Det ska vara enkelt att baka och laga mat. Här hittar du just de enkla, snabba men ändå fantastiskt goda alternativen i köket! Köksbestyren blandar jag med en kopp inredning, två koppar mode och litervis med familjelycka. Välkommen – hoppas du kommer att trivas :) Kontakt: annika_lilja@hotmail.com

Ugnsrostade rotfruktsskivor

ugnsrostad_ugnsrostade_rotfruktsskivor_rotfrukt_potatis_rodbeta_i_ugn_viktvaktare_viktvaktarna_wwflex_vv_sp_frulilja

😍

Halloj bloggen!

Något vi ofta äter som tillbehör till kött, fisk, grytor… ja passar till det mesta faktiskt, är rotfruktsskivor. Barnen älskar det, vi älskar det och det är verkligen så enkelt att förbereda och sen sköter det själv i ugnen medan man fixar till resten av vad man ska äta. Jag tycker att de flesta rotfrukter blir goda i ugnen men favoriterna när jag gör just skivor är potatis och rödbeta.

Snabbt, lätt och gott – det är min melodi som ni säkert vet vid det här laget 😉

Ugnsrostade rotfruktsskivor

potatis i önskad mängd

rödbetor i önskad mängd

0,5 msk olivolja 

pommeskrydda

~ ~ ~

flingsalt

Gör så här:

ugnsrostad_ugnsrostade_rotfruktsskivor_rotfrukt_potatis_rodbeta_i_ugn_viktvaktare_viktvaktarna_wwflex_vv_sp_frulilja

Skala och skiva rotfrukterna.

Lägg ut dem på bakplåtspappersklädd braspanna.

Ringla över olivolja och krydda med den krydda du gillar, jag använder alltid pommeskrydda – supergott!!

Rosta mitt i ugnen, 225 grader i ca 25 minuter.

Rotfrukterna ska mjukna och få fin färg, då är de klara.

Strö flingsalt över innan servering.

ugnsrostad_ugnsrostade_rotfruktsskivor_rotfrukt_potatis_rodbeta_i_ugn_viktvaktare_viktvaktarna_wwflex_vv_sp_frulilja

Mums 😍

Som ni ser går det mest potatis här hemma, nästan bara jag som äter rödbetor. Fattar inte det, de är ju absolut godast fast det är klart då blir det ju fler till mig 😅

Viktväktare: Det som kostar här är olivoljan, 2 sp, och potatisen. Där får du se och uppskatta hur mycket du äter men 2 hg är 5 sp. Rödbetorna är fria.

ugnsrostad_ugnsrostade_rotfruktsskivor_rotfrukt_potatis_rodbeta_i_ugn_viktvaktare_viktvaktarna_wwflex_vv_sp_frulilja

Kycklinggryta med ugnsrostade rödbetor och några körsbärstomater, så mumsigt!!

Kram Annika

Följ mig gärna på bloglovin för fler snabba, lätta och goda tips 🤗

Måndag

sally_cockerpoo_brasa_kamin_contura_frulilja

Godkväll i stugorna!

Måndag, hoppas veckan börjat bra.

Vi klarade ”vabruari” fint utan något vab eller några sjukor men inatt kom en liten Molly ner och mådde inte alls bra. Hon hade fått en så tuff migränattack. Eftersom hon vaknade av smärtan så hjälpte inte hennes migränmedicin, hon fick den för sent, så det vara bara att kämpa på. Stackaren 💗 Hon låg mellan Mikael och mig i sängen. Orkade/klarade varken att prata eller röra sig men tårarna rann ner för hennes kinder. Jag strök bort dem efterhand som de föll och höll hennes hand tills hon somnade. Hon sov sedan oroligt fram till fem när Sally vaknade och ville ut. Det är så jobbigt för henne med denna migrän men som tur är blir det glesare och glesare mellan attackerna. Förhoppningsvis kommer hon att växa ifrån dem helt.

sally_cockerpoo_brasa_kamin_contura_frulilja

Ikväll har vi tänt en brasa för första gången sen Sally kom. Hon verkar inte speciellt intresserad, låg och tittade på lågorna en stund och vände sig sedan om och somnade. Vi satte ändå upp ett litet skydd runt om kaminen. Vill inte riskera att hon går fram och nosar på den. Tror inte det men vill ändå vara på säkra sidan.

Nehepp, nu ska jag mysa en stund med mina små tjejer innan det är dags för nattning.

Kram Annika

Kladdig ananas & kokoskaka ~ en nyttigare variant

ananas_kokos_kaka_kladdkaka_nyttigare_variant_kalorisnal_viktvaktare_viktvaktarna_wwflex_bla_vv_frulilja

🍍💛

Hej söndag!

1:a mars och första söndagen i mars… Ja det vi ju vad det innebär… Vasaloppet! Har ni tittat? Jag var ute på en tidig morgonpromenad i min ensamhet och kom hem lagen till starten. Fy och usch vilket slit att bara ta sig igenom den flaskhalsen och när det sen äntligen är gjort så väntar resten av det tuffa loppet på 9 mil. Jag blir verkligen imponerad av alla som ger sig på detta. Heja heja, så duktiga och vilket pannben de måste ha som gör det 👏🏻

Här hemma har vi haft en lugn och skön söndag. När barnen var på sina aktiviter, trampolin och Kung Fu, så passade jag på att söndagsbaka lite. Hade färsk ananas kvar från gårdagens fruktfat som jag ville använda. Det blev en härligt kladdig, frisk och så mumsig kaka som åts upp i ett nafs. Testa denna, supergod och lite mindre onyttig.

Ananas & kokoskaka (8 bitar)

2 ägg

3/4 dl sötströ (byt mot samma mängd vanligt strösocker om du hellre vill ha det)

1 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 dl vaniljkvarg 0,2 %

1 msk kokosflingor

några skivor färsk ananas

Gör så här:

ananas_kokos_kaka_kladdkaka_nyttigare_variant_kalorisnal_viktvaktare_viktvaktarna_wwflex_bla_vv_frulilja

Skär ner ananasen i mindre bitar. 

Vispa samman ägg och sötströ.

Rör ner bakpulver och kvarg. 

Rör ner vetemjölet och blanda till en jämn smet.

ananas_kokos_kaka_kladdkaka_nyttigare_variant_kalorisnal_viktvaktare_viktvaktarna_wwflex_bla_vv_frulilja

Vänd ner ananasbitarna i smeten.

ananas_kokos_kaka_kladdkaka_nyttigare_variant_kalorisnal_viktvaktare_viktvaktarna_wwflex_bla_vv_frulilja

Spänn fast ett bakplåtspapper i en springform ( 21 cm i diameter) och häll i smeten.

Strö över kokosflingorna.

Grädda nederst i ugnen, 175 grader ca 12 minuter. Tänk på att tiden kan variera i olika ugnar. 

ananas_kokos_kaka_kladdkaka_nyttigare_variant_kalorisnal_viktvaktare_viktvaktarna_wwflex_bla_vv_frulilja

Färdiggräddad!

ananas_kokos_kaka_kladdkaka_nyttigare_variant_kalorisnal_viktvaktare_viktvaktarna_wwflex_bla_vv_frulilja

Pudra lite vaniljsocker över kakan om så önskas.

ananas_kokos_kaka_kladdkaka_nyttigare_variant_kalorisnal_viktvaktare_viktvaktarna_wwflex_bla_vv_frulilja

Servera med en klick vaniljkvarg och någon skiva ananas eller ät den precis som den är 😍

Viktväktare: Vetemjöl 6 sp, vaniljkvarg 1 sp, kokosflingor 2 sp.  Hela kakan 9 sp, 1 sp/bit om du följer blå.

Det funkar fint att använda konserverad ananas också men då får du lägga till lite tid i ugnen eftersom kakan blir blötare. Tänk också på att konserverad ananas kostar i sp vilket färsk inte gör.

ananas_kokos_kaka_kladdkaka_nyttigare_variant_kalorisnal_viktvaktare_viktvaktarna_wwflex_bla_vv_frulilja

Mums 😍

Testa nu och berätta vad du tyckte. Här hemma uppskattades den som sagt väldigt mycket och försvann i ett nafs 😋

Kram Annika

Följ mig gärna på bloglovin för fler goda tips 🤗

Skottdagen

sally_cockerpoo_10_veckor_valp_bilbalte_tiill_hund_frulilja

Trött och kall liten valpis som varit ute och busat i regnet 💗

Hej lördag!

Hur har ni det idag denna skottdag? Här hemma är vissa av oss lite slitna, bland annat jag… Sov en stund med Sally på soffan här i förmiddags. Ont i huvudet och även halsen ger sig tillkänna. Hör väl årstiden till tyvärr men blir det inte värre så ska jag inte klaga. Än så länge så avhjälps det bra med Ipren.

sally_cockerpoo_10_veckor_valp_bilbalte_tiill_hund_frulilja

Idag har det varit en stor och spännande dag för Sally. Vi har haft åka bilträning 😊 Hon har åkt bil tidigare i bur men inte gillat det alls. Gnytt så alldeles hela tiden så Hampus körde iväg och köpte en bilsele till henne. Jag har knappt velat testa då jag varit orolig att hon inte skulle gilla att åka med den heller men min oro var helt obefogad. Hon var så nöjd hela bilresan idag. Nu åkte vi bara hem till mina föräldrar ca 15 minuter enkel resa men ändå. Hon fixade det med bravur, både dit och hem 👌🏻

sally_cockerpoo_10_veckor_valp_bilbalte_tiill_hund_frulilja

Gosnos 💗

sally_cockerpoo_10_veckor_valp_bilbalte_tiill_hund_frulilja

Det var bara morfar hemma idag så efter en spännande runda i trädgården slocknade Sally som en stock i mormors fåtölj. Så trött efter alla nya intryck och dofter.

sally_cockerpoo_10_veckor_valp_bilbalte_tiill_hund_frulilja

Se så liten hon är i fåtöljen 😍

När vi kom hem sov hon också en lång stund och nu far hon fram som en vilde här hemma. Brottas med sina gosedjur och vänder upp och ner på sin fäll. Det är mycket energi som ryms i en liten valp 😂

Andra chansen på mello idag. Ska ni titta? Här blir det mello för några och hockey för några men innan dess ska vi äta god kycklinggryta med kantareller. Lukas och Emma är hemma denna helgen och myser med oss❣️

Ha en fin lördagskväll!

Kram Annika

10 veckor 💗

sally_cockerpoo_10_veckor_valp_forsta_duschen_frulilja

💕💗💕

Idag blir denna söta lilla tjej hela 10 veckor och imorgon har hon bott här i två veckor. Lilla fina valpisen, så mycket kärlek hon ger och får.

sally_cockerpoo_10_veckor_valp_forsta_duschen_frulilja

Vad ska detta vara bra för???

sally_cockerpoo_10_veckor_valp_forsta_duschen_frulilja

Se så synd det är om mig…

sally_cockerpoo_10_veckor_valp_forsta_duschen_frulilja

Lilla gosnosen 💗

Dagen till ära fick hon idag sin allra första dusch. Inte hennes bästa upplevelse men det gick ändå bra. Först fick hon nosa på duschmunstycket utan att det kom vatten. Efter en liten stund satte jag på svagt med vatten så det sakta rann ut. Väldigt spännande och hon busade runt munstycket. Jag ökade på styrkan på vattnet och började försiktigt blöta ner henne. Först framtassarna och sedan vidare över kroppen. Ingen superangenäm upplevelse och hon försökte smita undan gång på gång. Hon fixade det ändå bra och varken gnydde eller försökte kämpa sig loss. Så duktig! Bäst av allt var ändå efteråt när hon blev torkad. Som hon mös in sig i handduken i min famn.

Efter duschen passade jag på att ta fram min kamera och föreviga vår lilla 10 veckorsälskling.

sally_cockerpoo_10_veckor_valp_forsta_duschen_frulilja

sally_cockerpoo_10_veckor_valp_forsta_duschen_frulilja

sally_cockerpoo_10_veckor_valp_forsta_duschen_frulilja

sally_cockerpoo_10_veckor_valp_forsta_duschen_frulilja

Så fin och glansig i pälsen efter duschen och ändå tvättade jag henne bara med vatten 💗

Nu ska jag ta min lilla gosnos och mysa i soffan en stund.

Kram Annika