Viktväktare

Fiskgratäng med tomat och örter

fisk_torsk_fiskgratang_med_farskost_tomat_orter_viktvaktare_viktvaktarna_wwflex_ww_vv_frulilja

Hej måndag!

Jag hoppas veckan börjat bra. Här körde vi igång på full fart igen efter en veckas ledighet.

Idag tänkte jag bjuda på en riktigt god fiskgratäng. Vi försöker äta fisk lite oftare här hemma och just fiskgratäng som jag gör på torskblock är väldigt uppskattat. Att det sedan är väldigt enkelt att laga gör ju ingenting 😉

Fiskgratäng med tomat och örter (5-6 pers)

800 gr torsk 

150 gr färskost tomat/örter

2,5 dl matlagningsgrädde

salt

citronpeppar

Gör så här:

fisk_torsk_fiskgratang_med_farskost_tomat_orter_viktvaktare_viktvaktarna_wwflex_ww_vv_frulilja

Lägg fisken i en ugnssäker form. Krydda med salt och citronpeppar.

fisk_torsk_fiskgratang_med_farskost_tomat_orter_viktvaktare_viktvaktarna_wwflex_ww_vv_frulilja

Blanda samman färskost och matlagningsgrädde och häll över fisken.

Grädda i mitten av ugnen, 225 grader i ca 20 minuter.

fisk_torsk_fiskgratang_med_farskost_tomat_orter_viktvaktare_viktvaktarna_wwflex_ww_vv_frulilja

Jag använde denna färskosten, väldigt god👌🏻

fisk_torsk_fiskgratang_med_farskost_tomat_orter_viktvaktare_viktvaktarna_wwflex_ww_vv_frulilja

Mums 😍

fisk_torsk_fiskgratang_med_farskost_tomat_orter_viktvaktare_viktvaktarna_wwflex_ww_vv_frulilja

Jag åt blomkålsris till min fisk medan övriga åt potatismos. Gott vilket som!

Viktväktare: Färskost 15% 12 sp, milda mat mini 4% 5 sp, hela gratängen 17 sp3 sp/portion.

Ha nu en fortsatt fin måndag så hörs vi snart igen!

Kram Annika

Följ mig gärna på bloglovin 🤗

Släta bullar utan jäst ~ chokladsemlor

salta_bullar_utan_jast_baka_med_bakpulver_nutella_proteinella_semlor_chokladsemlor_kalorisnal_sockerfritt_viktvaktare_viktvaktarna_wwflex_vv_frulilja

Yummi 😍

Bakade en riktigt god slät bulle på bakpulver. Himla smidigt när du inklusive förberedelser har en färdig bulle på knappa halvtimmen. Dessa bullar är väldigt goda att äta precis som det är och det slank minsann ner både en och två sådana när de var alldeles nybakade och ljumna. Jag hann dock rädda undan några som vi gjorde mumsiga chokladsemlor på till kaffet 😍

Släta bullar (12 st)

1,5 dl vaniljkvarg

3 tsk bakpulver

2 msk fibersirap

2 msk sötströ

2 tsk kardemumma

1 ägg

3,5-4 dl vetemjöl

Pensling

1 ägg

Gör så här:

salta_bullar_utan_jast_baka_med_bakpulver_nutella_proteinella_semlor_chokladsemlor_kalorisnal_sockerfritt_viktvaktare_viktvaktarna_wwflex_vv_frulilja

Blanda samman alla ingredienser utom mjölet.

Tillsätt mjölet och rör ihop till en smidig deg. Jag använde 3,5 dl mjöl och sparade resten till utbaket.

salta_bullar_utan_jast_baka_med_bakpulver_nutella_proteinella_semlor_chokladsemlor_kalorisnal_sockerfritt_viktvaktare_viktvaktarna_wwflex_vv_frulilja

Rulla ut degen till en längd och dela i tolv bitar.

Rulla varje bit till en bulle och lägg på bakplåtspappersklädd plåt.

salta_bullar_utan_jast_baka_med_bakpulver_nutella_proteinella_semlor_chokladsemlor_kalorisnal_sockerfritt_viktvaktare_viktvaktarna_wwflex_vv_frulilja

Pensla bullarna med uppvispat ägg.

salta_bullar_utan_jast_baka_med_bakpulver_nutella_proteinella_semlor_chokladsemlor_kalorisnal_sockerfritt_viktvaktare_viktvaktarna_wwflex_vv_frulilja

Grädda nederst i ugnen, 225 grader i 10 minuter.

salta_bullar_utan_jast_baka_med_bakpulver_nutella_proteinella_semlor_chokladsemlor_kalorisnal_sockerfritt_viktvaktare_viktvaktarna_wwflex_vv_frulilja

Supergoda saftiga släta bullar 😍

Chokladsemlor (4 st)

0,5 dl vipsgrädde

1 msk nutella eller proteinella

oboy/vaniljsocker

Vispa grädden spritsfärdig och vispa sedan snabbt ner nutellan/proteinellan.

Skär locket av bullen och spritsa på chokladgrädden.

Lägg på locket och pudra över lite oboy och/eller vaniljsocker.

salta_bullar_utan_jast_baka_med_bakpulver_nutella_proteinella_semlor_chokladsemlor_kalorisnal_sockerfritt_viktvaktare_viktvaktarna_wwflex_vv_frulilja

Viktväktare: Bullarna, vaniljkvarg 0,2% 2 sp, fibersirap (jag använder Nicks) 1 sp, vetemjöl 24 sp = 27 sp för alla bullarna, drygt 2 sp/st (2,25)

Fyllning, Milda visp 20 % 6 sp, proteinella 2 sp = 8 sp för alla, 2 sp/semla. 1 semla ger alltså 2+2=4sp.

Jag räknar inte oboy eller vaniljsocker då det blir så lite på varje bulle.

salta_bullar_utan_jast_baka_med_bakpulver_nutella_proteinella_semlor_chokladsemlor_kalorisnal_sockerfritt_viktvaktare_viktvaktarna_wwflex_vv_frulilja

Jag använde proteinerna till mina bullar. Barnen fick lite Nutella brett på sin bulle innan jag spritsade på grädden. De älskade sina bullar och önskar denna variant nästa gång också. Både Mikael och jag gillade dem också massor men det finns ändå inget som slår den vanliga klassiska semlan. Eller vad tycker du?

Kram Annika

Följ mig gärna på bloglovin för fler mumsiga tips 🤗

Yoghurtbröd med havre

baka_brod_med_yoghurt_havre_kalorisnal_glutenfri_glutenfritt_viktvaktarna_viktvaktare_wwflex_frulilja

Mums 😍

Bakade ett så gott bröd idag. Snabbt gick det också. Jag var så sugen på en smörgås men vi hade inget ”bra” bröd hemma så jag knåpade ihop ett som blev så supergott. Jag åt det ljummet men Molly tog en av brödkakorna här ikväll utan pålägg och tyckte det var riktigt mumsigt så det funkar att äta både varmt och kallt och både med och utan pålägg. Perfekt!

Yoghurtbröd (4 kakor)

1,5 dl grekisk yoghurt

1,5 dl havregryn

1 ägg

0,5 msk fiberhusk

lite salt

Gör så här:

baka_brod_med_yoghurt_havre_kalorisnal_glutenfri_glutenfritt_viktvaktarna_viktvaktare_wwflex_frulilja

Blanda samman alla ingredienser till en kletig smet.

baka_brod_med_yoghurt_havre_kalorisnal_glutenfri_glutenfritt_viktvaktarna_viktvaktare_wwflex_frulilja

Klicka ut smeten i fyra klickar på bakplåtspappersklädd plåt.

baka_brod_med_yoghurt_havre_kalorisnal_glutenfri_glutenfritt_viktvaktarna_viktvaktare_wwflex_frulilja

Fukta händerna och platta till klickarna till runda kakor, ca 1 cm tjocka.

Grädda mitt i ugnen, 200 grader i ca 15 minuter.

baka_brod_med_yoghurt_havre_kalorisnal_glutenfri_glutenfritt_viktvaktarna_viktvaktare_wwflex_frulilja

Färdiggräddade!

baka_brod_med_yoghurt_havre_kalorisnal_glutenfri_glutenfritt_viktvaktarna_viktvaktare_wwflex_frulilja

Visst ser de goda ut 😍

baka_brod_med_yoghurt_havre_kalorisnal_glutenfri_glutenfritt_viktvaktarna_viktvaktare_wwflex_frulilja

Mums 😋

baka_brod_med_yoghurt_havre_kalorisnal_glutenfri_glutenfritt_viktvaktarna_viktvaktare_wwflex_frulilja

Goda och mättande! Jag stod mig bra på två brödkakor.

Viktväktare: Jag använde Larsas grekiska yoghurt 0 % fett så det enda som kostar i dessa bröd är havren, 6 sp, om du följer blå.

Kram Annika

Följ mig gärna på bloglovin för fler goda tips 🤗

Semmelmugcake

mugcake_semla_semmelmugcake_muggkaka_semmelmuggkaka_viktvaktare_viktvaktarna_frulilja_mateus_keramik_mugg_spets_ittala_kastehelmi

Hej söndag!

Så här i semletider måste jag tipsa om denna godingen. En riktig favorit som jag ser att många söker på här i bloggen. Snabb, lätt och så god 😍

Semmelmugcake (1 st)

1 ägg

2 msk lättfil

1 msk vetemjöl

0,5 msk mandelmassa

ca 0,5 tsk kardemumma

ev 0,5 msk sötströ (går bra med vanligt strösocker)

Gör så här:

Blanda ägg och fil till en jämn smet.

Riv eller hacka mandelmassan.

Rör ner övriga ingredienser.

Smaka av om du vill ha i sötningen, kan hända räcker det med mandelmassan som är rätt söt i sig.

Häll smeten i en mugg och kör på full effekt i micron i ca 1 minut.

Häll upp din mugcake på ett fat (eller ät direkt ur muggen), pudra vaniljsocker över – ät och njut!!

~ ~ ~

Så fantastiskt god och passar perfekt nu till söndagskaffet❣️

Vill du göra fler så gånga receptet med hur många du vill göra.

Viktväktare: vetemjöl 1 sp, mandelmassa 1 sp övrigt är fritt så hela kakan blir 2 sp om du följer blå. Jag räknar inte vaniljsockret jag pudrar över då det blir så lite. Vill du ha grädde till din mugcake så lägg till sp för det.

Kram Annika

Följ mig gärna på bloglovin så missar du inga av mina mumsiga recept 🤗

Kycklinggratäng

kyckling_kycklinggratang_med_ris_blomkalsris_kalorisnal_viktvaktare_viktvaktarna_wwflex_frulilja

Hej på er!

Snabba, lätta och goda vardagsrätter är något som efterfrågas lite då och då här på bloggen. Här kommer ett recept på just en sådan rätt. Funkar fint att göra på rester eller helt från grunden. Det är lite Cajsa Wargs man tager vad man haver över den. Har du inte broccoli hemma så ta paprika eller morötter eller vad du nu har i gömmorna. Supergod och önskas flitigt här hemma så testa gärna! Jag gör ofta en stor gratäng så räcker det till morgondagens matlådor också.

Kycklinggratäng med ris ( 8-10 pers)

1000 gr färdiglagad kycklingfilé

8 dl kokt ris

4 dl blomkålsris / grovt riven blomkål

1 färsk broccolistjälk 

2 dl lätt cremefraiche paprika/chili

2,5 dl matlagningsgrädde

1,5 dl riven ost

Gör så här:

Skär kycklingfilén i bitar.

Skär ner broccolin i mindre bitar.

Blanda samman kycklingen, broccolin, riset och blomkålsriset i en gratängform.

Rör ihop crème fraîche och matlagningsgrädde. Häll över kycklingblandningen. 

Strö över den rivna osten.

Grädda i mitten av ugnen, 200 grader i ca 20 minuter.

kyckling_kycklinggratang_med_ris_blomkalsris_kalorisnal_viktvaktare_viktvaktarna_wwflex_frulilja

Ät och njut 😍

Viktväktare: Ris 24 sp, creme fraiche paprika/chili 15 sp, milda mat extra 4% 5 sp, riven ost 12% 3 sp, hela gratängen 47 sp vilket ger 5 sp om du delar på tio och knappt 6 sp om du delar på åtta.

Vill man går det utmärkt att byta ut allt ris till blomkålsris. Jag gör det ibland när inte barnen ska äta. De gillar den bättre med vanligt ris och märker inte av det blomkålsriset jag har i så det kan vara ett litet tips. Byt ut lite i taget 👌🏻

En snabb, lätt och supergod allt i ett gratäng!

Kram Annika

Följ mig gärna på bloglovin för fler snabba, lätta och goda tips 🤗