Familjens favoritsoppa!

Barnens absoluta favoritsoppa! 

Inget av barnen i vår familj har under förskoleåldern gått på förskola utan vi har istället valt att ha dem hos dagmamma. Vi hade turen att alla barnen fick vara hos samma och bättre omsorg kunde vi inte önskat. De fick en lugn och skön hemmiljö och vi trivdes alla så bra. Alla barn är olika men detta var helt klart det bästa för våra ❤️ Under åren som barnen var där pratade de sig varma om en soppa som de brukade bli bjudna på och ville så gärna att jag skulle göra den hemma också. Jag frågade efter receptet och då hon, liksom jag, höftade lite med ingredienserna så fick jag veta vad som skulle vara i men inga direkta mängder. Varje gång som jag sen har lagat soppan här hemma så har jag ändrat, lagt till och dragit ifrån. Nu tycker jag mig ha hittat den perfekta sammansättningen men min lilla lapp där receptet står skrivet är nu så klottrad på att jag kände att jag måste skriva upp det ordentligt. Såklart gör jag det här så att ni också kan få ta del av denna supergoda soppa ? Soppan har givetvis fått namn efter vår fantastiska dagmamma ❤️

Maggansoppa (6-8 port)

800 gr nötfärs

4 stora morötter

4 potatisar

1 gul lök

3 msk ketchup

4 msk tomatpuré

2 köttbuljongtärningar

1,5 l vatten

1 krm cayennepeppar

0,1-1 msk paprikapulver (mild)

salt/peppar

Gör så här:

Bryn färsen, krydda med salt och peppar.

Rör ner tomatpuré, ketchup, cayennepeppar och paprikapulver i köttfärsen.

Skala potatisen och skär ner dem i mindre bitar.

Skala morötterna och riv dem grovt.

Skala och hacka löken.

Vänd ner potatis, morötter och lök i köttfärsröran. Fyll på med vatten och buljong.

Låt allt koka tills potatisen blivit mjuk ca 15 minuter.

Smaka av och krydda upp lite mer om du tycker det behövs. Ät och njut!!!

Servera med en klick crème fraishe eller ät som den är. Supergod vilket som!

Jag gillar egentligen inte ketchup, äter det aldrig, men i denna soppa funkar det. Den är verkligen så god och uppskattas av alla i familjen, liten som stor. Det går jättebra att göra den viktväktarvänlig genom att välja mager nötfärs ??

Viktväktare: Nötfärs 5 % 18 sp, potatis 7 sp, ketchup 2 sp – hela soppan 27 sp. Soppan räcker gott och väl till 6 personer och äter du en sjättedel ger dig en portion knappt 5 sp (4,5 sp).

Kram Annika