Hej torsdag!
Men vilket ljuvligt väder vi fått!! Idag har det varit strålande sol och riktigt varmt hela dagen. Jag som är världens frysekylling har gått i kortärmat hela dagen 🙂 Kvällen fortsätter på samma sätt som dagen och bjuder på en riktig sommarfeelingskväll, love it!!
Ikväll lyxar vi lite. Då familjen kommer att vara utspridd lite här och var imorgon så tänkte vi att då firar vi väl fredag ikväll istället. Funkar jättebra 🙂 Grillad ytterfilé med goda tillbehör. Något jag testade ikväll var ugnsbakade rödbetor. Första gången men absolut inte sista för oj vad gott det var. Har ni inte testat så gör det, receptet kommer här:
Ugnsbakade rödbetor
förkokta rödbetor (färdiga att äta)
fetaost eller parmesanost
valnötter
olivolja
honung
Gör så här:
Skär några skåror i rödbetorna och lägg dem i en ugnssäker form och ringla över lite olivolja.
Hacka valnötterna och strö över rödbetorna.
Smula fetaosten eller strö parmesanosten över allt samman.
Gratinera nederst i ugnen, 200 grader ca 12-15 minuter.
Ringla lite honung över och servera direkt.
Ugnsbakade rödbetor med fetaost.
Ugnsbakade rödbetor med parmesan.
Alltså detta var så gott. Min ostgratinerade blomkål har nu fått sig en riktig konkurrent. Dessa rödbetor går verkligen inte av för hackor!! Testa 🙂
Ha nu en fortsatt fin torsdagskväll!
Kram Annika