Det ska vara enkelt att baka och laga mat. Här hittar du just de enkla, snabba men ändå fantastiskt goda alternativen i köket! Köksbestyren blandar jag med en kopp inredning, två koppar mode och litervis med familjelycka. Välkommen – hoppas du kommer att trivas :) Kontakt: [email protected]

Saffransskum – sockerfria gräddbullar

16:05 Julgodis, Mat och bak, Viktväktare

gräddbullar_sockerfria_sockerfritt_saffran_saffransskum_viktvaktare_viktvaktarna_wwflex_frulilja_julgodis

???

Saffransskum eller saffransgräddbulle, underbart ljuvlig oavsett namn. Om ni gillar saffran och gräddbullar det allra minsta så lova mig att ni testar, de är fantastiskt goda!!

Saffransskum (15 bitar)

2 äggvitor

1,5 msk sötströ (fungerar fint med vanlig socker också)

0,5 gr saffran

2 geletinblad

2 msk kokande vatten

4 msk kokosflingor

Gör så här:

gräddbullar_sockerfria_sockerfritt_saffran_saffransskum_viktvaktare_viktvaktarna_wwflex_frulilja_julgodis

Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten och låt dem ligga medan du vispar ihop äggsmeten.

Vispa äggvitor och sötning till en fast konsistens. Vispa sedan snabbt ner saffran.

Krama vattnet ur gelatinbladen och häll det kokande vattnet över dem så de löses upp.

Häll ner gelatinvattnet i äggvispet samtidigt som du hela tiden vispar.

gräddbullar_sockerfria_sockerfritt_saffran_saffransskum_viktvaktare_viktvaktarna_wwflex_frulilja_julgodis

Klä en form (ca 20×15 cm) med bakplåtspapper och häll ner smeten.

Ställ i kylskåp för att stelna ett par timmar. Jag lät min smet stå över natten.

gräddbullar_sockerfria_sockerfritt_saffran_saffransskum_viktvaktare_viktvaktarna_wwflex_frulilja_julgodis

Skär upp i 15 bitar.

Strö kokos över och doppa sedan övriga sidor i kokos så du får kokos på alla fyra sidor.

gräddbullar_sockerfria_sockerfritt_saffran_saffransskum_viktvaktare_viktvaktarna_wwflex_frulilja_julgodis

Mums ?

Viktväktare: Hela satsen blir 7 sp för kokosflingorna. Övrigt är fritt. Väljer du att ha kokos på så äter du två saffransskumbitar för 1 sp.

Förvara ditt saffransskum i kylskåpet, det går även utmärkt att frysa. Jag tycker de är supergoda att ta direkt från frysen och mumsa på. Blir sådär härligt sega då.

Kram Annika

Följ mig gärna på bloglovin för fler mumsiga tips ?

5 reaktioner på ”Saffransskum – sockerfria gräddbullar”

  1. Dom verkar jättegoda! Men om man är veg, och inte äter gelatin, har du nåt annat förslag på vad man kan använda istället?

    Svara

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *