Torsk med parmesanosttäcke, ugnen 200 grader
- 400-500 g Torskfilé
- 1 dl parmesanost
- 2 dl creme fraiche
- 2 st vitlöksklyftor
- en halv liten citron
- 3 tsk basilika
- 0,5 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
- Ris
- en halv zucchini
- 3 morötter
- Lite olivolja, lite vinäger
Sätt ugnen på 200 grader och koka riset.
Lägg fisken i en ugnsfast form. (jag använde halvtinade torskfileér) Riv parmesanosten (eller köp färdigriven) och blanda med creme fraiche i en skål. Pressa i vitlöken och citronsaften. Krydda med salt/peppar/basilika och bred ostblandningen över fisken. In i ugnen ca 15 minuter.
Salladen: Skala morötterna, skölj zucchinin. Riv morötter och zucchinin på ett rivjärn och bland ihop med olja och vinäger i en skål.
Färdigt att äta fisken med ris och sallad. MUMS!