerna på hur, när och var snurrar redan i tankarna på oss allihopa.

Kram Annika

Annons

Spanien 2017 – del 2

spanien_spain_benalmadena_torremolinos_benal_beach

Spanien 2017

Då var det dags att ta oss tillbaka tillbaka till Spanien igen. Vi bodde som sagt på ett gigantiskt hotellkomplex med fyra stora huskroppar. Varje huskropp/block består av 13 våningar med en mängd lägenheter och rum på varje våning. Tidigare år har vi bott i block 3 men i år hamnade vi i block 4 där de flesta lägenheterna är privatägda.

spanien_spain_benalmadena_torremolinos_benal_beach

Barnen på väg upp till hotellet efter en dag på stranden.

spanien_spain_benalmadena_torremolinos_benal_beach

Många långa korridorer med mycket blomsterprakt och fontäner.

spanien_spain_benalmadena_torremolinos_benal_beach

Välkommen in till oss :)

spanien_spain_benalmadena_torremolinos_benal_beach

Vi bodde i en tvårumslägenhet som var perfekt för oss fyra. Nyrenoverad med fräscht kök och badrum. Lite högre standard på denna privatägda lägenhet än vad vi haft på de tidigare vi bott som hotellet äger.

spanien_spain_benalmadena_torremolinos_benal_beach

spanien_spain_benalmadena_torremolinos_benal_beach

spanien_spain_benalmadena_torremolinos_benal_beach

spanien_spain_benalmadena_torremolinos_benal_beach

Sol, strand och hav ❤️

Något av det vi älskar mest i familjen är strandlivet. Så avkopplande, stressfritt och läkande för både kropp och själ. Här nere tillbringade vi massor av tid både på dagarna och kvällarna. Mycket bad blev det och såklart även en hel del strandlek. Det byggdes sandslott och spelades boule med stora fina slipade stenar.

spanien_spain_benalmadena_torremolinos_benal_beach_flata_inbakad_flata

spanien_spain_benalmadena_torremolinos_benal_beach_flatat_har_pa_stranden

Molly har länge önskat att få sitt hår flätat men då hon är väldigt ömhårig så har hon inte vågat av rädsla för att det ska göra ont. En av de sista dagarna på semestern så tog hon mod till sig och fick äntligen sitt hår flätat. Lite ont gjorde det men inte alls så farligt som hon hade trott. Ludvig satt bredvid och servade med gummiband och under tiden så försökte tjejen som flätade att övertala honom att också bli flätad. Hon visade olika bilder och förklarade hur han kunde ha det. Nej, Ludvig var bestämd. Flätor var inget för honom.

spanien_spain_benalmadena_torremolinos_benal_beach_flator_braids_flata_haret_pa_stranden

Finaste tjejen, så nöjd över sina flätor ❤️

Vi brukar alltid åka till Spanien på hösten. Månadsskiftet september/oktober tycker vi är bra. Den värsta sommarhettan har då lagt sig och temperaturen brukar ligga mellan 25 och 30 grader. Även kvällstemperaturen är väldigt behaglig och detta året använde vi inte några koftor vid något tillfälle alls. Underbart!

spanien_spain_benalmadena_torremolinos_benal_beach

spanien_spain_benalmadena_torremolinos_benal_beach

Efter några år på samma ställe har vi fått våra favoritrestauranger och vissa av restaurangägarna börjar nu också att känna igen oss. Kul :) På bilden här ovan äter vi på Indimex. En restaurang som, precis som namnet säger, serverar både indiskt och mexikanskt men även klassiskt som pizza, pasta och burgare. Denna kväll valde jag en underbar Tiki Masala medan Mikael och barnen körde på det klassiska – pizza, pommes och pasta. Efter maten bjuds det alltid på en liten shot. Trevligt och barnen uppskattar denna gest oerhört mycket då de också blir serverade vars en. Alkoholfri förstås!

spanien_spain_benalmadena_torremolinos_benal_beach

spanien_spain_benalmadena_torremolinos_benal_beach

Vi promenerade mycket. Både på dagarna men framförallt på kvällarna. Jag tror inte vi kom under 10000 steg någon dag. Att ha en milsvid strandpromenad gör ju inget annat än inbjuder till att gå. Barnen klagade aldrig utan gick med glädje. Vi stannade ofta, letade strandfynd och badade fötterna så att gå var bara en glädje för oss alla.

spanien_spain_benalmadena_torremolinos_benal_beach

spanien_spain_benalmadena_torremolinos_benal_beach

spanien_spain_benalmadena_torremolinos_benal_beach

spanien_spain_benalmadena_torremolinos_benal_beach

Mäktigt!

Åh, som jag längtar tillbaka nu när jag skriver om hur härligt vi hade det. Bilderna talar sitt eget språk även om de inte gör platsen rättvisa. Har ni varit i Benalmadena? En ljuvlig plats vi förvarar djupt i våra hjärtan ❤️. I nästa inlägg om vår Spanienresa ska ni få följa med till en annan plats vi också kommit att älska, vackra Nerja. Håll utkik, inlägg kommer inom kort :)

Kram Annika

Annons

Julmarknad & julfest 🎄🎅🏻

julmarknad_julgran_marqy_vrams_gunnarstorp

Det lackar mot jul 😍

Vilken härlig och lite smått galen dag och kväll vi hade igår. En dag jag bevarar i hjärtat och kommer minnas med värme.

Igår var det dags för årets första julmarknad, mat- och hantverksmässan på Vrams Gunnarstorp. För oss har det blivit en tradition att åka dit och barnen börjar nu känna igen de olika hantverkarna och deras alster. De har också hittat favoriter i matbodarna och igår köpte vi med oss hem allas vår favorit, den rökta julkorven.

Julmarknad_julfest_vrams_gunnarstorp_kamin_utomhus_utomhuskamin

julmarknad_vrams_gunnarstorp_hallare_till_marschaller

Vi fick sällskap av våra goda vänner igår. Första gången på denna julmarknaden för några av dem medan andra i familjen varit där tidigare.

julmarknad_vrams_gunnarstorp_knep_och_knap

Ludvig fastnade vid ståndet där det såldes knep och knåp. Vi har köpt med oss flera av dessa knepigheter genom åren. Vissa är riktigt svåra medan andra löses enkelt. Perfekt med varierad svårighetsgrad så även jag kan lyckas 😉 På bilden ovan klurar Ludvig på hur han ska bygga en pyramid.

julmarknad_vrams_gunnarstorp_tomtar_tomte_hantverk

Tjejerna fastnade vid de supersöta tomtarna. Även ett par av dessa har hittat ett hem hos oss. Jag sa att vi brukar åka hit varje år va…? 😉

julmarknad_vrams_gunnarstorp

Gänget ❤️

julfest_lampa_med_text_ljusbox_lightbox

🎅🏻🤶🏻

glogg_argangsglogg IMG_8084

Efter julmarknaden körde vi vidare hem till Anna och Jonas. Här gick årets första julfest av stapeln :) Så kul!! De hade verkligen gått all in på temat och det enda som egentligen saknades var nog julgranen 😉

Julbord_julfest IMG_8086

En riktigt härlig och mysig kväll tillsammans ❤️  Det känns nästan som om detta får bli en ny tradition, julfest efter julmarknaden – ett vinnande koncept :)

Kram Annika

Annons

Saffransplättar med lingonkvarg

saffran_julbak_plattar_saffransplattar_bananplattar_viktvaktare_viktvaktarna_lingon_kvarg_lingonkvarg

Godmorgon söndag!

Tänkte bjuda på er på receptet till utomordentligt goda plättar, nämligen saffransplättar. Inte nog med att de är goda, de är dessutom nyttiga :) Perfekt kombo va!?

Saffransplättar med lingonkvarg (2 port.)

4 ägg

2 bananer

0,5 gr saffran

1 msk fiberhusk

Gör så här:

Mixa samman alla ingredienserna. Låt stå och svälla ett par minuter.

Stek sedan plättar på medelvarmt stekjärn.

Lingonkvarg

1 dl yoghurtkvarg vanilj

1 msk lingonsylt

Blanda samman och servera till plättarna.

saffran_julbak_plattar_saffransplattar_bananplattar_viktvaktare_viktvaktarna_lingon_kvarg_lingonkvarg

Mums!

Viktväktare: Hela satsen plättar ger 8 sp. Yoghurtkvargen ger 2 sp, lingonsylten (Önos lågkalori) är fri. Allt som allt 10 sp vilket gör att 1 portion av detta goda ger 5 sp.

Kram Annika

Följ mig gärna på bloglovin för fler goda tips :)

annons