Det ska vara enkelt att baka och laga mat. Här hittar du just de enkla, snabba men ändå fantastiskt goda alternativen i köket! Köksbestyren blandar jag med en kopp inredning, två koppar mode och litervis med familjelycka. Välkommen – hoppas du kommer att trivas :) Kontakt: annika_lilja@hotmail.com

Annons

Fest i dagarna tre 🎉

rosa_rosor_bukett_snittblommor_frulilja

Godkväll i stugorna!

Hoppas veckan börjat bra!

Här är allt bara fint men helgens festligheter börjar ta ut sin rätt. Jag har varit så trött idag nästan så jag känt mig lite sjuk men det får det vara värt efter tre dagar fulla av roligheter 😊 I fredags hade jag visning av Me And I´s fantastiska kläder och hade bjudit hem ett glatt gäng tjejer. Vi åt och drack gott, skrattade och provade kläder om vartannat. Verkligen supertrevligt! Somnade varm i hjärtat sent på fredagskvällen så tacksam över alla fantastiska människor jag har i mitt liv ❤️

På lördagen var det kalas för Wilmer och Lovisa så festligheterna fortsatte där. Så mysigt att träffas och umgås med tjocka släkten.

Så kom söndagen och nu var det dags att fira svärfar som fyllde år. Vi blev utbjudna på tura och hade en så härlig eftermiddag tillsammans på havet. God mat och dryck som alltid på båtarna 😍

Ja, det var fest i dagarna tre denna helg och inga foto har jag att bjuda på men det får vi ta som ett gott tecken. Vi hade helt enkelt för roligt för att tänka på att föreviga det hela 😉 Istället får ni njuta av de fina rosorna som Mikael kom hem med till mig i fredags.

rosa_rosor_bukett_snittblommor_frulilja

Idag har jag pausat och försökt ta det lite lugnt efter jobbet. Äldsta dottern kom hem en stund och gav mig lite ny energi 💗

Nu ska jag sjunka ner i soffan och se hur det går för deltagarna i Idol 🎶

Kram Annika

Annons

Banan- & äpplemuffins

bananer_apple_agg_marmorbricka_muffins_bananapplemuffins_nyttiga_viktvaktarna_viktvaktare_baka_utan_socker

🍌🍎🥚

Hej på er!

Hoppas ni har en fin söndag! Här har och har vi haft det toppen hela helgen, mer om det i ett senare inlägg för nu hade jag tänkt bjuda er på ett gäng kladdiga och nyttiga små godsaker. Varsågoda:

Kladdiga banan- och äpplemuffins (16 st)

3 ägg

2 bananer

2 äpplen

1 tsk vaniljsocker

1 tsk kardemumma

1 tsk kanel

1 tsk bakpulver

Gör så här:

Mixa samman banan och ägg. Kör en stund så smeten blir lite luftig. Har du ingen mixer så mosa bananerna med en gaffel och vispa sedan samman dem och äggen med en elvisp.

Rör/mixa ner vaniljsocker, kardemumma, kanel och bakpulver.

bananer_apple_agg_marmorbricka_muffins_bananapplemuffins_nyttiga_viktvaktarna_viktvaktare_baka_utan_socker

Skala och riv äpplena grovt. Vänd ner dem i smeten.

bananer_apple_agg_marmorbricka_muffins_bananapplemuffins_nyttiga_viktvaktarna_viktvaktare_baka_utan_socker

Fyll muffinsformar till 2/3 med smeten.

Grädda mitt i ugnen, 175 grader ca 12-14 minuter.

bananer_apple_agg_marmorbricka_muffins_bananapplemuffins_nyttiga_viktvaktarna_viktvaktare_baka_utan_socker

Färdiggräddade!

bananer_apple_agg_marmorbricka_muffins_bananapplemuffins_nyttiga_viktvaktarna_viktvaktare_baka_utan_socker

Antingen lägger du upp dem lite tjusigt på ett fat och pudrar lite vaniljsocker och kanel över, eller…

bananer_apple_agg_marmorbricka_muffins_bananapplemuffins_nyttiga_viktvaktarna_viktvaktare_baka_utan_socker

…äter du dem direkt ur formen. Funkar lika bra vilket som 😀

Muffinsen påminner om mina bananplättar i både smak och konsistens. Väldigt goda och uppskattades av alla utom minsta lilla pluttan här hemma. Kräsenfia 🤷‍♀️

Viktväktare: Det enda som kostar i dessa muffins är vaniljsockret, 1 sp, så äter du inte allihopa på en gång så är de helt fria. Bra va!?

Kram Annika

Följ mig gärna på bloglovin för fler goda tips 🤗

Annons

Yoghurtbröd

Godmorgon lördag!

Jag hoppas ni vaknat pigga och glada!

Tänkte bjuda er på ett riktigt gott bröd till frukost idag, yoghurtbröd. Testa, så gott alternativ till ”vanliga” scones. Brödet bakas utan vetemjöl men då jag har kruskakli i som framställs av det tunna hölje som omger vetekornets kärna så är det inte glutenfritt. Vill du ha det helt glutenfritt kan du byta ut kruskaklin mot samma mängd kokosmjöl.

yoghurtbrod_scones_frukostbrod_viktvaktare_viktvaktarna

Yoghurtbröd (2 kakor)

3 ägg

1 dl matlagningsyoghurt

1 dl kokosmjöl (jag använder Risentas)

1 msk fiberhusk

0,5 dl kruskakli

2 tsk bakpulver

0,5 dl solrosfrö

2 msk flytande margarin eller matolja

Gör så här:

Blanda ägg och yoghurt till en jämn smet. Rör ner margarinet.

yoghurtbrod_scones_frukostbrod_viktvaktare_viktvaktarna

Häll i alla de torra ingredienserna och rör ihop allt. Det ska vara som en stabbig, kladdig smet.

yoghurtbrod_scones_frukostbrod_viktvaktare_viktvaktarna

Dela smeten i två delar och klappa ut runda kakor på bakplåtspappersklädd plåt. Skåra ett kryss över varje kaka.

Grädda 10 minuter mitt i ugnen i 200 grader.

yoghurtbrod_scones_frukostbrod_viktvaktare_viktvaktarna

Färdiggräddade!

yoghurtbrod_scones_frukostbrod_viktvaktare_viktvaktarna

yoghurtbrod_scones_frukostbrod_viktvaktare_viktvaktarna

Mums 😍

Ha nu en riktigt härlig lördag!!

Kram Annika

– – –

Viktväktare: Lättyoghurt 0,5 % 0 sp

Kokosmjöl 1 dl (ca 50 gr) 7 sp

Fiberhusk 0 sp

Kruskakli 1sp

Flytande margarin 7 sp

solrosfrö 5 sp

Hela satsen ger 20 sp och äter du en halv kaka ger det dig 5 sp.

Annons

Mums 😍

mork_choklad_mousse_tranbar_cranberries

Godkväll!

Idol nu, tittar ni? Jag gör lite halvt om halvt samtidigt som jag skriver till er och mumsar på ett fantastiskt gott choklad jag köpte igår. Mörk choklad fylld med chokladmousse och tranbärskräm. Så grymt gott. Hade tänkt njuta av två bitar men är nu inne på min femte… Wopps 🙈 Har ni inte testat, gör det!

Kram och en fortsatt fin kväll till er alla,

Annika

Annons

Från det till detta

Hej på er denna regniga tisdag!

Oj oj oj vilket blött väder vi har. Idag har det verkligen regnat precis hela dagen. Känns att hösten är på intågande. Ikväll blir det mys med tända ljus, det bestämde barnen och jag för en stund sen när satt med läxorna. Ludvig har prov på fredag. Kunskaperna om demokrati och våra riksdagspartier är det som ska kollas av. Min klass har också prov på fredag på ungefär samma saker. Rätt kul faktiskt att vi prickat in samma dag för kunskapskoll av samma ämne 🙂

Helgen som gick var vi iväg och handlade lite nytt till hemmet. Jag har ända sen vi renoverade Mollys rum (klicka här för att läsa om det) tänkt att jag ska köpa en spegel till sovrummet då Molly fick den vi hade tidigare. Det tog sin lilla tid men nu äntligen tog vi tag i det och åkte och köpte en. Lite större modell än den förra.

Så här tomt och trist hade vi det på väggen ovanför byrån i sovrummet tidigare:

sovrum_makeover_hemnas_byra_ikea_smyckeskrin_i_tra_smycketradsovrum_makeover_hemnas_byra_ikea_smyckeskrin_i_tra_smycketrad

Och nu ser det ut såhär:

sovrum_makeover_hemnas_byra_ikea_smyckeskrin_i_tra_smycketrad_stor_spegel_silverram_jysk

sovrum_makeover_hemnas_byra_ikea_smyckeskrin_i_tra_smycketrad_stor_spegel_silverram_jysk

Jag blev nöjd 😌

Sovrummet som är ganska litet känns direkt större och mer ombonat. Tänk vad en spegel kan göra! Men ni vet hur det är… Lite vill ha mer så nu har tankarna på en sovrumsrenovering väckts. Väggfärgen har jag aldrig varit helt nöjd med. Kände direkt när jag målat klart väggarna med den att det inte blev som jag tänkt. Den är lite dassig i färgen och stämmer inte riktigt överens med bottenfärgen i fondtapeten som jag för övrigt är ruggigt trött på. Ja ni hör ju – en spegel var nog inte tillräckligt för att göra mig nöjd 😂😂 Vi får se hur jag gör framöver. Det är ju ändå en hyfsat enkelt renovering att göra om det blir av. Lite ny färg, textiler och kanske någon ny möbel jag har i tankarna. Saker jag kan fixa själv utan hjälp alltihop. Hmm, jag kanske ändå ska köra igång…

Kram Annika