Det ska vara enkelt att baka och laga mat. Här hittar du just de enkla, snabba men ändå fantastiskt goda alternativen i köket! Köksbestyren blandar jag med en kopp inredning, två koppar mode och litervis med familjelycka. Välkommen – hoppas du kommer att trivas :) Kontakt: annika_lilja@hotmail.com

Annons

Kladdig jordgubbskaka – nyttigare variant

sockerfri_sockerfritt_kladdig_jordgubbskaka_kladdkaka_med_jordgubbar_mateus_keramik_fat_bubblig

😍

Hej på er i sommarvärmen!

Om jag skulle nämna en smak som är sommar för mig så skulle jag nog säga jordgubbar 🍓 Så somrigt och gott och idag blev jag sugen på att baka något med detta goda bär. I trädgården växer där inga jordgubbar ännu, men i frysen fanns det ett gäng så de plockade jag fram och använde i min kaka. En härligt kladdig kaka som smakade så mycket sommar 😍

Kladdig jordgubbskaka (ca 6 port)

3 ägg

2 msk sötströ

1 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

ca 200 gr jordgubbar

Gör så här:

Rensa och dela jordgubbarna i mindre bitar.

Dela och separera äggen, gula och vita för sig.

Vispa äggvitan tillsammans med 1 msk sötströ till en fast marängsmet. 

kladdig_jordgubbskaka_kladdkaka_med_jordgubbar_viktvaktare_viktvaktarna_wwflex_points_frulilja

Vispa samman äggulor, 1 msk sötströ, vetemjöl och bakpulver. Det blir en tjock och trög smet.

Rör/vispa sedan samman äggvitevispet och äggulesmeten.

kladdig_jordgubbskaka_kladdkaka_med_jordgubbar_viktvaktare_viktvaktarna_wwflex_points_frulilja

Vänd ner jordgubbarna i smeten.

kladdig_jordgubbskaka_kladdkaka_med_jordgubbar_viktvaktare_viktvaktarna_wwflex_points_frulilja

Spänn fast ett bakplåtspapper i en springform (ca 21 cm i diameter) och häll ner smeten i denna.

Grädda nederst i ugnen, 175 grader i ca 15-20 minuter.

kladdig_jordgubbskaka_kladdkaka_med_jordgubbar_viktvaktare_viktvaktarna_wwflex_points_frulilja

Färdiggräddad!

Tänk på att frysta jordgubbar är betydligt blötare än färska vilket gör att kakan kan behöva lite längre gräddningstid om du använder frysta. Eller också tar du ut den efter en kvart och njuter av en extra kladdig kaka som vi gjorde 😋 Ät som den är eller med en kula glass till. Gott vilket som.

Viktväktare: Hela kakan ger 6 sp.

Kram Annika

Annons

Olé 💃

spain_nerja_tango_flamenco_klanning_newbie_kofta

Helt fångad av flamencon 💃

Hej på er!

En av kvällarna då vi var i Spanien för ett par veckor sedan så var där ett gäng dansare som uppträdde på torget i Nerja. Det dansades allt möjligt och Molly blev särskilt imponerad av de som dansade flamenco. En väldigt dramatisk dans där både fötterna stampades och händerna klappades hårt och ofta. De dansande kvinnorna svängde på sina klänningar och Molly tittade storögt på. Hon var så imponerad och helt fångad i dansen.

spain_nerja_tango_flamenco_klanning

spain_nerja_tango_flamenco_klanning_newbie_kofta

Visst var de duktiga. Även jag blev imponerad och vi stod en god stund och tittade på deras dans. Mikael och Ludvig var inte lika imponerade så de tog en en promenad ut på Balcon De Europa istället.

spain_nerja_tango_flamenco_klanning_newbie_kofta

Det var svårt att slita denna lilla tjej därifrån. Bara en liten stund till sa hon varje gång jag frågade om vi skulle gå och leta upp de andra. Så vi stannade tills hon kände sig nöjd. Det är ju ändå inte varje dag man ser flamencodansare live såhär.

Sen den kvällen så har det inte gått en dag utan att Molly nämnt att hon väldigt gärna vill ha en egen flamencoklänning. Hon älskar att dansa och gör det ofta och gärna. Vi bjuds titt som tätt på dansföreställningar här hemma så en tjusig flamencoklänning hade klart varit pricken över i för henne. Jag  kollade runt på nätet efter en känning åt henne och hittade en riktigt tjusig skapelse. Den landade här hemma igår och gissa om hon blev glad!?

spain_nerja_tango_flamenco_klanning_newbie_kofta_tango_temashop

Så fin ❤️💃

Ni kan tro att dansades här igårkväll. Kjolen virvlade runt benen i en kraftfull tango, känslofylld flamenco och en lugnare slowfox. Vi fick ge poäng efter varje dans och 10:orna haglade över henne 🤩 Tror knappt att jag behöver berätta att Let´s Dance är hennes favoritprogram…

Kram Annika

Annons

I plommonträdets skugga och ett boktips

hangstol_hanggunga_plommontrad_skugga_vargbroder_meandi

hangstol_hanggunga_plommontrad_skugga_vargbroder_meandi

hangstol_hanggunga_plommontrad_skugga_vargbroder_meandi

Hej fredag!

Hoppas ni har det bra så här i starten av helgen. Jag har precis kommit hem från jobbet, jobbar fredagar också nu fram till semestern. Kändes helt okej imorse när jag gick upp men misstänker att det kommer kännas som om helgen varit väldigt kort på söndag kväll när förberedelserna inför nästa vecka fixas iordning 😝 Det är tur jag trivs så bra på mitt jobb!

Tidigare i veckan kom vår fina hängstol upp. Vi hängde den i plommonträdet och nu sitter Ludvig där och läser i plommonträdets skugga. Visst ser det härligt ut!! Vi köpte den redan förra sommaren men då kom den aldrig upp. Sommaren regnade ju bort och vem vill sitta i en hängstol i regn… Inte jag iallafall 😉 Men nu så, nu är den på plats och vi hoppas det fina sommarvädret håller i sig ett bra tag till!

Ludvig läser väldigt mycket. De stora killarna har inte alls haft samma läsintresse som honom. Jag är så otroligt glad att han är så glad för att läsa. Just nu är det Vargbröderserien som han plöjer. Superbra och spännande böcker. Jag har själv läst dem och även haft dem som högläsningsböcker i mina klasser. Gillas verkligen av alla.

Vargbröder – Han som föddes att möta mörkret

”Tolvårige Torak är ensam, sårad, skräckslagen och måste fly. Hans far ligger död bredvid honom, attackerad av en demon i skepnad av en björn – en demon med kraft att förgöra världen…

Torak har gett sin döde far ett löfte. Han ska söka upp Världsandens berg för att få hjälp att besegra demonen. Hans enda följeslagare är en övergiven vargunge, och tillsammans ger de sig av på en lång och farofylld vandring genom storskogen.”

Böckerna är spännande och lockar till läsning. Jag tycker att Ludvig är i perfekt ålder för att läsa dessa nu men de lämpar sig även för äldre barn. Ett år då jag undervisade i en åk 7 så läste jag del 1 för dem och den uppskattades verkligen och de önskade även att vi skulle fortsätta med de nästkommande. Det finns 6 delar i serien och alla är verkligen lika bra så detta är ett hett tips om du söker böcker till barn från 10 år och uppåt. Vargbröder!

hangstol_hanggunga_plommontrad_skugga_vargbroder_meandi

Min lilla bokmal ❤️

Nehepp, nu ska jag göra mig iordning för att köra iväg en sväng. Först ett sjukhusbesök och sen lite shopping på det. Min lilla bokmal inte bara läser, han växer så det knakar också och har för tillfället väldigt ont om shorts så det ska jag försöka få fatt på ikväll.

Ha nu en riktigt härlig fredag!

Kram Annika

Annons

Croque monsieur / äggburgare med senap och spenat

croque_monsieur_croquemonsieur_aggburgare_ata_nyttigt_viktvaktare_viktvaktarna_wwflex_points

 Slurp 😋😍

Hej onsdag!

Hur har ni det i värmen? Visst är det härligt!! Det enda som är lite jobbigt är matlagningen. Ingen lust alls att ställa mig vid spisen nu när det är högsommarvärme där ute. Det blir mest grillat eller snabblagat. På tal om snabblagat så måste jag tipsa er om denna fantastiskt goda äggburgare som är en favorit här hemma. Som en croque monsieur fast utan bröd. Jag använder ägg istället vilket jag tycker är supergott, mättande och dessutom lite nyttigare än vad brödet är. Perfekt! Testa denna om ni vill ha en snabb, lätt och god måltid. Passar precis lika bra till frukost som till lunch eller kvällsmat.

Croque Monsieur på ägg (1 st)

2 ägg

2 skivor påläggsskinka

1 skiva ost

0,5 tsk dijonsenap

bladspenat 

Gör så här:

croque_monsieur_croquemonsieur_aggburgare_ata_nyttigt_viktvaktare_viktvaktarna_wwflex_points

Stek äggen så som du gillar dem.

Bred senapen på skinkskivorna och lägg på det ena ägget.

Lägg på osten och bladspenaten.

croque_monsieur_croquemonsieur_aggburgare_ata_nyttigt_viktvaktare_viktvaktarna_wwflex_points

Lägg över det andra ägget och stek ”burgaren” någon minut så osten smälter.

croque_monsieur_croquemonsieur_aggburgare_ata_nyttigt_viktvaktare_viktvaktarna_wwflex_points

Servera direkt – Ät och njuuut!

Viktväktare: Använder du ost 31 % så blir hela burgaren endast 1 sp då allt utom osten är fritt. Bra va?!

Kram Annika

Annons
annons