Alla inlägg av frulilja

Om frulilja

Välkommen till Fru Liljas blogg. Inredning - mode - mat/bak - familjelycka

Mumsiga frukostscones

scones_filmjolksscones_ostscones_maja_lyktan_majalykta_upplaggningsfat_maria_bjornbar_rosenthal

Godmorgon lördag!

Molly vaknade tidigt idag och då bestämde vi oss för att överraska resten av familjen med nybakat till frukost. Lillskruttan tyckte vi kunde baka kladdkaka, tokfian, men efter lite funderingar så kom vi fram till att scones nog var ett bättre alternativ.

Scones

8 dl vetemjöl

1,5 msk bakpulver

1 tsk salt

100 gr smör

3,5 – 4 dl filmjölk

Topping:

1 dl riven ost

vallmofrö

Gör så här:

Blanda samman de torra ingredienserna. Nyp ner det rumsvarma smöret.

Tillsätt filmjölken och blanda snabbt ihop till en deg.

Häll upp degen på mjölad arbetsbänk och dela i fyra delar.

Forma runda kakor av delarna och lägg dem på bakplåtspappersklädd plåt.

scones_filmjolksscones_ostscones_vallmo_vallmofro

Skåra kakorna i fyra delar.

Fukta ytan lite lätt med vatten på de kakor som du vill toppa med något. Vi toppade två kakor med riven ost och en med vallmofrö. En lät vi vara utan topping.

Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter på 225 grader.

scones_filmjolk_ost_filmjolksscones_ostscones

Färdiggräddade!

Jag bakar gärna mina scones med filmjölk i degen. De håller ihop bättre och smular mindre då vilket jag annars tycker att just scones lätt gör. Filmjölken går utmärkt att byta ut mot yoghurt, kvarg, mjölk eller vatten om så önskas.

mugcake_viktvaktare_viktvaktarna_nosugar_choklad_blabar_ostindia_porslin

Ät dina scones ljumna, då är de som allra godast!

Kram Annika

Mugcake – en lite nyttigare variant

mugcake_viktvaktare_viktvaktarna_nosugar_choklad_blabar_ostindia_porslin

Letar du efter det perfekta mellanmålet så kan du sluta leta, här är det :)

En mugcake / muggkaka i en nyttigare variant som du dessutom håller dig mätt på ett bra tag. Funkar precis lika bra till frukost, mellanmål som kvällsmål. Testa, den är riktigt mumsig!

Mugcake (1 port)

1/2 banan

1 ägg

2 msk havregryn

1/2 tsk vaniljsocker

1/2 tsk bakpulver

1 msk kakao

0,5 dl blåbär (kan uteslutas)

Gör så här:

Mosa bananen med en gaffel, knäck ägget i bananmoset och rör samman.

Blanda övriga ingredienser i banan-äggmoset, spara några av blåbären.

Rör till en jämn smet.

Häll upp smeten i en mugg, ställ in muggen i micron och micra på full effekt i ca 1,5-2 minuter.

Dekorera med resterande blåbär och pudra över lite vaniljsocker om så önskas.

Ät och njut!

mugcake_viktvaktare_viktvaktarna_nosugar_choklad_blabar_ostindia_porslin

Mums!!

Viktväktare: 4 sp för hela receptet.

Kram Annika

Vem släckte lampan??

brasa_host_feeling_kamin_contura_sidoljus

brasa_elda_ved_kamin_contura_sidoljus

Godmorgon!

Oj så plötsligt det blev mörkt 😳 Det ljusnar allt senare på morgonen och mörknar allt tidigare på kvällarna. Ja, det är ju så det är vid den här tiden på året men jag tycker det kom så plötsligt i år. Det brukar ske lite mer gradvis men nu känns det nästan som det skedde från en dag till en annan. Skumt…

Hör och häpna men jag ser faktiskt fram emot riktig höst nu. Kall och krispig luft. Levande ljus och brasa. Mysiga filmkvällar. Soppor och grytor. Det fina med att bo i detta avlånga land är att vi verkligen får uppleva alla fyra årstiderna. Att man sedan gillar vissa mer och andra mindre har sin charm det med kan jag tycka. Att få längta och vänta efter något är riktigt fint. Längtan och förväntan, visst är det härliga känslor.

Just i detta nu sitter jag framför höstens första brasa. Det är något jag verkligen längtat efter. Lågorna och eldens knastrande ger ett sådant lugn i både kropp och knopp. Det behöver jag idag. Lugn och rekreation. Jag har alldeles för mycket som snurrar i knoppen och en jobbig förkylning som härjar i kroppen så idag blir det en dag i stillhet som börjat på bästa sätt ❤️

brasa_host_ved_kamin_contura_kaffe_zoegas_java_morgonkoppen

~ Kaffe ~ brasa ~ stillhet ~

Kram Annika

Mumsiga chokladmuffins

chokladmuffins_saftiga_hoga_fina_muffins

Idag firar vi dubbelt 😊 Lukas har namnsdag och det är chokladmuffinsens dag. Så vi slog två flugor i en smäll och firade Lukas med chokladmuffins. Perfekt!

Chokladmuffins (20 st medelstora)

100 gr smör (rumsvarmt)

2,5 dl strösocker

2 ägg

0,5 dl rapsolja

1 dl mjölk

3,5 dl vetemjöl

1 dl kakao

2 tsk vaniljsocker

3 tsk bakpulver

0,5 tsk salt

150 gr grovhackad choklad av önskad sort

Gör så här:

Vispa samman smör och socker.

Rör (vispa inte) ner ägg, mjölk och olja. 

Sikta och blanda ner mjöl, kakao, vaniljsocker, bakpulver och salt i smeten. Rör samman allt till en jämn smet.

chokladmuffins_med_chokladbitar_stora_hoga_muffins_saftiga_och_goda

Vänd ner hälften av chokladhacket i smeten.

chokladmuffins_med_chokladbitar_stora_hoga_muffins_saftiga_och_goda

Fördela ut smeten i formarna, fyll dem till ungefär 2/3 och toppa sedan muffinsen med resten av chokladhacket.

Använd gärna en muffinsplåt. Har du ingen så ta dubbla muffinsformar till varje muffins. Annars är risken att  muffinsen flyter ut istället för att växa på höjden.

Grädda mitt i ugnen, 200 grader i 15 minuter.

chokladmuffins_med_chokladbitar_stora_hoga_muffins_saftiga_och_goda

Färdiggräddade!

Så goda saftiga och härliga chokladmuffins. Väl värda att fira chokladmuffinsens dag med :)

chokladmuffins_med_chokladbitar_stora_hoga_muffins_saftiga_och_goda

chokladmuffins_med_chokladbitar_stora_hoga_muffins_saftiga_och_goda

Att jag sedan fick hjälp av dessa båda godingar med disken gjorde att jag hann slänga ihop en sats av denna lite nyttigare sortens chokladmuffins också. Slipper man diska så hinner man ju baka mer. Eller hur 😉

nyttig_chokladmuffins_kladdkakemuffins_med_hallon_banan_glutenfritt_viktvaktare_frulilja

Recept på dessa godingar hittar du om du klickar här. 

Ha nu en riktig härlig onsdag!

Kram Annika

Så roligt och en ära för mig :)

halloween_omstridd_och_omhuldad_traditioner_bok_spokbakelser

halloween_omstridd_och_omhuldad_traditioner_bok_spokbakelser_tackord

Hej på er denna måndagskväll!

Jag måste bara berätta om en riktigt rolig sak. Väldigt rolig för mig och samtidigt lite av en ära att få vara med om. Jo, tidigare i juni i år fick jag ett mail med en förfrågan. Mailet var från en man som undrade om han skulle kunna få använda en av bilderna i min blogg. Han berättade vilket bild det gällde och att han höll på att skriva en bok där då denna bilden isåfall skulle komma i tryck.

Först blev jag något skeptiskt. Var han seriös? Hur hade han hittat till min lilla blogg? Kändes som om detta var något som inte skulle kunna hända mig. Jag mailade tillbaka med en del frågor som jag fick svar på direkt och han gav ett väldigt seriöst intryck. Kollade dessutom på Google och även där blev intrycket väldigt seriöst så ja, visst fick han använda min bild :)

Så i torsdags hörde han av sig och berättade att boken var tryckt och idag kom den hem till mig. Alltså, verkligen, så roligt. Denna bilden var det han ville använda till ett avsnitt i boken som handlar om Halloweenmat:

halloween_omstridd_och_omhuldad_traditioner_bok_spokbakelser

Ni ser att jag även är citerad :)

Boken heter Halloween omstridd och omhuldad och är skriven av Agneta Lilja och Fredrik Skott.

På baksidan av boken står det såhär:

”Halloween väcker känslor. En del tycker att seden är alltför kommersiell, obehaglig eller osvensk. Somliga uppfattar halloween som ett hot. För andra är halloween tvärtom en av årets höjdpunkter och lika självklar att fira som både jul och midsommar.

I den här boken undersöks halloween i Sverige, hur den har tagits emot och hur den uppmärksammas. Varför väcker seden så mycket känslor? Och hur kommer det sig att många yngre tycks föredra halloween framför till exempel lucia och påsk?”

Visst låter boken intressant. Nu har jag inte hunnit läsa hela ännu men bläddrat och läst vissa avsnitt. Jag är ju en av de som inte är direkt överförtjust i halloween men finner mig i att seden växer allt mer och firar den för barnens skull. De älskar halloween och många gånger önskar jag att jag skulle kunna se traditionen genom deras ögon. Då skulle jag säkert mycket lättare kunna förstå den stora glädjen i det jag själv mest tycker är smått obehagligt och läskigt. Hur känner ni inför halloween?

Superkul iallafall att bli omnämnd i denna intressanta bok om Halloween!

Kram Annika

Klicka här så hittar ni inlägget om spökbakelserna där bilden är hämtad.